圣堂王猛和杨颖第一次:湖南蛋_湖南蛋的做法,怎么做,如何做
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/11 21:20:01
湖南蛋
制作材料
- 栏目:湘菜
- 做法:炒
- 口味:香辣味
主料:
- 鸡蛋
- 3个
- 调料:
- 酱油
少许 - 葱
4根 - 蒜
1头 - 豆豉
20克 - 朝天椒
4根
- 酱油
湖南蛋的做法
嫌煮鸡蛋平淡无味吗?换个加工方法,煮鸡蛋一样也是下饭菜。
鸡蛋煮熟,省火煮鸡蛋的方法见这里:省火煮鸡蛋的小窍门
煮熟的鸡蛋剥壳、切成块,葱、蒜、朝天椒均切碎
烧热倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味
下葱花和豆豉翻炒
淋入少许酱油,倒入鸡蛋块
小心翻炒,使鸡蛋块与调味料混合均匀即可
省火煮鸡蛋的小窍门:
鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
这个菜叫湖南蛋,本不知由来是什么。那天看83小钟做了个类似的菜,说是湖南人很平常的做法。怪道呢,菜名就是这么来的嘛。湖南做法的鸡蛋,可不就是湖南蛋了么。
很下饭很好吃的。小孩子如果不爱吃煮鸡蛋,这样加工一样就会特别有味,特别好吃。不想吃辣,就把朝天椒去掉,一样的美味。香喷喷的下饭菜:)把鸡蛋弄好吃了,可是一件挺重要的事
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