偶看新闻性学博士陈见乳沟:强烈推荐独门小秘方---萝卜排骨汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 05:51:43
=====================萝卜排骨汤======================
为什么说这道汤我要强烈推荐？实在是因为有个小窍门可以让经典的萝卜排骨汤变的更美味！通常做萝卜排骨汤，都是直接用高压锅放进排骨压烂再加萝卜炖汤，汤也好喝，只是排骨肉会有干柴，咱的这道排骨汤可就大不一样，原因在于多了一步，把排骨加底味及生粉腌制后用油炒一下，不仅炖出来的汤鲜美醇厚，最重要的是因为生粉包裹住了排骨内的水分，使排骨肉质非常的细嫩，连3岁小宝宝也可以轻易咬动，非常的美味，如果家中有咸肉，加入同炖，也会更加好吃！
材料：仔排，萝卜，姜片，葱花
调料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉
1，仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块；
2，切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟；
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用；
4，锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
