偶看新闻上海长荣桂冠酒店几星:在线读书:食品雕刻精解
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/11 18:45:56
食品雕刻精解
作者：李凯著
出版日期：2002
页数：107
关键词：菜谱 装饰雕塑 中国 水果 李凯
分类： 工业技术 >风味小吃食谱
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内容提要
本书由浅入深、循序渐进地讲解了45种食品的雕刻方法，从花卉到鸟类，由动物到人物都有涉及。
隐藏目录章节目录
目录第一部分 食品雕刻基础知识一、基本概念
1．雕刻的概念
2．食品雕刻的概念
1．食品雕刻的材料
2．食品雕刻的工具及使用
第二部分 花卉和鸟类雕刻一、花卉雕刻
1．花卉的基本常识
2．花卉雕刻的要点
1．鸟类的基本常识
2．鸟类雕刻的特性
第三部分 花卉和鸟类雕刻实例梅花
玉兰花
百合花
马蹄莲
荷花
山茶（半开花蕾）
山茶（半开半含花）
月季花
牡丹花
大理花
金盏菊
菊花
白菜菊
泰花
石刻花
鸽子
燕子
飞翔的燕子
锦鸡
孔雀
鹦鹉
犀鸟
翠鸟荷花
天鹅
鸳鸯
鹰
仙鹤
白鹤展翅
白鹭
火烈鸟
龙
龙舟
华夏腾龙
麟吐玉书
马
蝴蝶
长寿富贵篮
玫瑰盒
并蒂荷叶篮
隐藏目录
作者：李凯著
出版日期：2002
页数：107
关键词：菜谱 装饰雕塑 中国 水果 李凯
分类： 工业技术 >风味小吃食谱
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1．雕刻的概念
2．食品雕刻的概念
1．食品雕刻的材料
2．食品雕刻的工具及使用
第二部分 花卉和鸟类雕刻一、花卉雕刻
1．花卉的基本常识
2．花卉雕刻的要点
1．鸟类的基本常识
2．鸟类雕刻的特性
第三部分 花卉和鸟类雕刻实例梅花
玉兰花
百合花
马蹄莲
荷花
山茶（半开花蕾）
山茶（半开半含花）
月季花
牡丹花
大理花
金盏菊
菊花
白菜菊
泰花
石刻花
鸽子
燕子
飞翔的燕子
锦鸡
孔雀
鹦鹉
犀鸟
翠鸟荷花
天鹅
鸳鸯
鹰
仙鹤
白鹤展翅
白鹭
火烈鸟
龙
龙舟
华夏腾龙
麟吐玉书
马
蝴蝶
长寿富贵篮
玫瑰盒
并蒂荷叶篮
隐藏目录
食品雕刻人物
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请问天津市有食品雕刻培训学校吗？
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