北京机场丽京花园:盘点那些不能生吃的蔬菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/12 16:56:39
盘点那些不能生吃的蔬菜(资料图)
要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点醋,少放点盐。
然而,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
马齿苋等野菜
需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
芥菜类蔬菜
如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
含草酸较多的蔬菜
如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
那些蔬菜可以生吃?
那些蔬菜不可以生吃?
有那些蔬菜是可以直接生吃的啊???
都有那些蔬菜可以生吃呀?
什么样的蔬菜生吃最有营养?要怎么生吃呢?
生吃蔬菜有什麼好处?
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什么蔬菜可以生吃
哪些蔬菜可以生吃
什么蔬菜可以生吃?
生吃蔬菜、鱼可以原汁原味的保留食品的营养。
生吃什么蔬菜比熟的更有益?
请问生吃的蔬菜 水果怎样消毒处理。
有没有生吃比熟食营养更丰富的蔬菜?
什么蔬菜(生吃的最好)可以清肠胃
蔬菜生吃和熟吃的营养价值有差别吗 ?
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水果还有可以生吃的蔬菜生吃肚子里是不是会长虫子
蔬菜到底可不可以生吃啊????
什么蔬菜生吃营养高?
青的西红柿不能生吃,可以煮着吃吗?
哪种醋是可以生吃的?哪种不能?