圣堂王猛和杨颖第一次:湖南蛋_湖南蛋的做法,怎么做,如何做

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/11 21:20:01
 

湖南蛋

制作材料

  • 栏目:湘菜
  • 做法:炒
  • 口味:香辣味

主料:

  • 鸡蛋
  • 3个
调料:
  • 酱油
    少许

  • 4根

  • 1头
  • 豆豉
    20克
  • 朝天椒
    4根

湖南蛋的做法

嫌煮鸡蛋平淡无味吗?换个加工方法,煮鸡蛋一样也是下饭菜。

鸡蛋煮熟,省火煮鸡蛋的方法见这里:省火煮鸡蛋的小窍门

煮熟的鸡蛋剥壳、切成块,葱、蒜、朝天椒均切碎

烧热倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味

下葱花和豆豉翻炒

淋入少许酱油,倒入鸡蛋块

小心翻炒,使鸡蛋块与调味料混合均匀即可

省火煮鸡蛋的小窍门:

鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中

这个菜叫湖南蛋,本不知由来是什么。那天看83小钟做了个类似的菜,说是湖南人很平常的做法。怪道呢,菜名就是这么来的嘛。湖南做法的鸡蛋,可不就是湖南蛋了么。

很下饭很好吃的。小孩子如果不爱吃煮鸡蛋,这样加工一样就会特别有味,特别好吃。不想吃辣,就把朝天椒去掉,一样的美味。香喷喷的下饭菜:)把鸡蛋弄好吃了,可是一件挺重要的事