橙光误入豪门面试攻略:吉祥菜【开心百合虾】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/06/12 14:13:21
吉祥菜【开心百合虾】
【开心百合虾】
原料:虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量
调料:食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺
做法:
1.在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清。
2.用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右。
3.腌虾的时候我们可以包开心果仁。
4.新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣。
5.起锅做油,下入姜片和蒜片。
6.在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒。
7.烹入一大勺料酒。
8.下入焯过水的百合。
9.可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐。
10.最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。
开心百合虾,听这名字就觉着吉祥,大家不妨在过年过节的时候试试这道菜,图个好彩头哈~~~