偶看新闻嘚得爱的在线视频:地中海飲食 減低失智風險
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/02 22:51:13
地中海飲食 減低失智風險 ●根據研究顯示，地中海型飲食可降低心血管疾病，有效降低輕度認知功能障礙發生，以及降低輕度認知功能障礙變成失智症的風險。台北市衛生局建議民眾多吃，減少日後罹患失智症的機率，當個快樂聰明的老人。
台北市立聯合醫院仁愛院區營養師張惠萍指出，地中海飲食型態是金字塔結構的飲食方式，底層強調除了飲食之外，保持足夠身體活動和愉快的用餐氣氛，和吃什麼東西一樣重要。
金字塔第一階是每天應該吃最多的食物，包括水果、蔬菜、全穀、橄欖油、豆類、核果、種子、香草植物。金字塔第二階是可以常吃的食物，包括魚類和海產。金字塔第三階是家禽、蛋類和乳製品，每周適量攝取即可。金字塔最頂端是只能偶一為之的食物，比如豬肉、牛肉等紅肉和甜點。
張惠萍說，地中海飲食的重點有四：一是多攝取蔬果、豆類、未精製穀類，補充維生素C、E及B群；二是使用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂來烹調或調拌沙拉，少食用飽和脂肪油脂；三是多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚類；四是維持飲用適量葡萄酒的習慣，但無此習慣者則不建議喝酒。
張惠萍解釋，不少研究指出，65歲以上老人每天喝3小杯、約140cc紅酒，可降低罹患失智症的風險，但若飲用過量，則會造成智力退化且有成癮等副作用，反而不好。