偶看新闻折800人工客服电话:多吃蔬菜“五大害处”
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/12 05:16:29
多吃蔬菜“五大害处”
2009/06/01 22:22 [健康 ]
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
1,某些蔬菜含较多草酸易形成结石 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石。
2,易加重结石病情 大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
3,不易消化 粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。
4,影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
5,造成蛋白质营养不良 如果为“节食”大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但会造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。