偶看新闻2018年开春几号:奶香药膳鱼煲（我的拿手好菜）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 14:34:30
胡永霞
《 人民日报海外版 》（ 2011年01月07日 第 14 版）
鱼类是营养价值高、对健康有益的美味食品。平日里做鱼，一般的习惯是红烧、糖醋或烤制。而这道“奶香药膳鱼煲”是我用心、悉心、精心烹制而成的一个新做法，即用牛奶、几味中药食材和虹鳟鱼一起煲的一款靓汤，其特点是肉质鲜嫩、汤色奶白、暖身健体、安神养颜。
备料：虹鳟鱼、牛奶、枸杞、黄芪、当归、百合、香菜、食用油、麻油、姜、蒜、料酒、糖、盐、白胡椒粉。
做法：
1、鱼处理干净，控干水分，香菜切长段，姜、蒜切片，药膳用清水冲洗一下；
2、锅烧热，倒适量油，将鱼两面略煎香，放姜、蒜、酒，略炝一下；
3、注入适量清水（最好换用瓦锅），放入枸杞、黄芪、当归、百合旺火烧约10分钟，再加一杯鲜牛奶，中小火煲约40分钟；
4、见汤色变白，香味四溢时，即可加入盐、白胡椒粉、糖、麻油、香菜段，略煮片刻，这款鱼香扑鼻、美味无比的“奶香药膳虹鳟鱼煲”就大功告成了。
小窍门：煎鱼前，先用姜在锅底擦一遍，再倒入油，这样鱼不易沾锅底；最好是把开水一次加足。
《 人民日报海外版 》（ 2011年01月07日 第 14 版）
鱼类是营养价值高、对健康有益的美味食品。平日里做鱼，一般的习惯是红烧、糖醋或烤制。而这道“奶香药膳鱼煲”是我用心、悉心、精心烹制而成的一个新做法，即用牛奶、几味中药食材和虹鳟鱼一起煲的一款靓汤，其特点是肉质鲜嫩、汤色奶白、暖身健体、安神养颜。
备料：虹鳟鱼、牛奶、枸杞、黄芪、当归、百合、香菜、食用油、麻油、姜、蒜、料酒、糖、盐、白胡椒粉。
做法：
1、鱼处理干净，控干水分，香菜切长段，姜、蒜切片，药膳用清水冲洗一下；
2、锅烧热，倒适量油，将鱼两面略煎香，放姜、蒜、酒，略炝一下；
3、注入适量清水（最好换用瓦锅），放入枸杞、黄芪、当归、百合旺火烧约10分钟，再加一杯鲜牛奶，中小火煲约40分钟；
4、见汤色变白，香味四溢时，即可加入盐、白胡椒粉、糖、麻油、香菜段，略煮片刻，这款鱼香扑鼻、美味无比的“奶香药膳虹鳟鱼煲”就大功告成了。
小窍门：煎鱼前，先用姜在锅底擦一遍，再倒入油，这样鱼不易沾锅底；最好是把开水一次加足。
取经：各位的拿手好菜？
请大家介绍自己的拿手好菜
把你最拿手的菜赐教于我吧!
谁能告诉我～ 你们拿手的好菜的做法啊～
认为自己有拿手好菜的请教一下。先谢谢了
堡汤的药膳汤包（人参当归什么包好的）上海那里买？
堡汤的药膳汤包（人参当归什么包好的）上海那里买？
说说大家最拿手的菜吧
各位最拿手的菜是什么?
刮胡子拿手动的剃须刀还是电动的好
姐姐哥哥们,你们可不可以教我几招,你们拿手的菜啊.
哪里有药膳公司~知道介绍几个好的？
药膳选修课,需要药膳的论文
对歌拿手的看看
安七炫的拿手歌
我最不拿手的!拜托各位了! ^_^
想知道药膳的市场
寻找哮喘的药膳
治疗低血压的药膳
药膳的方面
关于药膳的
关于药膳的
我爷爷高血压,食疗的话,应该吃什么样的药膳?
请问一些医学的知识（包括药膳）