偶看新闻低倍镜换成高倍镜的4步:香浓牛奶炒饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/03 01:02:16
香浓牛奶炒饭
分享到： --2011年11月15日 作者: Jelly
- 菜系: 粤菜
- 工艺: 煎炒
- 口味: 家常
- 难度: 中级
- 烹调时间: 20-35分钟
- 功效: 宝宝餐
- 人数: 1人份
- 米饭
一份 
牛奶
200毫升
洋葱
香肠- 青豆
胡萝卜
玉米粒
盐
少许- 鸡汤
半碗
特色
被牛奶浸泡过的米粒泛着奶白，再加上酸甜的菠萝粒，还有香肠丁、青豆丁、胡萝卜丁点缀于其间。真是色、香、味俱全，口感筋软，香酥润滑，令人回味无穷。这样做的炒饭营养均衡，适合儿童及脾胃虚弱的人食用。
- 1.先电饭煲蒸熟米饭备用，最好一份泰国香米饭，一份粳米饭，比例是4：6，这样混合的米饭既有口感又有色泽。
- 2.洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。
- 热锅倒入橄榄油，放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒，出香味后放入米饭炒散。
- 3.再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤，慢慢炒干，再加入适当的盐就可以出锅了。
做法
小贴士
- 关键在于炒米饭时不宜旺火，否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味，也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择：玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择