偶看新闻cad怎么到圆角:葡萄酒入门红(二)：标签背后的故事
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 06:10:54
酒瓶标签是每一瓶葡萄酒的身份，也带给了消费者关于产品的重要信息。酒标的历史和文化
葡萄酒标签是在19世纪发明的，旧时代的酒瓶是没有任何说明的，而是通过木桶的标志来分辨的。
如今，酒瓶标签则是每一瓶葡萄酒的身份，也是带给消费者关于产品的重要信息。 大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签，但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签，收藏价值极其高，如Baron Philippe de Rothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签。
如果会读酒标，那么关于这瓶酒的许多细节便一目了然。下次去超市或葡萄酒专卖店不需要着急买酒，而是慢慢地读一读酒标，因这是给消费者关于葡萄酒的第一信息。
不过，单看葡萄酒标签不能判断酒的质量，但越详细的标签介绍可以带给消费者带来更多的信息。有人会问，现在的进口葡萄酒背面不都有中文标贴嘛，学习酒标有必要吗？虽然中国规定每一款进口葡萄酒必须贴有中文标贴，这只不过是进口程序的一个非关税障碍，中文信息除了原产国、产地及生产商值得了解之外，其他都是政策法规的海关规定。
几乎没有酒商会花精力把该酒的背景知识完全翻译过来，而且其蕴含的文化内涵也是翻译表达不出来的，所以最好不要依赖中文标贴。而且，根据不同生产国家的法律规定，标签可以表达不同的信息，这也是我所说的西方文化。
关于年份
酒标上的年份是指用于酿造这瓶酒所用葡萄的采收年份。很多学生曾经问我，某某年份葡萄酒是否很好？大部分在超市买的葡萄酒其实不需要注重年份，因它们都是适合Ready to drink 的葡萄酒，并不适合陈年的。
新世界葡萄酒因为气候往往比欧洲好，所以大部分来自新世界的葡萄酒年份大多数都有保证，而且新世界葡萄酒可以说比较创新并在栽种方面没有那么多法律规定需要根据。如果是旧世界葡萄酒(则欧洲葡萄酒)，年份则显得尤为重要，因为旧世界法律规定栽种酿酒葡萄时不能人工浇水，完全要靠上天的雨水灌溉，所以每年的气候在不同的地区都会极大的影响酒的味道和质量；适合陈年的葡萄酒一般会比较昂贵，销售渠道也不会在超市里。【福布斯中文网】本文网址：http://www.forbeschina.com/life/review/201103/0007923.shtml 如果我们购买陈年的昂贵葡萄酒，第一考虑的必须是年份。但某些葡萄酒，如气泡酒或香槟是不会列出年份的，因一般气泡酒或香槟的酿酒方式是把不同年份的酒混合酿成的。如果气泡酒或香槟的标签真的有列出来年份，则代表这个气泡酒或香槟只用了那一年份的葡萄来发酵，所以质量也要比一般的气泡酒或香槟更好，价格也可以翻倍。
关于名字
葡萄酒的名字一般在酒标上用最大的自豪醒目地写出来，通常是酒庄的名称、特赋名字或是注册商标，有时候也会分几行都写出来，常见的有chateau 这个词，法文代表“城堡”的意思，因为法国很多酒庄都以“XX城堡”命名。
关于产区和等级
就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要的信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味，某些葡萄酒产地的名称几乎等于该酒的名气，比如著名的法国波尔多产区；欧洲葡萄酒标签也会很明显地列出法定级别，而新世界葡萄酒由于没有分级制度，所以不会标出。在欧洲，酒庄的地址或法人也需要在标签上列出，万一有商业纠纷，可以方便处理。这些关于产区和等级的具体内容等葡萄酒爱好者入了门之后再详细了解不迟。
关于葡萄品种
并不是所有葡萄酒标签上都会标示出葡萄的品种，某些旧世界葡萄酒标签因为法律关系是不需要也不允许标出品种的，新世界的酒标上则较常看到标示品种名称，常见的如Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot美洛、Shiraz 西拉等。
关于容量和酒精度
除了法定级别之外，所有标签都必须标明容量，一般在我们国内销售的进口葡萄酒都是750毫升，但也有些特大的酒瓶可以容入一升半甚至六升的酒。酒精度必须标明，如是葡萄酒，一般可以是7%到15%不等。
背贴
并非每张酒标都会完整叙述关于这瓶酒的所有信息，有时酒标上只有寥寥数语，更详细的内容要到反面的背贴上去寻找，比如有些国家也规定要列出健康说明，如添加了二氧化硫或蛋制品等的信息。很多酒会添加二氧化硫来避免运输时葡萄酒意外氧化掉。中国进口的葡萄酒则需要在原有的背贴上再贴上中文翻译的标贴。【福布斯中文网】本文网址：http://www.forbeschina.com/life/review/201103/0007923_2.shtml
葡萄酒标签是在19世纪发明的，旧时代的酒瓶是没有任何说明的，而是通过木桶的标志来分辨的。
如今，酒瓶标签则是每一瓶葡萄酒的身份，也是带给消费者关于产品的重要信息。 大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签，但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签，收藏价值极其高，如Baron Philippe de Rothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签。
如果会读酒标，那么关于这瓶酒的许多细节便一目了然。下次去超市或葡萄酒专卖店不需要着急买酒，而是慢慢地读一读酒标，因这是给消费者关于葡萄酒的第一信息。
不过，单看葡萄酒标签不能判断酒的质量，但越详细的标签介绍可以带给消费者带来更多的信息。有人会问，现在的进口葡萄酒背面不都有中文标贴嘛，学习酒标有必要吗？虽然中国规定每一款进口葡萄酒必须贴有中文标贴，这只不过是进口程序的一个非关税障碍，中文信息除了原产国、产地及生产商值得了解之外，其他都是政策法规的海关规定。
几乎没有酒商会花精力把该酒的背景知识完全翻译过来，而且其蕴含的文化内涵也是翻译表达不出来的，所以最好不要依赖中文标贴。而且，根据不同生产国家的法律规定，标签可以表达不同的信息，这也是我所说的西方文化。
关于年份
酒标上的年份是指用于酿造这瓶酒所用葡萄的采收年份。很多学生曾经问我，某某年份葡萄酒是否很好？大部分在超市买的葡萄酒其实不需要注重年份，因它们都是适合Ready to drink 的葡萄酒，并不适合陈年的。
新世界葡萄酒因为气候往往比欧洲好，所以大部分来自新世界的葡萄酒年份大多数都有保证，而且新世界葡萄酒可以说比较创新并在栽种方面没有那么多法律规定需要根据。如果是旧世界葡萄酒(则欧洲葡萄酒)，年份则显得尤为重要，因为旧世界法律规定栽种酿酒葡萄时不能人工浇水，完全要靠上天的雨水灌溉，所以每年的气候在不同的地区都会极大的影响酒的味道和质量；适合陈年的葡萄酒一般会比较昂贵，销售渠道也不会在超市里。【福布斯中文网】本文网址：http://www.forbeschina.com/life/review/201103/0007923.shtml 如果我们购买陈年的昂贵葡萄酒，第一考虑的必须是年份。但某些葡萄酒，如气泡酒或香槟是不会列出年份的，因一般气泡酒或香槟的酿酒方式是把不同年份的酒混合酿成的。如果气泡酒或香槟的标签真的有列出来年份，则代表这个气泡酒或香槟只用了那一年份的葡萄来发酵，所以质量也要比一般的气泡酒或香槟更好，价格也可以翻倍。
关于名字
葡萄酒的名字一般在酒标上用最大的自豪醒目地写出来，通常是酒庄的名称、特赋名字或是注册商标，有时候也会分几行都写出来，常见的有chateau 这个词，法文代表“城堡”的意思，因为法国很多酒庄都以“XX城堡”命名。
关于产区和等级
就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要的信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味，某些葡萄酒产地的名称几乎等于该酒的名气，比如著名的法国波尔多产区；欧洲葡萄酒标签也会很明显地列出法定级别，而新世界葡萄酒由于没有分级制度，所以不会标出。在欧洲，酒庄的地址或法人也需要在标签上列出，万一有商业纠纷，可以方便处理。这些关于产区和等级的具体内容等葡萄酒爱好者入了门之后再详细了解不迟。
关于葡萄品种
并不是所有葡萄酒标签上都会标示出葡萄的品种，某些旧世界葡萄酒标签因为法律关系是不需要也不允许标出品种的，新世界的酒标上则较常看到标示品种名称，常见的如Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot美洛、Shiraz 西拉等。
关于容量和酒精度
除了法定级别之外，所有标签都必须标明容量，一般在我们国内销售的进口葡萄酒都是750毫升，但也有些特大的酒瓶可以容入一升半甚至六升的酒。酒精度必须标明，如是葡萄酒，一般可以是7%到15%不等。
背贴
并非每张酒标都会完整叙述关于这瓶酒的所有信息，有时酒标上只有寥寥数语，更详细的内容要到反面的背贴上去寻找，比如有些国家也规定要列出健康说明，如添加了二氧化硫或蛋制品等的信息。很多酒会添加二氧化硫来避免运输时葡萄酒意外氧化掉。中国进口的葡萄酒则需要在原有的背贴上再贴上中文翻译的标贴。【福布斯中文网】本文网址：http://www.forbeschina.com/life/review/201103/0007923_2.shtml