消防安全教育培训试卷:火腿鲜菇披萨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 17:53:04
火腿鲜菇披萨
简介:
在3000 年前,人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。 那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨,它是人类历史上第一种非发酵面包。 在埃及人发现了酵母, 人们才开始制作发酵面包。 ‘比萨’这个名字来自拉丁语‘ pinsa’。 地中海地区,埃及、希腊和罗马,习惯吃用大麦、 水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。 当然可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身’。“披萨”—具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。
膳食食疗:
披萨是正餐不错的选择,披萨中的面饼含有足够的碳水化合物,蔬菜中含有纤维素和维生素,而奶酪可以给你蛋白质和钙质。在意大利餐厅里,披萨十分流行。蔬菜火腿比萨也是不错的选择,这些披萨的营养成分比较均衡:多纤维素,少油脂。我们尤爱披萨为我们带来的是最健康的美食,营养搭配均衡,保证我们每天身体所需各种维生素和微量元素的提入。其中脂肪包括:饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,它所含的蛋白质极易被人体吸收。奶酪是钙"富矿",几百克的奶酪就能提供人体每天所需的全部钙量。奶酪中含有丰富的脂溶性维生素,如维生素A、维生素D、B族维生素和维生素E。奶酪中钠、磷的含量也相当丰富。它们有助于钙的吸收,对骨骼、牙齿的强健起促进作用,而且对人体能量的产生至关重要。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,就能让人达到人老牙不老的目的。
主料:
高筋面粉(200g) 奶粉(10g) 植物油(15ml) 番茄(3个) 洋葱(半个) 黄油(20g) 披萨草(1勺) 尖椒(两个) 甜玉米粒(1小碟) 火腿(3根) 牛排菇(半斤)辅料:
罗勒 马苏里拉奶酪 酵母 盐 糖 水制作流程:
1:准备面皮材料:高筋面粉200g,酵母1小勺,盐1/2小勺,奶粉10g,糖8g,植物油15ml,水适量
2:准备披萨酱材料:番茄3个,洋葱半个,黄油20g,披萨草1勺,罗勒1勺
3:准备披萨馅料:尖椒,甜玉米粒,火腿,牛排菇,马苏里拉奶酪
4:水把酵母化开与其他饼皮配料一起揉成出筋光滑的面团,盖上保鲜膜发酵,洋葱、番茄去皮切碎
5:锅烧热放入黄油
6:黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香
7:倒入番茄碎继续翻炒
8:番茄出水后放入披萨草和罗勒
9:根据个人口味放入黑胡椒和糖
10:转小火加盖炖煮,直到番茄酥烂成泥状。再转大火收干汤汁即可,出锅前放入盐调味
11:铛铛铛铛~ 这就是最基础款的披萨酱了。百搭
12:接下来处理披萨馅料:火腿,青椒切丁,牛排菇切片,甜玉米粒化开控掉一些水分
13:牛排菇焯下水
14:面团擀成适合的形状随自己喜欢,四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞
15:铺上一层披萨酱
16:先铺马苏里拉奶酪,再铺上甜玉米粒,香菇片,火腿丁,尖椒丁,再铺马苏里拉奶酪。烤箱预热180度,烤15分钟
注意事项:
披萨如烤箱烤至饼边金黄,马苏里拉奶酪融化即可
番茄出水后加入一些披萨草和罗勒,没有披萨的风味会差一些哦!