偶看新闻蓝色俏夫人迅雷下载:秘制酱牛肉_秘制酱牛肉的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 06:46:29
秘制酱牛肉
波波婆 发表于9小时前
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- 原创属性：原创
- 制作难度：普通
- 所需时间：一天
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 主要食材：牛肉类
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食材明细
主料：
牛腱子肉、葱姜蒜。
调料：
大料、花椒、桂皮、料酒、糖、老抽、生抽、盐。
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准备牛腱子肉、葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、料酒、糖、老抽、生抽、盐 - 2
煮花椒水，放凉。 - 3
牛腱子清水泡两小时去血水。
- 4
肉切大块加所有作料和花椒水(去掉花椒）放入冰箱腌制12小时以上（我曾经腌过24小时），充分入味。（我是头天晚上腌的，第二天晚上做的，看看照片就知道啦，光线不好。） - 5
把腌好的肉连汤汁用锅烧开，去浮沫。高压锅小火炖30--40分钟，关火。 - 6
不要开盖子放凉，至少半天后，放入冰箱冷藏，随吃随切片。