偶看新闻可复制logo特殊符号:继续玩面包哦——杏仁豆沙小面包 - 玉池桃红的日志 - 网易博客
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 17:43:58
继续玩面包哦——杏仁豆沙小面包
面包 2010-03-02 23:25:24 阅读6846 评论84 字号：大中小 订阅
这款面包做出来好多天了，一直在相机里没整理出来，今天晚上与同事一起外出吃饭，吃过饭后也没回家住，这会儿没事，就把这款面包整理出来放上来了，自己当时感觉很好吃，做法也简单，与我原来做的红豆面包其实一样的，只不过把表面装饰的白芝麻换成了杏仁瓦片http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200972585437163/。
今天晚上没回家，用的笔记本也不是我自己常用的那个，用起来极不方便，面包的照片本来感觉挺好的，但经这个电脑一处理后感觉反而逊色了很多，这个电脑里也没有俺所用的字体和水印，将就这用了，朋友们也将近这看吧，哈哈。
做法：
1、面包所用原料：高粉400克，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克。馅料：红豆沙适量，装饰：杏仁瓦片少许。
2、除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
3、让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
4、分割成12个，滚圆松弛15分钟。
5、将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
6、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。
7、烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）。
