龙华消防中队在哪里:剁椒凉拌木耳 做法及步骤
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/08 10:53:51
剁椒凉拌木耳 做法及步骤
剁椒凉拌木耳属于清爽凉菜,主要原料是木耳、辣椒、葱,口味是酸辣,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。 原 料:干黑木耳、剁椒、青葱、姜、大蒜、白芝麻。
白糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油、白胡椒粉。
操 作:1、将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净,用手择掉木耳的硬结,并撕成一口大小的块儿。2、锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用。3、青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。4、调入糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油和白胡椒粉,拌匀,盖好放入冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后撒上一些熟白芝麻。小贴士:
1、用冷水浸泡黑木耳,能更好地保留木耳的营养成分。2、如果木耳较脏,可以在冷水中加一些干淀粉,搅拌一下再浸泡,会有助于杂质的清除。3、剁椒有一定的咸度,而且这道菜中还放了酱油,所以一定要酌量放盐。4、如果没时间腌制,为了保证好的口味,也可以将保鲜盒封好后,不断摇晃几分钟,使里面的各种调料和木耳充分融合。
剁椒凉拌木耳属于清爽凉菜,主要原料是木耳、辣椒、葱,口味是酸辣,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。 原 料:干黑木耳、剁椒、青葱、姜、大蒜、白芝麻。
白糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油、白胡椒粉。
操 作:1、将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净,用手择掉木耳的硬结,并撕成一口大小的块儿。2、锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用。3、青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。4、调入糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油和白胡椒粉,拌匀,盖好放入冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后撒上一些熟白芝麻。小贴士:
1、用冷水浸泡黑木耳,能更好地保留木耳的营养成分。2、如果木耳较脏,可以在冷水中加一些干淀粉,搅拌一下再浸泡,会有助于杂质的清除。3、剁椒有一定的咸度,而且这道菜中还放了酱油,所以一定要酌量放盐。4、如果没时间腌制,为了保证好的口味,也可以将保鲜盒封好后,不断摇晃几分钟,使里面的各种调料和木耳充分融合。
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