偶看新闻财富帝国书:每日热量所需要的三大产能营养素是什么？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 03:57:57
1、蛋白质的生理功能：
（1）构成和修复组织
蛋白是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。在人体的瘦组织中，如肌肉组织、心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质；骨骼、牙齿乃至指、趾也含有大量蛋白质；细胞中，除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%。因此，构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能。身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程。这对生长发育期的儿童尤为重要。人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新。只有摄入足够的蛋白质维持组织的更新。身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。
（2）构成人体内各种重要物质（激素、酶、抗体、血红蛋白等）的重要成分，从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。
（3）体内氧化可以产生热量，是人体能量来源之一。但是，蛋白质的这种功能可以由碳水化合物、脂肪所代替。
食物来源：
（1）蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。
（2）豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
（3）蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。
（4）奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0~3.5%，是幼年动物蛋白质的最佳来源。
（5）肉类包括禽、畜和鱼的肌肉，新鲜肌肉含蛋白质15~22%。
2、碳水化合物的生理功能
（1）储存和提供能量
膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源
（2）构成组织及重要生命物质
碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动。
（3）节约蛋白质作用
当机体摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能。
（4）抗生酮作用
食物来源：
膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。粮谷类一般含碳水化合物60~80%，薯类含量为为15~29%。
3、脂肪的生理功能
（1）供给能量储脂常处于分解（供能）与合成（储能）的动态平衡中
（2）构成机体细胞
（3）构成皮下脂肪（润肤、御寒）
（4）构成体脂（保护内脏、滋润皮肤）
（5）调节生理机能等
食物来源：除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪量在30~90%之间，仅腿肉和瘦猪肉脂肪含量在10%左右；牛、羊肉含脂肪量比猪肉低很多，如牛肉脂肪含量仅为2~5%，羊肉多数为2~4%，。禽肉一般含脂肪量脚低，多数为10%以下，但北京烤鸭和肉鸡以外，其含量分别为38.4%、35.4%。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数为5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸高，所以老年人宜多吃鱼少吃肉。蛋类以蛋黄含脂肪量高，约为30%左右。
除动物性食物外，植物性食物中以坚果类（花生、核桃、瓜子、榛子等）含脂肪量最高，最高可达50%以上，如葵花籽、核桃、松子、榛子脂肪含量很高，但其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。
（1）构成和修复组织
蛋白是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。在人体的瘦组织中，如肌肉组织、心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质；骨骼、牙齿乃至指、趾也含有大量蛋白质；细胞中，除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%。因此，构成机体组织、器官的成分是蛋白质最重要的生理功能。身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程。这对生长发育期的儿童尤为重要。人体内各种组织细胞的蛋白质始终在不断更新。只有摄入足够的蛋白质维持组织的更新。身体受伤后也需要蛋白质作为修复材料。
（2）构成人体内各种重要物质（激素、酶、抗体、血红蛋白等）的重要成分，从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。
（3）体内氧化可以产生热量，是人体能量来源之一。但是，蛋白质的这种功能可以由碳水化合物、脂肪所代替。
食物来源：
（1）蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。
（2）豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
（3）蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。
（4）奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0~3.5%，是幼年动物蛋白质的最佳来源。
（5）肉类包括禽、畜和鱼的肌肉，新鲜肌肉含蛋白质15~22%。
2、碳水化合物的生理功能
（1）储存和提供能量
膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源
（2）构成组织及重要生命物质
碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动。
（3）节约蛋白质作用
当机体摄入足够量的碳水化合物时则能预防体内或膳食蛋白质消耗，不需要动用蛋白质来供能。
（4）抗生酮作用
食物来源：
膳食中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。粮谷类一般含碳水化合物60~80%，薯类含量为为15~29%。
3、脂肪的生理功能
（1）供给能量储脂常处于分解（供能）与合成（储能）的动态平衡中
（2）构成机体细胞
（3）构成皮下脂肪（润肤、御寒）
（4）构成体脂（保护内脏、滋润皮肤）
（5）调节生理机能等
食物来源：除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪量在30~90%之间，仅腿肉和瘦猪肉脂肪含量在10%左右；牛、羊肉含脂肪量比猪肉低很多，如牛肉脂肪含量仅为2~5%，羊肉多数为2~4%，。禽肉一般含脂肪量脚低，多数为10%以下，但北京烤鸭和肉鸡以外，其含量分别为38.4%、35.4%。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数为5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸高，所以老年人宜多吃鱼少吃肉。蛋类以蛋黄含脂肪量高，约为30%左右。
除动物性食物外，植物性食物中以坚果类（花生、核桃、瓜子、榛子等）含脂肪量最高，最高可达50%以上，如葵花籽、核桃、松子、榛子脂肪含量很高，但其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。
一到两周岁幼儿每日所需营养素的数值
三大营养素的名称及功能?
人体所需的六大营养素是什么?
中学生每日所需的热量为多少
构成人体的7大营养素是什么
印染行业中热定型机的每日产能是多少？
维持人体生命的6大营养素是什么?
综合热量，运动量，每日所需营养的食谱或套餐？
各大营养素的作用
三根香蕉加三杯酸奶加三杯咖啡总共的热量是多少啊?会超出每天所需的热量吗?
生日蛋糕的热量大?
需要有关汽车行业产能过剩方面的资料
正常人每日输出了摄入的热量分别是多少
人体六大营养素的功能分别是什么？
热量的单位，相当于1大气压下使1克水的温度升高1度所需要的热量。
书法上所称赞的“三大行书”指的是什么作品？
人体每日需要的营养
人体所需的七大营养素都是什么？
人体需要哪六种营养素？
博客所需要的是什么
请问常年吃素的人,需要另外补充什么营养素
人体需要的营养素主要有那七大类
人体需要的营养素主要要那七大类
菠萝的热量大吗?