成都巅行自驾俱乐部:适合带便当和小朋友吃的一道营养菜——白玉黄金肉卷
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/03 02:49:33
身边人的孩子大都不太爱吃胡萝卜和菌类,尤其是俺家那个大宝,那更是一见这两个食材做的菜,“啪”地就甩过来一句话:难吃!
但不吃不行呀,这么有营养的好东西,不吃岂不让俺这当娘的心疼:缺营养呀!
于是乎,就做了这道菜。即适合带便当,又可以先诱惑了他(们)的眼,再调动他的味蕾。而对那些年龄更小、更不好做工作的小朋友的MM们,不失为一个小计——这招叫明修栈道,暗渡陈仓! 让那些小宝贝儿们就在这“美丽的欺骗”中,上了大当!
这招儿绝对好使,这不,俺的那个大宝,就是一个不剩地都吃了,只剩下一点点的残汁。
闲话少叙,动手做!
材料:白灵菇或杏鲍菇 胡萝卜 猪肉馅 虾仁 鸡蛋一个
调料:葱姜 料酒 生抽 胡椒粉 糖 盐 水淀粉
做法:
1、将菌菇洗净(俺用了白灵菇和杏鲍菇两种,照片上的是后种);
2、将菌菇切成薄片;
3、这是切成的杏鲍菇片(白灵菇买时就是片的,只从中间又剖一刀,所以没拍PP);
4、胡萝卜去皮后用去皮刀打成长条形,用开水焯熟,过凉;
5、将切好蘑菇片修成类长条形;
6、将虾仁剁成泥,加到猪肉馅里,再将葱姜末、料酒、生抽、糖、鸡蛋(如果馅料少可放一半)、胡椒粉、盐等调料加入其中,用筷子搅上劲;
7、将拌好的馅料抹在蘑菇条上,头处留一段;
8、从有肉的一端卷起来,再将胡萝卜条在中间处卷上,外面用香菜茎系上;
9、用蒸锅蒸十分,肉熟即可;另起锅,将蒸出来的汤倒入锅中,加盐、水淀粉、鸡精,调到薄欠汁,浇在肉卷上即成。
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