偶看新闻醒狮表演视频 黄飞鸿:药膳餐饮业助健康产业快速增长
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 01:15:25
药膳餐饮业助健康产业快速增长
(2011-02-18 19:53:31)转载 标签： 宋体
药膳食疗
多多益膳&8545
中国药膳研究会
北京中医药大学
财经
中国几千年的“药食同源”和延续至今的食疗养生经验，是中医药乃至中华文化的重要组成部分。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是指在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
药膳既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；药膳既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳是中华民族祖先遗留下来的宝贵的文化遗产。
2010年12月4、5日，由中国药膳研究会与北京中医药大学共同主办的“中国药膳第六届养生技术制作(烹饪)大赛”在北京中医药大学举行，本届大赛由中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会承办、北京世纪德青工贸有限公司协办。北京永睿文德食品有限公司罗克东经多年研究精细选材、正确配比和利用现代高科技手段有效提取生产出富含HA、红菇、玫瑰为主要原料的药膳肉馅在本届大赛中荣获特金奖。获特金奖以后，罗克东研制出来的鸡肉丸子、鸡肉饺子、鸡肉混沌馅饼等营养美味的药膳肉馅在市场热销。
2011年2月11日，由于介绍养生药膳资讯的《多多益膳》推出以来深受观众欢迎，香港亚洲电视特别在香港将军澳东港城商场举办《多多益膳Ⅱ》之“健康咨询日”，出席嘉宾包括亚洲电视高级副总裁(制作)叶家宝先生、吴耀明先生、梁慧恩(Viann)、吴嘉星、谭杏蓝、陈蕾和四位人气模特儿胡心诺 (Rainbow)、刘玮欣 (Vilian)、何嘉儿 (Sweet)及曾宝玲 (Ar Yu)，活动由蔡国威担任活动司仪，齐齐呼吁观众收看《多多益膳Ⅱ》。据介绍，《多多益膳Ⅱ》走遍吉林、山东、浙江、广西、湖南五省，翻越了长白山脉寻找神秘的野山参，行走在白山黑水探寻东北林蛙踪迹，亲临黄河岸边捕捞上等刺参，深入齐鲁膏腴之地发掘阿胶滋补功效的来源，游历江南吴越故地见证璀璨珍珠生产过程，领略桂林美景探索黑豚、竹鼠、黑蚂蚁、蜈蚣等千奇百怪而美味有益的独特食材等等。
2011年2月15日，广东省中山日报刊载《元宵佳节吃健康药膳汤圆》一文，介绍了五种药膳汤圆：沙参汤圆、苡仁汤圆、珍珠汤圆、肉麸汤圆、龙井汤圆。
2011年2月15日，中国食品科技网刊载《药膳食疗方：八大中医食疗帮你消除斑养颜》一文，介绍八大药膳食疗方：胡桃芝麻饮、黑白消斑散、白鸭消斑汤、枸杞生地散、健脾消斑粥、当归山楂茶、猪肾消斑粥、茯苓消斑汤。
2011年2月16日，人民网天津视窗刊《春季护肤指南：专家教你药膳治疗青春痘》一文，介绍治粉刺的药膳：海带生地绿豆瘦肉汤、桃仁山楂荷叶粥、杷叶菊花苡仁粥、黑豆益母草粥。
2011年2月17日，上海《新民晚报》刊《药膳房》文介绍，生姜水缓解胃溃疡，咽炎喝点桔梗甘草汤，山楂银菊茶治肥胖症，小茴香治老年疝气，南瓜子治产后缺乳，侧柏叶治末梢神经炎，山楂可治肾盂肾炎。
1985年，药膳被重视进而被纳入中医研究范畴，并确立一门新学科——中国药膳学。随着中国经济的发展，人们对“治未病”和健康食物越来越重视，对药膳食疗提出更高要求。迄今为止，药膳食疗产品的开发集中在抗衰老、抗血管硬化、降脂减肥、美容、益智、补钙等方面。随着时代发展，中医学界人士对于药膳食疗的研究日益深入，相信药膳食疗产品的用途更广。
2010年7月，中国药膳研究会发布了《中国药膳制作及从业资质基本要求》，进一步使中医药膳的制作和管理更加规范，使我国的药膳业形成了一个良性循环、健康发展的态势，使我国的药膳业更好地为百姓健康服务。
具有几千年历史和鲜明中医药特色的药膳业，当代在总结古人经验的基础上得以进一步发展完善，其运用更加附合了中医理论的发展，更加注意吸取了现代科学理论的研究和应用，更加具备了理论化、科学化的发展方向，又拥有国内经济发展到一定程度出现的广阔市场，药膳产业显现巨大的潜在发展优势。
日本在单味药膳食疗的有效成分、方剂学、药膳食疗资源的引种和药材提取等方面的研究取得了重要进展，西方国家一些医药学术机构重视药膳食疗研究；因而世界药膳食疗市场巨大，而中国拥有走向国际市场的良好机遇和天然优势，国家有关方面需进一步规范药膳行业标准，推动药膳产品成品化，推动药膳业工业化，把药膳这一产业做大做强。
