偶看新闻秦始皇统一了天下:花生蓉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/03 05:30:13
花生蓉
花生蓉 ：
主要工艺参数：
（1）花生米加工：将挑选的花生米粉碎压成面。（2）熬糖、冷却：工艺同花生糖。（3）拔白：糖膏冷却后，放在拔糖机上拔糖约2min，糖成乳白色。（4）烘烤：烘烤的米面放在铁锅里，烘烤花生米面要与熬糖同时进行。（5）搅拌：把把拔白的糖放在花生米面里揉，使花生米全部揉进糖膏里。（6）压片、切块：将糖坯放在案台上整形，切成若干块，进行压片、切块。（7）包装：压片切块后，经挑选包装，即为成品。
产品所用的标准：
GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB1733.2—93 花生类糖制品
关键设备：
糖果加工机械
烤箱 脱皮机 粉碎机 化糖锅 拔糖机 压片机 切块机 熬糖锅