偶看新闻宝贝爱读书儿童歌曲:芝麻蛋糕卷
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 06:02:49
芝麻蛋糕卷
材料：（用的是中号鸡蛋，烤盘2个（37cm*28cm）。
蛋黄糊：
蛋黄 9个
糖 2大匙
玉米油 1/2杯（125ml)
牛奶 1/2杯(125ml)
低筋面粉 1杯
芝麻粉 1/4杯
蛋白糊：
蛋白 9个
糖 1/2杯
醋 几滴
馅料：
蓝莓酱 适量
- 1
面粉与芝麻粉过筛备用。 - 2
除粉类外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌至油水混合。 - 3
分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒。- 4
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。 - 5
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。 - 6
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。 - 7
把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。 - 8
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉。 - 9
把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱。 - 10
把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了。 - 11
芝麻味道非常香呢。