偶看新闻瞿塘峡采草成就:桂花香甜满觉陇
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 19:12:29
写于2009-10-13 08:22:09 阅读:75 分类:旅行随记 作者:柳暗花明
http://www.oldkids.cn/blog/blog_con.php?blogid=100446
桂花香甜满觉陇
“秋是一个歌，但在‘桂花蒸’的夜，像在厨里吹的箫调，白天像小孩子唱的歌，又热又熟又清又湿。”这是张爱玲在其小说《桂花蒸阿小悲秋》中的一段，引的是炎樱的原话，说的是秋天不同于夏的暑热。
这样“桂花蒸”的一个秋夜，兴许只有杭州满觉陇的桂花之香、糖桂花之甜方能慰籍眉梢之湿、心头之热。
西湖秋游，日赏桂，夜赏月。
桂花是杭州的市花，西湖栽培桂花之史盛之唐朝。
根据民间传说，唐代时，杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜，忽然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下无数珍珠般的小颗粒，便上山拾了满满一兜。第二天，德明把此事告诉了师父智一长者。智一长者仔细一看，便道：“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不但长得又高又大，而且树上还开满了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把他们取名为金桂、银桂、丹桂、四季桂。以后，诗人白居易就此写了“山中月中寻桂子”的名句。
不过，满觉陇秋赏桂的风俗是明朝以后才形成气候的。清人张云敖曾以一首七言绝句《品桂》来赞美满觉陇的桂花，诗中写道“西湖八月足清游，何处香通鼻观幽？满觉陇旁金栗遍，天风吹堕万山秋。”
满觉陇亦称满家弄或满陇，位于西湖之西南，是南高峰与白鹤峰夹峙下的一个自然村落，几乎家家户户都种着桂树。屋前屋后、村内外、满山坡、路两旁、一丛丛、一片片、一层层……举目皆“金”。尤其满觉陇沿途山道边，竟植有七千多株桂花！每年到了九月、十月，经过几场秋雨,一旦艳阳复出，满树的桂花就“香”出来了。此时如蓬露水重，桂花往往会随风洒落，密如雨珠，行走其间，沐“雨”披香，别有一番意趣。难怪“满陇桂雨”能入围“新西湖十景”。
金秋季节，这里珠琼树，百花争艳，香飘数里，沁人肺腑。在金色世界里，人们以桂花特产，制作桂花栗子羹和糖桂花等佳点，香甜可口，深受游客欢迎。
这里的山民以植桂售花为主要经济来源，满觉陇每年九十月间举办的西湖金秋桂花节，可谓是游客品尝桂花美味的最好季节。道路两旁摆满了村民们临时搭建的茶座，兴许某个叫“阿小”的老板娘会亲手为你端上一碗香香糯糯的桂花栗子羹。
对美食讲究细品的你要分清楚，糖桂花和桂花糖是不一样的。村民们爱把脆致过的桂花和白糖拌和在一起，做成“糖桂花”。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，那就是“桂花糖”了。金桂、银桂的香气特别浓郁，所以比较上品的糖桂花和桂花糖都是用这两种桂花制作的。过去日子过得讲究一些的杭州人，习惯在做甜汤的时候用糖桂花代替白糖。每年游客赏桂之时，满觉陇的女人们会在桂花树下铺上一层尼龙纸，细细密密的桂花雨落在纸上积了厚厚一层，然后筛干净泥污，用清水漂净，再放到背阴处晾干，等桂花的金色变成褐色时再转移到一个极大的透明玻璃罐中，密密麻麻地撒上白糖，最后紧实地旋上瓶盖。满觉陇的女人说，这叫“养”着。
秋天的满觉陇，香甜的满觉陇。如你有机会在秋天去杭州，万万不要错过这秋日的满觉陇，享受一下古人的浪漫，你便会觉得：一路桂花一路香，桂花开遍满觉陇。
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桂花香甜满觉陇
“秋是一个歌，但在‘桂花蒸’的夜，像在厨里吹的箫调，白天像小孩子唱的歌，又热又熟又清又湿。”这是张爱玲在其小说《桂花蒸阿小悲秋》中的一段，引的是炎樱的原话，说的是秋天不同于夏的暑热。
这样“桂花蒸”的一个秋夜，兴许只有杭州满觉陇的桂花之香、糖桂花之甜方能慰籍眉梢之湿、心头之热。
西湖秋游，日赏桂，夜赏月。
桂花是杭州的市花，西湖栽培桂花之史盛之唐朝。
根据民间传说，唐代时，杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜，忽然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下无数珍珠般的小颗粒，便上山拾了满满一兜。第二天，德明把此事告诉了师父智一长者。智一长者仔细一看，便道：“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不但长得又高又大，而且树上还开满了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把他们取名为金桂、银桂、丹桂、四季桂。以后，诗人白居易就此写了“山中月中寻桂子”的名句。
不过，满觉陇秋赏桂的风俗是明朝以后才形成气候的。清人张云敖曾以一首七言绝句《品桂》来赞美满觉陇的桂花，诗中写道“西湖八月足清游，何处香通鼻观幽？满觉陇旁金栗遍，天风吹堕万山秋。”
满觉陇亦称满家弄或满陇，位于西湖之西南，是南高峰与白鹤峰夹峙下的一个自然村落，几乎家家户户都种着桂树。屋前屋后、村内外、满山坡、路两旁、一丛丛、一片片、一层层……举目皆“金”。尤其满觉陇沿途山道边，竟植有七千多株桂花！每年到了九月、十月，经过几场秋雨,一旦艳阳复出，满树的桂花就“香”出来了。此时如蓬露水重，桂花往往会随风洒落，密如雨珠，行走其间，沐“雨”披香，别有一番意趣。难怪“满陇桂雨”能入围“新西湖十景”。
金秋季节，这里珠琼树，百花争艳，香飘数里，沁人肺腑。在金色世界里，人们以桂花特产，制作桂花栗子羹和糖桂花等佳点，香甜可口，深受游客欢迎。
这里的山民以植桂售花为主要经济来源，满觉陇每年九十月间举办的西湖金秋桂花节，可谓是游客品尝桂花美味的最好季节。道路两旁摆满了村民们临时搭建的茶座，兴许某个叫“阿小”的老板娘会亲手为你端上一碗香香糯糯的桂花栗子羹。
对美食讲究细品的你要分清楚，糖桂花和桂花糖是不一样的。村民们爱把脆致过的桂花和白糖拌和在一起，做成“糖桂花”。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，那就是“桂花糖”了。金桂、银桂的香气特别浓郁，所以比较上品的糖桂花和桂花糖都是用这两种桂花制作的。过去日子过得讲究一些的杭州人，习惯在做甜汤的时候用糖桂花代替白糖。每年游客赏桂之时，满觉陇的女人们会在桂花树下铺上一层尼龙纸，细细密密的桂花雨落在纸上积了厚厚一层，然后筛干净泥污，用清水漂净，再放到背阴处晾干，等桂花的金色变成褐色时再转移到一个极大的透明玻璃罐中，密密麻麻地撒上白糖，最后紧实地旋上瓶盖。满觉陇的女人说，这叫“养”着。
秋天的满觉陇，香甜的满觉陇。如你有机会在秋天去杭州，万万不要错过这秋日的满觉陇，享受一下古人的浪漫，你便会觉得：一路桂花一路香，桂花开遍满觉陇。
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