我是真的爱你 温兆伦:怎样自制泡椒凤爪

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怎样自制泡椒凤爪



本帖最后由 独步江湖 于 2011-1-18 21:20 编辑

辣得带劲，好吃又简单！

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2011-1-18 20:49

工具/原料鸡爪 500克
大蒜、生姜
酱油、鸡精
料酒、尖椒
盐、罐子 一个

方法/步骤:

1、买来的鸡爪一般都是冰冻，所以要放点水，等它融化，然后洗净，把鸡爪的指甲剪掉。

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2011-1-18 20:49

2、然后将鸡爪对半切开，这样比较入味，要是刀工够好的，也可以试着将骨头取出，哈哈……我就不行了！

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3、洗净切好的鸡爪用料酒、酱油、蒜末、鸡精、盐、少量糖浸泡半小时以上。

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4、倒入油的，放入蒜末、姜片爆香，然后倒入鸡爪小炒一会，就倒入酱油、料酒、水煮到微烂就可以到处鸡爪，用冷水稍微洗一下。

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5、待鸡爪冷却后，装入罐子中。然后倒入尖椒和辣椒水（超市有售），浸泡两至三天，即可食用！

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