偶看新闻张卫健版鹿鼎记阿珂:糖醋蒜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/03 03:49:52
',1)">
【功效】
用红糖做糖蒜，降压功效更强。
【原料】
大蒜1斤，红糖5两，盐1两，米醋1两，糖桂花适量。
【做法】
1、蒜去掉老皮，用刀将根部挖成锥形，但不要将蒜挖散。
2、把处理好的蒜头用清水泡5-7天，每天换1次水。
3、把泡好的大蒜用盐腌制一下，每天把大蒜捣一次，5-7天后拿出来晒晒，待皮干之后就可以拿来做糖醋蒜了。
4、把水烧开，加红糖，红糖化开后关火，水温晾至80度左右时加入醋，完全晾干后即可腌蒜。如果喜欢特殊口味，加上点糖桂花会更好。提示：一定要将腌制糖蒜的密封器封好，避免污染。
5、腌制7天后即可食用，要想口味更好，也可以腌制一个月。
【功效】
用红糖做糖蒜，降压功效更强。
【原料】
大蒜1斤，红糖5两，盐1两，米醋1两，糖桂花适量。
【做法】
1、蒜去掉老皮，用刀将根部挖成锥形，但不要将蒜挖散。
2、把处理好的蒜头用清水泡5-7天，每天换1次水。
3、把泡好的大蒜用盐腌制一下，每天把大蒜捣一次，5-7天后拿出来晒晒，待皮干之后就可以拿来做糖醋蒜了。
4、把水烧开，加红糖，红糖化开后关火，水温晾至80度左右时加入醋，完全晾干后即可腌蒜。如果喜欢特殊口味，加上点糖桂花会更好。提示：一定要将腌制糖蒜的密封器封好，避免污染。
5、腌制7天后即可食用，要想口味更好，也可以腌制一个月。