优优优影院国产av:【零食亦可下酒】麻辣花生米
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/03 07:06:05
原料:生花生米、干红椒、花椒、盐、椒盐粉、食用油。
1. 所有食材准备好。
2. 花生米用温开水泡半小时。
3. 鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
4. 锅内倒适量食用油。
5. 倒吹干的花生米下锅,炒锅加热,调成中火,油热后,调成小火慢慢煎炸。
6. 锅铲不停的翻动花生米,当花生米逐渐变成淡黄色,且听到劈劈的响声时,关火,利用余温,继续翻动花生米。
7. 将花生米装入碗内,放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。
8. 放干红椒花椒下锅炒出香味。
9. 调成小火,倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。
10. 大约1分钟左右,花生米变成金黄色,即可关火。将花生米装入碗内。
11. 等花生米稍微凉了一些后,放入少量的盐以及椒盐粉,并用双手握住碗边,颠一颠,使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
温馨小贴士:
1,如果你是第一次做,没有经验,而且对炸制花生米是否熟没信心,最简单的就是,用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆,即可关火了。 2,如果你想更辣一些,可以将辣椒切开,或者多加些干红椒即可。 3,喜欢其他口味的,还可以放其他的粉,譬如胡椒粉,孜然粉,五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着,不然花生米没有咸度也不是太好吃。 4,要凉锅凉油凉的花生米下锅,最好油没过花生米,这样在炸制的时候,油不会溅到身上。
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