偶看新闻幽幽白书:干菜酱油炒饭
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/11 07:54:40
营养特点：炒饭中，最简单的莫过于酱油炒饭了，少许的酱油，一碗剩饭，便可以将炒饭发挥的淋漓尽致，如果为了健康，加些青菜和鸡蛋，那么，便是一份相当美满的早餐了。
功效：补钙铁锌硒
原料：笋干菜（霉干菜也可）；冷饭；
上班族快手早餐：酱油炒饭、豆浆
1、笋干菜用温水泡2-3分钟，不用泡到很软。
2、锅中放适量油（稍微多一点，干菜没有油不好吃），将泡好的干菜捞起，拧去水分，倒入锅中爆炒，炒出干菜中的水分。
3、将米饭放入，用锅铲拨散，拌炒，加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。
4、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。
