无损检测几种:超级营养蔬菜最新排名 菠菜居榜首
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/06 16:33:02
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菠菜:1杯菠菜的叶黄素含量超过DRI(美国科学院提出的每日建议摄入量)100%。叶黄素对视力有保护作用。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。冬季气候干燥,多摄入菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。 推荐菜谱:凉拌海蛰菠菜。 “榜眼”甘蓝:预防流鼻血,暖胃抗溃疡 甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是DRI的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。冬季经常流鼻血的人不妨多吃甘蓝。甘蓝还具有益脾和胃的作用。甘蓝还含有少量抗溃疡因子。 推荐菜谱:甘蓝沙拉,也可开水炒一下凉拌。 “探花”萝卜缨:预防色斑,补钙消食 萝卜缨:数据显示,2/3杯萝卜缨中维生素C达到DRI的75%以上。此外,每100克萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量第一位。
推荐菜谱:可开水炒一下凉拌,或者炒肉丝。 紧随其后的超级营养蔬菜有: 莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。 南瓜:南瓜皮含丰富的胡萝卜素、维生素C、K和纤维素。 芥菜:其叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、C、D、维生素B族、胡萝卜素和膳食纤维。 带皮山芋:1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。 西兰花:热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。 胡萝卜:含丰富的胡萝卜素、维生素B族、维生素C、铁、果胶、无机盐等。 红柿子椒:1个红柿子椒所含能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法: