心怡科技招聘:炸肉丸子
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/12 09:42:32
肉丸,是冬季火锅的最好配菜之一,肉丸要是在超市买价格也不算便宜,最主要的是味道不咋地,不是过多的添加了淀粉就是不知道是用的什么肉加工而来,关键是用的炸油好不好。
其实只要在家里花上半个小时,就能自己做出美味的肉丸,而且吃得放心,添加了脆脆的荸荠粒,味道真的要比超市买的好出很多。
做一次可以放到冰箱里速冻起来,什么时候馋虫上来了吃顿火锅或来碗粉丝炖肉丸,寒冷的冬日您就不会觉得冷了。
主料:猪夹缝肉 配料:荸荠粒、蛋清一个、淀粉、王守义十三香、葱花、盐、味精少许。
做法:
1、肉用食品料理机搅拌成肉糜,可以加水搅拌,这样搅拌出来的肉更有韧性。
2、加入上述的辅料混合均匀,按顺时针方向搅打上劲。
3、在油锅中倒入半锅油加热到5成热时用手握拳挤出肉丸,同时用食指勾到油锅中炸。
4、等油锅中的肉丸浮起基本已经快熟,稍上色起锅捞出放凉,待凉后再入油锅复炸至金黄色。
制作心得:1、做这个肉丸肥瘦相间的肉最好,淀粉不要放多,多了口感发硬不好。
2、添加的荸荠会使肉丸口感更好,加入荸荠后里面有蔬菜营养搭配更合理。
3、蛋清是必须加的,搅打的时候加入适量的水,做出来的丸子炸两道后外脆里嫩。
其实只要在家里花上半个小时,就能自己做出美味的肉丸,而且吃得放心,添加了脆脆的荸荠粒,味道真的要比超市买的好出很多。
做一次可以放到冰箱里速冻起来,什么时候馋虫上来了吃顿火锅或来碗粉丝炖肉丸,寒冷的冬日您就不会觉得冷了。
主料:猪夹缝肉 配料:荸荠粒、蛋清一个、淀粉、王守义十三香、葱花、盐、味精少许。
做法:
1、肉用食品料理机搅拌成肉糜,可以加水搅拌,这样搅拌出来的肉更有韧性。
2、加入上述的辅料混合均匀,按顺时针方向搅打上劲。
3、在油锅中倒入半锅油加热到5成热时用手握拳挤出肉丸,同时用食指勾到油锅中炸。
4、等油锅中的肉丸浮起基本已经快熟,稍上色起锅捞出放凉,待凉后再入油锅复炸至金黄色。
制作心得:1、做这个肉丸肥瘦相间的肉最好,淀粉不要放多,多了口感发硬不好。
2、添加的荸荠会使肉丸口感更好,加入荸荠后里面有蔬菜营养搭配更合理。
3、蛋清是必须加的,搅打的时候加入适量的水,做出来的丸子炸两道后外脆里嫩。
炸肉丸子
肉丸子怎么炸好吃又不腻,还不要太难
肉丸子怎么做
如何制作氽肉丸子?
肉丸子怎么做好吃?
肉馅 怎样变成 肉丸子?
制作肉丸子方法
肉丸子面条做法?
谁知道炸肉丸子和素丸子的好方法?请说详细点,最好是大众做法.谢谢了!
怎样才能将肉丸子做得很滑嫩?
哪个有鱼丸子.肉丸子的配方!!
请问怎么做莲夹,肉丸子,春卷,炸鱼,谢谢!
到底是读“肉圆子”还是“肉丸子”?
请问有谁知道鱼、肉丸子怎么做吗?
广东普宁有一种肉丸子太好吃了,请大虾告诉我做法好吗?后有赏分
手掌炸炸的热是不是病?
怎样炸土豆条
怎样炸土豆条
如何炸鱿鱼圈
怎么炸油条
泡泡怎么拉炸 ?
炸尸是怎么回事?
什么是炸冰淇淋?
气球为什么会炸?