偶看新闻网游叫我女神百度云:香菇酿珍珠
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 08:22:59
香菇酿珍珠
分享到： --2011年11月28日 作者: ziseyingzi 返回顶部
- 菜系: 粤菜
- 工艺: 煎炒
- 口味: 家常
- 难度: 初级
- 烹调时间: 20-35分钟
- 人数: 1人份
香菇
鹌鹑蛋
肉馅
香菜
火腿
香油
淀粉- 胡椒粉
生抽
料酒
盐
- 1.香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中 烫一下，挤干水。
- 2.肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
- 3.将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。
- 4.把鹌鹑蛋放在香菇的中间，周围把做好的馅酿在香菇上。
- 5.撒上少许火腿茸，放碟上蒸5分钟左右。
- 6.沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。
做法
小贴士
- 1.割香菇根部时，不可将香菇割透，应保留完整。
- 2.挤香菇水份时，应将香菇平放手掌中，用手掌平挤，不可用手捏，以免将香菇捏坏。