偶看新闻电影纸之月百度云资源:蟹黄粉丝煲——煸干粉丝是成功的关键
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/06/11 22:41:40
蟹黄粉丝煲——煸干粉丝是成功的关键
先啰嗦几句题外话：按照在老妈心目中排名，打小儿偶一直认为偶是眼珠子级别的，但十几年前外甥的降生打破了这一格局。老妈的重点完全以外甥为中心展开，偶家儿子的降生也未能撼动这一事实。俗话说：姥姥疼外甥儿，满地里撵旋风。这话在我儿子身上得到了充分体现，典型的“吃完饭就吵着回奶奶家”的白眼狼；但自小在老妈家常驻的外甥，对姥姥的感情基本上比对奶奶亲，所以成为老妈的眼珠子也是情理之中的事儿。中午回老妈家混饭，七个盘子八个碗不逐一而说，但见有个碗扣得结实，偶刚要打开就被告知是专一给外甥留的，不让吃。姐夫调侃我说：“阳阳（偶家外甥）才是咱老妈的眼珠子，你和你姐，顶多算是眼睫毛！”我愤愤的反驳：“你地位高，眼睫毛你也排不上，顶多算是眼睫毛上的灰！！”偶老妈和稀泥：“你们都是我的眼珠子，行不行？！”儿子一脸认真的说：“姥姥，你有这么多眼珠子，出门会吓死人的。”哈哈哈哈——全家爆笑不已。算鸟算鸟，看来，偶的地位不保也是木有办法的事情。 长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。偶发现，讨好老妈的方式可以是时不常回娘家给外甥做个好吃的菜。介个，基本上，眼睫毛巴结眼珠子还是很必要滴。周末买回几只闸蟹，儿子吃得不亦乐乎（得了我爱吃善吃的真传），外甥跟绣花一样半天吃不了一个，搞得狼籍一片。于是，偶充分发挥出眼睫毛保护眼珠子的责任感、使命感、还有那啥感，主动剔出蟹肉蟹黄做出了蟹黄粉丝煲这道菜，获得了眼珠子们及其监护人的一致好评。
原料：粉丝两小把，螃蟹1-2只配料：青椒、姜、蒜调料：花生油、蚝油2勺、生抽半勺、香油1勺做法：1、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4、锅内少许油，炸香姜末。5、下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。6、放入蒜末青椒丁翻炒。7、倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。
8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。9、中火将粉丝煸干香，起锅。
我的美食心得：*粉丝容易粘锅，平底不粘锅适合做这道菜。*用筷子炒菜更方便。*耐心把粉丝煸干是好吃的关键。