国民西敏寺银行:各种蔬菜管理技术一

越夏蕃茄结果在秋季，所以也叫秋番茄，上市期在8-9月。栽培秋蕃茄要掌握好以下几个环节。   
    1、选用良种。选用耐热抗病的中晚熟品种，如毛粉802、佳粉15等。   
    2、培育壮苗。冀东地区4月中旬阳畦育苗，其他地区以当地实际情况确定播期，播前先进行种子消毒，将种子放入55℃温水中烫种10分钟，然后放入10％的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出后用清水冲洗干净。用绿亨1号拌种即可播种。幼苗长出1-2片真叶时喷1次100毫克/千克的缩节胺。2片真叶时间苗，去弱留壮。3-4片真叶时分苗，行株距8厘米×5厘米。分苗畦插拱形竹片，雨天用塑料薄膜覆盖，防雨淋细苗。苗期喷甲基托布津、多菌灵、杀毒矾等2-3次，防病害。待幼苗长出5-6片真叶时，即可定植到大田。   
    3、整地定植。 不宜与茄果类蔬菜、烟草、花生、土豆等作物连作。上茬以菠菜、小葱、小白菜、水萝卜为宜，或与小麦、豌豆等作物间作套种。亩施农家肥4000公斤，深耕25厘米。耙平后开沟，大小行距为85厘米和35厘米，株距30厘米。每亩沟施三元复合肥60公斤，坐水定植。   
    4、管理。定植后3-5天，浇1次缓苗水，然后蹲苗，中耕培土。当有2-3朵小花开放时，于上午9-10时用25-30毫克/千克防落素喷布花序背面防落花落果。第一穗第一果直径达3厘米左右时，进行第一次追肥浇水，每亩追尿素20公斤。第二、第三穗第一果直径达到3厘米时，分别进行第二、三次追肥。单干整枝，用竹竿插入字架。每株留4穗，前3穗每穗留3果，第4穗留两果。4穗果以上留2-3片叶摘心。生长后期如果草生严重，可喷施克芜踪防治，但一定要注意不能喷到番茄植株上。   
    5、防治病虫害。秋番茄的大部分生长期都处在高温高湿季节，病虫害较多，必须按照防重于治的思路，加强防治。   
    （1）叶霉病。防治效果较好的药剂有70％甲基托布津或75％百菌清800倍液；50％速克灵1000倍液。   
    （2）灰霉病。防治效果较好的药剂有灰霉宁1号500倍液；50％扑海因或50％速克灵1000倍液。   
    （3）早疫病。田间出现中心病株时，及时摘除病叶、病果，及时喷布75％百菌清600倍液或64％杀毒矾500倍液。   
    （4）病毒病。田间出现中心病株，及时拔除；及时防治蚜虫、粉虱等传毒害虫。发病初期可喷病毒清、病毒必克500-600倍液防治。   
    秋番茄的害虫主要：①蚜虫。可用大功臣防治；②棉铃虫。用来幼脲3号或菊马乳油防治；③白粉虱。用扑虱灵或灭杀毙防治。

二．棚栽番茄提防早疫病
 番茄早疫病又称轮纹病，是各地大棚、温室栽培番茄全年均可发生的病害之一。常年造成损失20%-30%，严重的达50%以上，甚至导致毁棚。  
    番茄早疫病的症状较为明显，易于识别。受害叶片起初出现水渍状暗绿色病斑，慢慢扩大呈近圆形或不规则形，上有同心轮子纹。在潮湿条件下，病斑会长出黑霉。病斑大多从植株下部叶片开始，逐步向上部叶片发展。严重时，下部叶片萎蔫，枯死。叶柄、茎秆和果实发病，初为暗褐色椭圆形病斑，扩大后稍有凹陷，并出现黑霉和同心纹。青果病斑从花萼附近发生。发病较重的果实开裂，病部较硬。防治此病，主要应采取如下技术措施：  
    1、种子消毒。用52℃的温水浸种30分钟，取出后在竹盘上摊开，然后催芽播种。  
    2、用无毒菌土育苗。选择连续两年以上没有种过番茄、辣椒等茄科作物的土壤做苗床，进行幼苗培育，待幼苗长至8-10厘米时，再移栽到大田里。

三．日光温室番茄空洞果的发生原因与防止措施
日光温室番茄生产中常有空洞果发生，其形成往往不易引起菜农的重视，从而影响产量及经济效益。  
    一、症状表现  
    番茄的果实在果壁与果肉胶状物之间有不同程度的空洞，果皮凹陷，果实从果顶至脐部易形成突起，果肉膨大不均匀。常见的3种类型：果皮生长发育快，胎座发育跟不上，而出现空腔果实；胎座发育受外部环境的影响，果内心室隔壁很薄，不见种子，果实形成空腔；果内心室数目少，果皮、心室隔壁生长过快的空洞果实。  
    二、发生原因  
    1、栽培季节。近年生产实践调查，番茄空洞果的发生受栽培季节的影响较大，相同品种在日光温室越冬茬及早春茬栽培时番茄空洞果率明显升高，反之，秋冬茬及晚春茬栽培时空洞果发生率低。  
    2、受粉时受激素刺激。日光温室番茄在寒冬和早春季节，为防止低温落花落果出现，提高番茄的座果率，在开花期通常用植物生长激素2，4-D或番茄灵蘸花处理。蘸花后没有授粉受精，在激素的刺激下，子房膨大，果实发育速度加快，成熟期提前。如果蘸花处理时激素浓度过高或重复蘸花，容易形成空洞果。  
    3、因不良天气而形成。番茄在开花坐果后，如果遇上持续阴雨雪天气，光照不足，光合产物减少，果实内部养分供应不足，造成果皮生长与果肉生长不协调，容易形成空洞果。越冬茬番茄的育苗期和第一、二花序的开花期，天气不断变化，光照时间长短不一，若遇长时间连阴，光照强度弱，温室内部的光温条件差，容易形成空洞果。这时同一果穗中迟开花的果实，其空洞果的发生率也较高。  
    4、管理措施不当。管理措施不当是诱发番茄空洞果发生的重要因素。在温度超过35℃且持续时间较长时，授粉受精不良，果实发育中果肉组织的细胞分裂和种子成熟加快，与果实生长速度不协调，会形成空洞果。坐果后浇水量及追肥量不匀，或是在生长后期及结果盛期肥力不足，营养跟不上，导致养分不足而形成空洞果。  
    三、防止措施  
    1、选择适宜品种。根据日光温室的不同茬口及上市时间，一般选择中晚熟的大果型品种，大果型品种心室数目多，果内隔壁也较多，如毛粉802、佳粉15号、17号、中杂9号等。  
    2、正确使用植物激素。番茄开花期要正确使用植物生长激素，用10-20mg/kg的2，4-D药液涂抹在果柄处，或25-40mg/kg的番茄灵蘸花，或喷施浓度为15-20mg/kg的防落素，每隔2天处理1次。一般在上午11时以前结束蘸花。在夏秋高温季节，采用激素蘸花时，喷施的浓度应相应地减少，一般使用10-15mg/kg为宜。  
    3、加强水肥管理。要达到番茄植株养分供应平衡，减少空洞果的发生，在肥料使用上要增施有机肥，每667m2施5000-10000kg的底肥，合理搭配氮、磷、钾肥，力求结果期植株根，冠比协调，避免枝叶生长过于繁茂，使植株的营养生长与生殖生长平衡；在水份供应上，要根据不同的生长时期及土壤墒情确定浇水量与间隔的天数，采取暗沟灌溉的办法，并在每穗果膨大盛期，随水追肥，植株若有早衰现象时，要用0.3%的磷酸二氢钾在第2穗果膨大时进行叶面喷施，每隔6-7天喷施1次，连喷2-3次。  
    4、改善光照与温度条件。调节冬季的采光、温度是确保果实良好发育的重要条件，在管理措施上要根据天气变化情况及时揭盖草帘，晴天日出后，只要揭帘室温不下降，就及时揭去草帘，增加光照时间，连阴雪天气，要及时清除棚面的积雪，争取散射光照，傍晚日落时早盖帘，增温保温。一般要求温室内气温维持在昼温20-27℃，夜温8-14℃，避免8℃以下的持续低温。遇连阴雨雪天气要保证室温在白天不低于18℃，凌晨最低气温8℃的时间不超过2h，白天接受光照和散射光照的时间不短于6h。进入2月中旬以后，随着天气逐渐转暖，温室内最高气温可达35℃以上，这时要注意适当放风降温，中午前后延长放风时间和合理加大通风量，避免35℃以上的高温。
四．番茄病害的综合防治办法
番茄在生长过程中，往往会发生病毒病、早疫病、晚疫病、枯萎病、褐斑病、斑枯病等多种病害，尤其是在夏季高温、多湿的情况下，发病快，危害大。对番茄的这些病害，如果单纯用药剂防治，效果会不太理想，而根据病害发生、发展规律，本着"以防为主，防重于治，以农业防治为主，以药剂防治为辅"的方针，采取相应的综合防治措施，却可收到较好的效果，即能减少病害，又能促进番茄的丰产丰收。其综合防治措施主要有：  
    1、选用优良品种。近年来，不少农科、种子部门，已培育出了一批抗病、早熟、丰产、优质的良种番茄。菜农在种植时，应因地制宜，选择适合自己种植的优良品种，以提高抗御各种番茄病害的能力。  
    2、搞好选地轮作。番茄既怕旱、更怕涝。如果种植番茄的园地低洼受渍，其病害会加重，势必造成长势差，产量低，品质不好。因此，应选择土壤肥沃，团粒结构好，坡度不大的高地种植。同时，对连续种植番茄两年以上的土地，要实行轮作换茬，以减轻番茄病害的危害率。  
    3、合理施用肥料。番茄在苗床和大田，消耗的养分较多，要合理补充。应增施磷、钾肥，促 使番茄植株健壮生长，抗病能力增强。  
    4、适当药剂保护。在播种前，可用多菌灵700倍液浸种2小时，杀灭种子上的病菌；在苗床定植后，可用杀毒矾1000倍液或多菌灵1000倍液，对番茄苗喷雾1次；在番茄植株开花挂果期和封行前，可用杀毒矾1000倍液、托布津1500倍液各喷防1次；番茄常年易发病的地区，还应及时摘除植株上的病叶、病果，拔除病株，以消除或减少浸染病源；在盛果期，需再喷1次杀毒矾1000倍液，或多菌灵1000倍液、托布津1500倍液，以防止番茄继续遭受病害。
五．蔬菜病虫防治对口农药
防治茄、瓜类立枯病：用种子干重量0.2%的40%"拌种双"拌种或每平方米苗床撒五氯硝基苯4克，加50%"福美双"可湿性粉剂4克，再加40公斤细土拌成药土，1/3底，2/3播种后盖种。  
    防治茄、瓜类猝倒病：45%"代森铵AC"400-600倍于播前1-2天浇施苗床（苗期慎用），64%"杀毒矾"500倍，72%"杜邦克露EC"600倍喷雾。  
30%"种病1号"可湿性粉剂（浙江省农科院植保所研制，下简称"省植保所研制"）对上述两种苗期病害均有良好的防效，用法同上。  
    防治茄、瓜类灰霉病：结合激素点花，按0.1%浓度激素溶液中加入50%"速克灵"或"扑海因"或"灰霉净"（省植保所研制）可湿性粉剂进行防治；预防可用75%"达科宁"600-800倍、27.12%"铜高尚"500倍喷雾；另外，还可用50%"速克灵"、"扑海因"、"灰霉净"、"甲霉灵"、"万霉灵"、"多霉灵"等可湿性粉剂500-800倍喷雾防治；在大棚中还可用30%"一熏灵"0.2-0.3克/立方米烟熏法进行防治。  
    防治番茄早疫病、叶霉病，茄子褐纹病，辣椒炭疽病，瓜类蔓枯病、炭疽病等：可用80%"杜邦新万生"、50%"甲霉灵"、"万霉灵"、"多霉灵"、"多菌灵"、70%"甲基托布津"、75%"百菌清"等可湿性粉剂500-800倍、10%"世高"1500倍、43%"富力库"4000倍、40%"杜邦福星"5000-6000倍喷雾防治。用80%"杜邦新万生"、50%"甲霉灵"500-800倍、40%"瓜枯宁"600倍灌根，还可防治茄、瓜类枯萎病和茄子黄萎病。

六．几种棚栽蔬菜灰霉病的识别与防治
 蔬菜灰霉病是保护地栽培中普遍发生的重要病害，棚栽黄瓜、番茄、茄子和韭菜等，容易发病，轻者减产20%-30%，重者损失50%以上。因此，棚室蔬菜必须抓好灰霉病的防治。 
    一、症状识别 
    1、黄瓜灰霉病　主要危害花、瓜条、叶片、茎蔓，多从凋谢的雌花侵入，引起花腐烂，长出灰褐色霉层。病害向幼瓜扩散，使小瓜条变软、腐烂和萎缩，病部先发黄，后长出白霉并逐渐变为淡灰色，病瓜生长停止，最后腐烂脱落。叶片上多形成直径为20-25毫米的大型枯斑，边缘明显，有时病斑长出少量灰褐色霉。茎蔓发病后，瓜蔓折断，引起烂秧。 
    2、番茄灰霉病　主要危害果实，先从残留的花或花托侵染，再向果实或果柄扩散，使果皮成为灰白色水渍状，变软腐烂；以后在果面、花萼及果柄上出现大量灰褐色霉层，果实失水僵化。番茄灰霉病也危害茎叶，成株期病斑始见于叶片，由边缘向里呈"V"字型发展，并产生深浅相同的轮纹，表面着生少量灰霉，叶片最后枯死。 
    3、茄子灰霉病　苗期发病，子叶尖端枯死，后扩展到幼茎缢缩变细，从病部折断枯死，真叶感病出现近圆形褐色病斑，后叶片或茎部均长出灰霉，以致病部腐烂。成株期主要危害果实，叶片、茎杆也可发病。幼果发病，果蒂周围部分先长出指头大小的褐色小渍状病斑，扩大后凹陷腐烂，表面产生轮纹状或不规则的灰色霉状物。发病叶片，在叶缘或叶片上产生茶褐色大圆斑或不规则病斑，其上密生灰霉。严重时茎杆、叶柄也可产生病斑，潮湿时病斑上产生霉层。 
    4、韭菜灰霉病　主要危害叶片，由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色小斑点，上下两面都有，扩大后呈椭圆形或梭形病斑，并相互融合成大片枯死斑，常半叶到整个叶片焦枯。空气潮湿时，病部产生灰色或灰绿色霉层。还可在割刀口处往下形成半圆或"V"字形病斑，呈黄褐色，表面产生褐色霉层，引起整簇腐烂，严重时成片枯死。 
    二、综合防治措施 
    低温、寡照和高湿是蔬菜灰霉病发生的必要条件，其中湿度为发病的主导因素。由于冬春季节温室和大棚的生态条件平稳，病害容易发生。对蔬菜灰霉病应采取以下措施防治。 
    1、合理施肥　增施腐熟有机马，抓好配方施肥，重视磷钾肥的施用，培育壮苗，提高植株的抗病能力。 
    2、采取科学的通风透光措施　保持棚膜面清洁，增加透光率。合理密植、减少荫蔽、改善光照条件。适时通风，降低棚内湿度。要求在上午保持较高的温度，使棚顶露水雾化，下午适当延长放风时间；夜间特别是下半夜应适当增温，避免植株结露。 
    3、合理浇水　浇水要选在晴天进行，避免在阴雨天浇水，同时要控制浇水量，最大限度地降低湿度。 
    4、及时清除病残体　对病叶、病果和病枝要及时摘除，装在塑料袋内，带出棚外集中处理，防止病菌再次侵染。 
    5、抓好药剂防治　药剂防治有烟熏、喷雾和粉尘施药法。烟熏可选用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂或15%克菌灵烟剂，每亩用药200-250克，于傍晚分点布放，用暗火点燃后立即密闭烟熏1夜，次日开棚通风。粉尘施药即在傍晚喷撒5%百菌清粉尘剂，每亩喷药1千克，喷后闭棚过夜。喷雾即选用40%百可得可湿性粉剂1500-2000倍液、50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂或60%防霉宝可湿性超微粉剂600倍液，宜选在晴天上午喷防，喷雾后要及时通风，降低湿度。烟熏和粉尘施药效果优于喷雾，因其不增加湿度，防治较为彻底。此外，番茄、茄子在用2,4-D沾花时，可在其稀释液中加50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液混用，可阻止病菌侵染，具有较好的防治效果，既保果又省工省药。药剂防治应于发病初期开始，每隔7天左右用药1次，以连续用药2-3次为好。
七．温室中如何防止番茄花果脱落
    在当前廊坊地区的温室生产中，番茄大部分正处于幼苗期，较早一些的已经开花座果期。在开花坐果期，番茄常常会出现大量的花果 脱落，严重影响番茄产量的提高。番茄落花落果的原因有哪些？  
    1、低温阴雨寡照。  
    这种现象多出现在深冬季节，因番茄开花期的最适宜温度为25-28℃，当温度下降到15℃以下，花粉的发芽不良，下降至10℃以下时，花粉不能发芽生长，导致受精不良，花体生长激素缺乏而大量落花。同时，低温阴天日照不足，有时会长期寡照，有机物无法通过正常的光合作用产生，花朵发育不良而出现落花落果。另一方面，低温雨雪天气温室内空气湿度较大，花粉粒膨胀过度而破裂，失去授粉能力而出现落花。  
    2、高温干旱。  
    多发生于春夏季节。番茄开花结果期尤为需要水分，土壤过干，特别是由湿润转干或植株短时间内失水过多，生长不良，花粉失水不育而引起落花落果。另一方面，如当空气相对湿度过低时，花朵柱头和花粉会很快干缩，花粉不能在柱头上发芽生长而落花。在初夏时会出现高温天气，温室内如不及时放风，中午气温有的高达35-40℃，甚至超过40℃，造成高温灼伤，花粉败育，花朵萎缩而落花。  
    3、植株生长营养不良。  
    番茄进入花果期后，开花、花蕾形成、座果和果实生长发育等对各种养分的需求达高峰期。此时若养分供应不足会出现落花落果。营养不良，还会影响到花器官及果实的正常发育，如出现花粉小、花柱细长不均，致使不能正常授粉而脱落。  
    根据永清县蔬菜管理局技术人员多年经验，总结了防止番茄落花落果的几点措施：  
    1、培育壮苗移栽，增强植株的抗逆性。  
    2、科学调控番茄生长环境的温湿条件。冬春季防低温，夏季防高温干旱，适时灌水排水，保持地面干爽，高温时进行叶面喷水雾以降温护花保果。也可使用遮阳网覆盖，防止高温危害。  
    3、花果期后及时合理施肥，确保各种养分均衡供应。采用配方施肥技术，防止偏施氮肥；浇水要小水勤浇，避免大水漫灌或积水，保证水、气、肥、温的协调。以叶面喷肥为好，如坐果期喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾。  
    4、及时进行化学调控。目前较为有效的药剂是番茄灵和2.4-D。番茄灵的使用浓度为20-40ppm，一般喷、浸蘸花朵用25-30ppm，蘸花梗用30-35ppm，春季防低温落花用35-40ppm，夏季防高温落花用25ppm。2.4-D使用浓度为10-20ppm，温度高时浸花或喷花浓度稍低，反之稍高，但要防止出现药害。

八．暖冬棚室番茄灰霉病咋治？
    今年暖冬现象明显。"暖冬"会诱发番茄灰霉病,以青果受害最重。  
    防治方法:(1)农业防治。适当增施磷钾肥,提高植株抗病能力。推广滴灌、膜下暗灌技术,防止大水漫灌。发病初期及时摘除残留花瓣及柱头,清除病叶、病果,拔除病株,防止病害蔓延。  
    (2)生态防治。以增温、排湿为目标,加强通风管理。具体做法是:晴天上午先闭棚升温,当温度达28-30℃时持续1小时后开始放顶风,中午继续放风,温度保持在20-25℃。下午温度到18-20℃时关闭通风口,夜温保持在14-16℃,相对湿度保持在70-80%。阴天也要在中午短时通风换气。  
    (3)药剂防治。定植前,用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷淋幼苗,防止带菌入棚;发病初期,用50%速克灵可湿性粉剂2000-3000倍液、45%特克多悬浮剂3000-4000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液,每隔7-10天喷1次,喷3-4次。灰霉病菌易产生抗药性,防治时应尽量减少药量和施药次数,并注意轮换、交替用药。

九．茄子花腐病的防治技术
 一、症状  
    主要危害花器和果实。花器染病后变褐腐烂，病花脱落或挂在枝上。果实染病后变褐软腐，果梗呈浅褐色或灰白色，病部密生灰白毛，略凹陷，病斑大小1.5-4.5毫米，后期斑面上散生许多黑色小粒点，即病菌分生孢子器。 
    二、病原  
    该病菌称番茄壳针孢，属半知菌亚门真菌。  
    三、防治方法  
    可用50%苯菌灵乳油800倍液加70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷施，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液加80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液混合喷施。
十．番茄卷叶现象的原因及防止方法
    卷叶原因：番茄卷叶分生理卷叶和病毒性卷叶。生理性卷叶：一是整枝、摘心过重，植株上留的叶片过少，叶片会往上卷；二是土壤中缺铁、锰等微量元素，叶片上卷；三是土壤中严重缺水，植株呈现干旱时，下叶卷曲，属于减少水分蒸发的生理适应性反应；四是氮肥过量特别是硝态氮多时小叶片卷曲。  
    其防止方法是：对生理性卷叶病，应选地势高燥，排水良好的地块栽植，雨后及时排水，整枝打杈不能太重；施肥要适量。对病毒性卷叶病，要注意用药剂防治叶蝉。生产中可采用抗毒性卷叶病的品种。

十一、冬春季保护地蔬菜病虫害综合防治技术
    冬春季保护地为人们提供了大量反季节蔬菜，丰富了市场；满足了人们冬春季对时鲜蔬菜的需求。但随着保护地种植面积的增大，蔬菜品种的增多，保护地蔬菜病虫害种类也越来越多，发生面积逐年加大，为害损失日趋严重，已成为影响保护地蔬菜生产的重要因素。而当前人们对蔬菜品质和安全越来越重视，不仅要求品种繁多，更对蔬菜的外观形态、农药残留等特别关注。因此，在冬春季保护地蔬菜病虫害防治工作中；就必须按照无公害农产品生产标准来进行，真正做到"预防为主，综合防治"，综合运用农业、生态、物理及化学等防治手段，切实控制好保护地蔬菜病虫害的危害。  
    一、农业防治技术  
    1．及时清园、晒土及土壤消毒。冬季种植蔬菜之前清洁保护地前茬植物残体及杂草，消灭枯枝落叶及杂草上的病菌和虫卵，通过日光暴晒消灭在土壤中越冬的虫卵。搞好保护地土壤消毒措施，可以杀死土壤中的病原物、害虫等有害生物，能很好地控制病虫为害。主要方法有日光高温消毒、蒸气消毒和溴甲烷熏蒸消毒。  
    2．尽量选用抗病虫蔬菜品种。选用高抗或多抗优良品种，如番茄品种双抗2号可抗叶霉病，毛粉802可抗蚜虫，黄瓜品种中较抗白粉病的有津研2号、4号和6号，津春4号可兼抗枯萎病、霜霉病和白粉病。茄子品种中北京线茄、牛心茄较抗褐纹病，而紫圆茄、北京九叶茄较抗绵疫病。  
    3．科学合理的耕作制度。如实行用地与养地的综合体系，合理轮作、间作、套作。长期连作会导致作物产生自毒作用，如黄瓜、豌豆、大豆、番茄自毒作用较强，一般连作易引起土传病害加重。轮作时禁止相同科、属的作物轮作，协调用地与养地的关系。大蒜、小葱根系分泌物质具有杀菌作用，可在休闲期种植小葱、大蒜。另外，合理调整蔬菜播期或移栽期，可避开病虫害发生危害高峰，以减轻病虫害危害。番茄、大白菜避开苗期高温，可减轻病毒病。  
    4．培育壮苗，减轻病虫危害。采取的措施有：①异地或客地育苗。②护根育苗，可采用营养钵、穴盘、营养土育苗等。加强苗期管理，提高幼苗的抗病抗虫能力，移栽时淘汰弱病苗，保证壮苗定植。  
    5．推广嫁接防病技术。对于冬春季保护地难以防治的瓜类枯萎病、茄子黄萎病等可采用嫁接的方法控制病害。嫁接育苗主要是预防土传病害，增强植株的长势，提高抗寒、抗旱能力。嫁接时应考虑砧木与接穗的亲和力、根系的抗病性、品种的高产性和适应性。如用南瓜作砧木嫁接黄瓜，用蕃茄作砧木嫁接茄子；嫁接方法采用靠接、插接都能取得较好的效果。  
    二、合理调控设施环境，利用保护地温湿度调控技术防治病虫害  
    1．保护地土壤温湿度和空气湿度调控。利用保护地的特殊环境，采用放风、闭棚等措施来调控温湿度。覆盖地膜，加强通风可提高土壤湿度，降低空气湿度。加上充足的光照、利学的通风透气等措施，不打药或少打药就可控制多种病害发生为害。如高温杀菌抑菌，黄瓜棚变温管理，可控制霜霉病蔓延等。  
    2．保护地内气体调控。保护地蔬菜有机肥不足时，可施二氧化碳肥，作物生长需二氧化碳浓度在800×10-6-1000×10-6。因此，在中午气温较高时应打开通风口使空气流通，把保护地内的有毒气体如氨气、乙烯、二氧化硫等放出去，以免蔬菜受气害。  
    3．光照的调控。根据作物生长的不同时期，适时揭棚进行光照调控。  
    三、物理防治技术  
    1．利用温度如温汤浸种、高温土壤消毒等措施。 如用50-55℃温水进行温烫浸种10-20分种，可杀死粘附在种子表面的病菌。防治番茄早疫病，茄子褐纹病可用0．3％高锰酸钾溶液浸种20-30分钟或用退菌特600倍液浸种20-30分钟，捞出后用温水冲洗5-6次。  
    2．根据害虫具有特殊的趋性诱杀害虫。如用黄板诱杀粉虱、斑潜蝇和蚜虫等。  
    3．人工捕杀。在田间农事操作时发现蔬菜上害虫所产的卵及刚孵化的幼虫应及时摘除。  
    四、化学防治技术  
    目前，无公害蔬菜生产在保护地蔬菜病虫害防治中如何安全合理使用农药显得尤其重要。冬春季保护地使用化学农药应注意以下几点：  
    1．严禁在蔬菜上使用剧毒、高毒高残留农药。 如甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺等。  
    2．根据保护地蔬菜病虫害发生情况尽量少用药或不用药。即使用药也选用低毒、低残留化学农药或用生物农药，以达到减少污染或无污染的目的。而且要控制用药次数和掌握用药时间，如常用于防治灰霉病、白粉病、炭疽病的托布津和防治锈病、霜霉病和叶斑病的百菌清，整个生育期最多用药次数不超过3次，最后1次用药时间距采收应不少于15天。用于防治害虫的敌百虫、辛硫磷和溴氰菊酯等农药，全生育期最多用药次数也不能超过3次，最后1次用药时间距采收应不少于7天。  
    3．掌握科学的施药技术。正确掌握农药使用剂量和浓度，注意轮换交替用药。  
    4．保护地蔬菜病虫害防治中常用的生物农药。有爱福丁、蔬丹、1%吡虫啉灭虫签、苏云金芽孢杆菌(Bt)制剂千胜、1．5%苏丹可湿性粉剂750、1000倍液；0.9%阿维菌素乳油3000倍液、环业三号可湿性粉剂250、500倍液等。
十二、番茄空洞果的发生与防治
    番茄果实的胎座组织生长不充实，果皮部与胎座组织分离，种子腔成为空洞，造成果实表面有棱起，果肉少，汁味淡，果实外观体形较大，但重量较轻，口味不佳，严重影响果实的品质与重量。在温室、大棚中12-1月份普遍发生。  
　　1、发生的原因  
　　(1)花芽分化不良：棚内温度过低，花芽分化期地温在10度以下，往往导致花芽分化不良，花器有缺憾。这种花结的果往往空洞果多。  
　　(2)开花期环境条件不良：棚内温度过低，开花期温度低于15度、光照不足而致授粉不良、种子退化、胎座组织生长不充实而成空洞果。  
　　(3)开花结果期氮肥过多，营养生长过旺；施用生长刺激素后土壤养分不足，果实膨大期缺少充足的养分供应，均易形成空洞果。  
　　(4)生长激素应用不当： 生长激素浓度过大易发生空洞果。施用2，4-D或番茄灵过早，如在开花前5-6天就施用，则易产生空洞果。合理地施用时间是开花的当天或开花前后1-2天。  
　　(5)温度条件不宜：结果期温度条件过高(30度以上)或过低(12度以下)，光照不足，植株内营养积累少时，也易产生空洞果。  
　　(6)果实膨大期营养不良：由于冬季地温过低，根系发育不良，吸收能力不强，地上部肥水供应不足，而致营养不良，影响了果实膨大。  
　　2、防治措施  
　　(1）保持棚、室内适宜的温度：通过适时揭盖草苫子，保持棚内适宜的温度，白天25-28度，夜间12-15度，防止低温或高温危害。  
　　(2)合理施肥：增施有机肥，施用化肥应氮、磷、钾合理搭配，忌单纯大量施用氮肥。  
　　(3)施用防止落花生长调节剂时，浓度、时间均应适当。  
　　(4)土壤处理：深翻土地，应在30厘米以上。也可用土壤调理剂免深耕每亩200克，浇水时随水冲施，约经10-29天，50-100厘米深的土壤疏松通透，促进根系迅速生长发育，根深则吸收能力强，保证地上部水肥需求及果实膨大需要。同时，土壤疏松，蓄水能力增强，可减少冬季浇水次数，避免浇水引起地温的降低。  
　　(5)施用天然芸薹素-硕丰481：其主要作用是增强叶绿素的光合作用，促进植物养分的生产；同时还具有赤霉素、乙烯利、防落素等其他植物生长调节剂的共同作用。定植缓苗后即喷一次0．1％天然芸薹素一硕丰481，5克对水45-60公斤，促进缓苗。开花前后再喷一次，浓度同上，促进花芽的形成，兼有防止落花落果的作用。隔20天，在果实膨大期再喷一次，浓度同第一次，促进果实膨大，提高产量。寒冬喷1-2次，可提高植株的抗寒力，防止冷冻害的发生，大幅度提高春节前的番茄产量，并有效地减少空洞果的发生。  
　　(6)疏花疏果、叶面追肥等也有一定防治作用。

十三、冬季大棚蔬菜怎样防治两病？
    冬季大棚蔬菜栽培，由于通风不好和光照不足等原因，蔬菜极易发生猝倒病和立枯病。番茄、茄子、辣椒、瓜类等，在苗床期和生长期患病后都可造成缺苗或幼苗成片死亡。为保证大棚蔬菜的早熟和高产，必须搞好两大病害的防治。 
    （l）发病的症状：①摔倒病一。从蔬菜播种到幼苗出土至整个幼苗期此病均可发生。幼茎发病通常在接近地面处，病部出现水渍状呈黄褐色，并逐渐溢缩腐烂；幼苗发病后很快倒伏，几天后成片死亡。在高湿时，病部密生白色绵毛霉状物。温度越高，危害越重。②立枯病。危害刚出土的幼苗。初期茎部产生长圆形暗褐色病斑，病斑逐渐凹陷扩大绕茎一周。叶菜类在温度达到23C以上时，病部溢缩茎枯，病菌死亡。根部受害，皮层腐烂，随后叶片变黄枯死。潮湿时，病部常有淡褐色蛛丝状霉物出现。 
    （2）防治方法：①加强苗床管理。播种前用药物浸种。出苗后应及时练苗，选择温暖的晴天揭开棚膜，通风换气，并严格控制苗床温湿度。白天温度应为20-23C，夜间为18C左右。另外浇水不宜过多，及时拔出病菌，并用石灰对染病区域进行消毒。②及时用药防治。出苗后若有零星发病应及时喷药防治。用95%的敌克松可湿性粉剂1000倍液；或用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，每隔7-10天喷洒一次，连喷2一3次，即可达到防治效果。

十四、辣椒坐果前的落叶怎样防治
    辣椒在整个生育期均有落叶、落花现象。特别在定植以后，落叶、落花是导致辣椒减产的重要原因之一。 　　  
    一、发生原因 　　  
    辣椒落花、落叶主要是叶柄基部和花梗基部组织产生了离层，与着生组织自然分离脱落。产生这种情况的外界条件主要有营养、光照、温度、水分、有害气体、激素及病虫危害等。辣椒在整个生育期中均会陆续出现落叶、落花现象，有时在结果中后期，植株中、下部少量黄叶、老叶脱落，这属正常落叶，对产量无明显影响。如果在生长期间突然大量落叶，就要及时查明原因并进行防治。辣椒落叶、落花多出现在苗期、结果初期与结果盛期，多由病害引发，如病毒病、炭疽病、灰叶病斑、白粉病、疮痂病、疫病、早疫病、轮纹病等。 　　  
    栽培时如雨水过多、田间湿度过大，植株会出现沤根现象，引起大量落叶。此外，营养和水分不足、秧苗徒长少根、定植时地温不高但湿度大、定植方法不当、烈日下突然浇水或下暴雨、激素使用不当等都会引起落叶、落花。在栽培中，温度也是一个重要因素，温度过高（35℃以上）或过低（15℃以下）均会引起落叶、落花。 　　 
    二、防治措施 　　  
    １．采用农业综合防治措施，加强栽培管理 　　  
    ①实行轮作，与非茄科作物轮作2～3年，及时清除病残体，并集中烧毁或深埋。 　　  
    ②采用营养钵育苗、地膜覆盖等保护根系，减少病菌浸染几率，并进行深沟高畦或窄畦栽培，防止田间渍水，使土壤具有良好的透气性，为植株生长创造一个良好的环境。此外，为提高辣椒的抗病能力，在栽培中还要培育壮苗，合理密植，合理施用氮肥、磷肥、钾肥，特别是氮素肥料不能过多或过少，并控制浇水量及掌握适宜的浇灌时期等。 　　  
    ③选用抗病、抗逆性强的品种并进行种子处理。种子播种前用温水浸泡10分钟，浸泡后及时用冷水冲洗降温，晾干后播种。也可用10％磷酸三钠溶液浸泡20～30分钟，然后洗净催芽。此外，还可用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟，捞出并放入1%肥皂水中洗净后再催芽播种。 　　  
    ２．化学防治 　　  
    化学防治重在及早预防。在现蕾前后喷洒1:1:200的波尔多液或0.3％的硫酸铜溶液２～３次，可起保护作用。据观察，凡喷了波尔多液的田块发病很少或很轻。 　　  
    根据病害发生规律及天气情况，在发病前或发病初期，针对往年常发的病害，选用辣椒病毒灵可湿性粉剂500倍液或20％病毒ａ可湿性粉剂500倍液，视病情轻重每隔5～7天喷洒1次，连喷3～4次，同时注意防治蚜虫。在开花坐果期，可用70％甲基托布津可湿性粉剂500倍液或75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒，每隔7～10天喷1次，共喷2～3次。生产上往往几种病害同时发生，故最好是几种药剂轮换喷洒，这样一般可控制几种病害的发生。 　　  
    ３．温度过低、过高引起的落花、落果，可于开花时用3ppm～4pmｍ的番茄灵溶液喷花，以避免落花落果。
十五、冬春大棚菜两病的防治
 
    冬春大棚蔬菜极易患猝倒病和立枯病。茄子、番茄、辣椒和瓜类等在苗床和生长期患病后，造成秧苗和幼苗成片死亡。为了保证大棚蔬菜早熟、优质、丰产、稳产，必须认真搞好两大病害的防治。 
    一、病害症状 
    1、猝倒病。从蔬菜播种到整个幼苗期均可发病。幼茎发病在接近地面处，病部产生水渍状黄褐色病斑，并逐渐缢缩腐烂；幼苗发病后很快倒伏，几天后成片死亡。在温度高时，病部密生白色绵毛霉状物，温度越高，危害越大。 
    2、立枯病。危害幼苗和大苗。初期茎部产生圆形暗褐色病斑点，病斑逐渐凹陷扩大绕茎一周。叶菜类23℃以上病部缢缩干枯，病苗枯死。根不受害，皮层腐烂，随后叶片变黄枯死。潮湿时，病部常有淡褐色蛛丝状霉物。 
    二、防治方法 
    1、加强苗床管理。出苗后应选择温暖的晴天揭膜炼苗，通风换气，严格控制苗床湿度。白天床温宜控制在20-30℃，夜间宜控制在18℃左右，防止高温高湿。另外，浇水不宜过多，及时拔除病苗，烧毁或深埋，并撒生石灰对染病区域消毒处理。 
    2、及时用药防治。出苗后如果有零星发病应及时喷药防治：用95％敌克松可湿性粉剂1000倍液；或用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，每隔7-10天喷施1次。连喷2-3次，即可取得理想的防治效果。

十六、把脉番茄脐腐病
    1．症状  番茄脐腐病始发于幼果脐部，初为水渍状暗褐色斑点，随着果实的长大，病斑逐渐扩大发展成下陷的、革质的、褐色或黑色坏死区域，潮湿时病斑上腐生黑色霉状物。坚硬的褐色区域可以扩展至果实内部，病果提早变红，属非典型的生理性病害。  
    2．发病原因  此病是因为果实内缺钙而发生的，是供应果实营养的相应功能叶中钙素供应不足，有几种因素影响着植株从土壤中吸收钙素，包括干旱，盐浓度过高，以及植株根部受病虫危害或水分过多等。施氮肥过多有助于此病的发生，原因是氮素刺激植株生长，而消耗了对果实有用的钙，不同的品种类型都较容易感染此病。  
    3．防治措施  为了有效地预防脐腐病的发生，应采取以下措施：一是注意科学均衡施肥，除施足腐熟的有机肥作底肥外，还要用一定的过磷酸钙，以防土壤缺钙；二是深耕土地。采用地膜覆盖，保持土壤水分相对稳定，减少土壤中钙质的流失；三是适时灌水，尤其是结果期更要注意水分的均衡供应，严防忽干忽湿。开花结果期如遇高温干旱要及时浇水，雨季要注意雨后排水，保证根系正常功能的发挥；四是生长前期要稳施氮肥，避免营养生长过旺，在坐果期可叶面喷施1％的过磷酸钙浸出液，或用美林高效钙和其钙制品喷洒刚退出的幼果，隔5-7天喷一次，连喷2-3次。（延长县植保站）
十七、番茄筋腐病的识别与防治
  番茄筋腐病又称条腐病或带腐病，近几年在本地普遍发生，如果不及时预防，给菜农带来较大的经济损失。它主要危害果实。  
    一、症状：常见的有两种类型：一是褐变型。在果实肥大生长期果面上出现局部褐变，果面凸凹不平，果实呈茶褐色或出现坏死斑，剖开病果可见果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值。二是白变型。主要发生在绿熟果转红期，其病症是果实着色不均匀，病部有蜡样光泽，剖开病果可见果肉呈"糠心"状，果肉维管束组织呈黑褐色，发病轻的变褐部位不变红，果肉硬化，品质差，淡而无味。重的则果肉维管束全部呈黑褐色，果实形成空腔。该病一般不易从茎叶表现上看出症状。  
    二、病因：此病属于生理性病害。发病程度与品种及光照时间和强度、土壤中氮、磷、钾的比例有关，也与土壤状况、施用人粪尿腐熟程度有关。生产上如遇光照弱、生产时间长、土壤中氮、钾比例失调，偏施氮肥致钾不足，特别是铵态氮过多易诱发筋腐病。土壤含水量过高，土壤通透性不好，以及施用未腐熟的人粪尿发病重。  
    三、防治方法：1、选用抗病品种。2、科学确定播种和定植期。注意合理轮作，缓解土壤养分的失衡。3、增施充分腐熟的有机肥，尤其是生物有机肥，做到平衡施肥，严禁过多施用铵态氮肥。坐果后开始施用多元复合微肥（硼、钙、铁），每15天1次，连续2---3次。保持土壤湿度适宜，雨后及时排水。4、提高管理水平。适当稀植，增加行间透光率，加强行间通风，改善光照条件。在气温低、光照弱时喷洒磷酸二氢钾。提倡施用多元复合液肥，以及其它叶面肥如爱多收等，每7天1次，连续3---4次。
十八、雨季防治茄子易发病
 
    近几年茄子黄萎病、绵疫病成了茄子生产中发病率最高的两种病害，在多雨的年份和季节常常发病严重，轻的减产20％～30％，重的可达到60％以上，给菜农造成很大的经济损失。茄子黄萎病也称半边疯、黑心病，绵疫病又称掉蛋、烂茄，前者危害叶片，后者主要危害果实。  
    一、共同发病条件  
    黄萎病、绵疫病的发病条件基本相同。阴雨连绵、高温高湿都有利于两种病害的大面积流行。发病适宜温度为20℃～30℃，在此范围内，湿度越大发病率越高。另外，菜田低湿、土质粘重、管理粗放、多茬连作、杂草丛生、植株种植过密、施用未充分腐熟的有机肥及地下害虫危害等都有利于病害发生。  
    二、症状识别  
    1.黄萎病症状：主要危害叶片，在茄子各生长期均可发病，以结果期最为严重。发病初期下部叶片叶脉间产生淡黄色斑点，并逐渐发展到半边叶或整片叶，病叶白天发蔫、晚上恢复，颜色由黄变褐，边缘向上卷，最后整片叶枯死脱落，病害发生严重时可以发展到全株。  
    2.绵疫病症状：主要危害果实，也可危害叶片、茎和花。果实以临近成熟时染病，因此在田间以中下部果实受害较多。最初在果实上出现一个近圆形的暗褐色、湿润状病斑，发病条件适宜时迅速扩大，逐渐使整个果实腐烂，田间湿度大时在病斑上长满白色霉层的菌丝体。染病叶片有明显的轮纹，茎秆染病严重时造成茎秆干枯死亡。  
    三、综合防治  
   1.种子消毒。选用抗病品种，如长茄1号；播前对种子进行消毒处理，如用50℃～55℃的温水浸种7～8分钟或放入1000倍液的福尔马林溶液中浸泡15分钟洗净后直接播种。  
    2.轮作倒茬。避免与番茄、辣椒等茄科蔬菜连作或邻作。  
    3.采用穴盘育苗。穴盘1穴1裸，分布均匀，养分充足，根系发达，定植时不伤根或少伤根。增强了抗病性，减少了染病机会。  
    4.施用充分腐熟的有机肥。  
    5.加强栽后控病管理。一是采收结束后彻底清园，所有的植株连同病株一同带出田外销毁，不可随便乱丢；二是及时中耕、培土，促进植株根系生长；三是适度密植，拔除田间杂草，摘除底部部分老叶，改善田间通风透光性。  
    6.药剂防治。定植时，每亩用50％多菌灵可湿性粉剂5公斤拌细土100公斤撒入定植穴内；定植后用70％敌克松可湿性粉剂500倍液或50％苯菌灵700倍液喷洒植株根部，7～10天喷1次；由于这两种病害是在茄子生长期内流行比较重的病害，植株在开花结果阶段正值高温多雨季节，应每隔7～10天进行1次预防性喷药：58％瑞毒霉锰锌500倍液或64％杀毒矾500倍液或40％乙膦铝300倍液轮换使用，可起到较好的效果。
十九、蔬菜潜叶蝇的无公害防治
    一、高温闷棚  上茬作物收完后不清除残株，将棚室密闭7-10天，使棚温在晴天达60℃-70℃，待处理完毕再清除棚内残株，既省工省力，又防止虫源扩散露地。 
    二、覆盖防虫网  在秋季和春季保护地的通风口处设置防虫网，防止露地和棚内的虫源交换。 
    三、悬挂黄板诱杀成虫  在保护地内架设黄板，始终保持黄板的悬挂高度在作物生长点上方20厘米处，并保持黄板的粘着性，可收到很好的效果。 
    四、药剂防治  斑潜蝇发生量大时，用氰戊菊酯烟剂熏杀成虫，要连用2-3次。对于美洲斑潜蝇和番茄斑潜蝇，可用高效低毒杀虫剂喷雾叶正面，如果是南美斑潜蝇要对叶正反两面喷。具体的药剂有除虫脲3000倍液、灭幼眠2500倍液等。
二十、防秋番茄烂果三法
 
    秋番茄结果期烂果，主要是由软腐病、褐色腐败病和炭疽病引起的，加强科学管理，预防三种病害，是控制烂果的有效方法。  
    一、晴天管理  
    引起番茄烂果一般情况是由于病菌感染而导致的，往往困对番茄整枝管理时天气不佳或时间不当造成病菌感染，引发病害。因此，要求必须在晴好天气时，对番茄进行植株管理。避免在阴雨天或露水未干时整枝打杈，促进伤口尽快愈合，防治病菌侵入。  
    二、清除病源法  
    番茄感染病菌后，枝叶较为明显，当发现枝叶上有褐色斑点时，这是感染病菌初期，要及时对病残枝叶进行摘除、销毁处理，及时清除地面上的残叶、腐烂的叶片，集中到园外，进行焚烧或挖坑埋掉。防止病源扩散。  
    三、施药防治法  
    当天气连续阴雨、空气湿度大时，番茄最易感染病菌，要进行施药防治。软腐病可用70%的敌克松1000倍液喷洒，每隔8-10天喷1次；褐色腐败病用25%的瑞毒霉800-1000倍液喷洒，每隔7天喷1次，连喷2-3次；炭疽病用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒，每隔8-10天喷1次，连喷2次。
二十一、番茄晚疫病的发生及防治技术
    番茄晚疫病是一种由卵菌纲真菌引起的严重危害番茄生长的病害。该病只危害番茄和马铃薯，发病严重的田块，植株可在数日内死亡，造成大量减产甚至绝收。低温、阴雨、露水大、雾大等气候条件有利于发病。  
　　番茄晚疫病可危害番茄苗、叶、茎和果实，以叶和青果受害重。幼苗染病，病斑由叶片向主茎蔓延，使茎变细，并且呈黑褐色，致使全株萎蔫或折倒，湿度大时病部表面产生白霉。叶片染病，多从植株下部叶尖或叶缘开始发病，初为暗色水渍状不规则病斑，扩大后转主褐色。高湿时，叶背病健部交界处长出白霉。茎上病斑呈黑褐色腐败状，导致植株萎蔫。果实染病主要发生在青果上，病斑初呈油渍状暗绿色，后变成暗褐色至棕褐色，稍凹陷，边缘明显，云纹不规则，果实一般不变软，湿度大时长少量白霉，迅速腐烂。  
　　防治方法：（１）农业防治：选用抗病品种；合理密植，加强田间管理；与非茄科作物实行３年以上轮作。（２）药剂防治：在番茄发病初期开始喷洒40%杜邦福星乳油8000倍或72%杜邦克露可湿性粉剂800倍或68.75%杜邦易保可湿性颗粒剂1500倍或75%猛杀生干悬浮剂600倍或52.2%杜邦抑快净可湿性颗粒剂3000倍，即可达到很好的防治效果。
二十二、保护地几种主要蔬菜病虫害的生态控制方法
    保护地蔬菜病虫发生的主要条件是温度湿度、菌源和虫源、品种抗病性及栽培措施等。研究保护地蔬菜的生态控制，就是通过以上生态因素的调控的目的。 
    1、 茄果类、瓜类灰霉病、疫病等的生态控制 
    （1）温度条件的调控。深冬季节遇上连阴等灾害性天气，棚室温度低是茄果、瓜类灰霉等病害发生为害的主要原因。实践中，采用高畦、双膜覆盖，棚室每3m留1通风窗（离地面1-1.2m，规格为0.4m×0.5m），晴天早揭草帘，下午及时盖帘，保持棚腊干净透明等措施可有效地提高棚室内温度。温度超过30℃，及时放风，防止瓜果受害。冬春季节日平均气温低于15℃时，关闭大棚，以达到较好的保温效果。 
    （2）光照条件的调控。光照条件与温度条件实际上是相互联系的，光照不足，温度难以保证。棚膜老化，透光性差；棚膜质量差，有水滴膜，可增加光照。试验测定，采用无滴膜，可增加光照20%左右。在建棚时，要求棚室向西偏100左右，以提高棚室温度。 
    （3）水分条件的调控。棚内湿度过大也是这些病害发生为害的关键因素。为此，棚内蔬菜应轻灌，雨后及时排除积水，降低地下水位，降低地下水位，早上棚内湿度达90%以上时，及时放风20-30min，可有效降低棚内湿度。2000年，在青岛蔬菜高科技示范园试验测定，采用双膜覆盖，膜下浇水，及时通风的，下午3时棚内rh（相对湿度）为62%；双膜覆盖，膜下滴灌的为58%。单膜覆盖的对照棚rh为87%。 
    （4）气体条件的调控。温室大棚内co2浓度过低，影响蔬菜光合作用，生长势弱，降低抗病力。对部分管理水平较高的棚室。要求多施有机肥，增加co2，或在风瓜风果后，从揭草帘到中午12时，增施co2肥，也明显增强瓜果长势，增台抗病性，瓜果可增产50%以上。 
    2、 西瓜、黄瓜枯萎病的生态控制 
    （1）采用日光高温土壤消毒。每667m2采用稻草或麦秸500-1000kg，切成4-6cm长撒于地面，再均匀撒施石灰氮100kg，翻地、铺膜、灌水，然后密闭大棚温室15-20d，夏季地表土温可达60℃以上，可有效地控制枯萎病、线虫及其他土传病害。试验结果表明，该措施对重茬西瓜枯萎病的防治效果可达95%以上。 
    （2）嫁接换根。利用南瓜对西瓜尖镰孢菌和尖镰孢菌黄瓜专化型的高抗或免疫特点，选择云南黑南瓜籽或南砧木，对黄瓜苗和西瓜苗进行嫁接换根，可有效地控制瓜类枯萎病的发生为害。本市棚室黄瓜、西瓜采用该顶技术的已几乎达到100%，其防病效果都在95以上。 
    3、 温室白粉虱的生态控制 
    （1）培育"无虫苗"。为使大棚内定植的菜苗达到无虫或虫量最低的要求，育苗时要把苗房和生产温室分开。育苗前苗房彻底消毒，熏杀灭除残余虫口，并控制外来虫源，也是很必要的。 
    （2）合理布局。温室大棚内和附近地块避免黄瓜、番茄、茄子、菜豆等混种。提倡种植白粉虱不喜食的十字花科蔬菜，以减少虫源。秋冬温室第一茬种种植芹菜、蒜黄等白粉虱不喜食、较耐低温的蔬菜，再种其他蔬菜，可明显减轻为害。 
    （3）根据白粉虱对黄色的趋性，在温室内设置黄板诱虫，利用废旧的纤维板或硬纸板，裁成1m×0.2m长条，用油漆涂为橙黄色，再涂1层黏油，（10号机油，加少许黄油），每667m2设15-20块，置于行间，与植株同高。当日粉虱黏满板面时，重涂黏油，7-10d重涂1次。 
    调查结果显示，采用综合的生态控制技术，棚室内化学农药用量一般可减少60%以上，多者达80%以上，每667m2可降低成本300-500元，提高产量20%-30%，增加收益600-800元。同时，温室大棚周围有益生物群体增大，如蚜茧蜂、瓢虫存储量，每平方米达1.5头以上，较大田多80%以上。其生态效益和经济效益都十分明显。
二十三、A级绿色蔬菜如何防病虫
    近年来，盘锦地区A级绿色食品蔬菜生产发展迅猛，既满足了市场需求，也为菜农带来了可观的收入。在绿色蔬菜生产中影响产品品质的关键是病虫害防治，为了保证蔬菜产品的品质，现将A级绿色蔬菜生产中的病虫害防治技术措施介绍如下。 
    农业综合防治 
    生产封闭管理 
    为防止外部病菌虫卵传入，对蔬菜生产区域实行封闭管理，非生产人员、车辆等不得随意进入。用于蔬菜生产的工具、机械专管专用，不外传。对因需要而进入生产区域的人员、车辆等要进行严格消毒。 
    严格检疫制度 
    有些病害的病原物是通过种苗传播的，如豆科、葫芦科蔬菜病毒病、马铃薯环腐病、黄瓜炭疽病等。因此在引进蔬菜种苗时要进行严格检疫，选用无病虫种苗。 
    倒茬轮作 
    在同一地块连续种植一种蔬菜会引发病虫害大发生，因此必须实行轮作。轮作的原则一是实行作物科间轮作，如十字花科（白菜、甘蓝、芥菜等）、茄科（番茄、茄子、辣椒等）、葫芦科（黄瓜、南瓜、角瓜等）等蔬菜之间相互轮作；二是根据病菌在土壤中的存活年限进行轮作，如黄瓜角斑病、茄子褐纹病、番茄青枯病、葱紫斑病等实行2-3年轮作，而十字花科根肿病则实行4-5年的轮作制。 
    清洁田园 
    一是在蔬菜生长期间将初发病的叶片、果实或病株及时摘除和清理，防止病原物在田间扩大蔓延，应在病害初次侵染阶段进行，具有减少再次侵染的作用；二是在蔬菜收获后，把遗留的病残株集中烧毁或深埋。因为许多蔬菜的病原物是在病残体内越夏或越冬的。 
    消灭杂草 
    菜地周边及田间的杂草，特别是多年生杂草往往是病菌、病毒和虫卵的越冬寄主和中间寄主，如黄瓜花叶病毒的越冬杂草寄主有反枝苋、苦苣菜等，密源植物是害虫在蔬菜幼苗出土前和收获后的重要食物来源，因此要及时加以清除。
二十四、如何防治茄子绵疫病
    茄子绵疫病俗称烂果、水烂，是茄子重要病害之一，在各地普遍发生。茄子各生育期均可受害。一般损失20-30%，严重时50%以上，其结果盛期也是发病盛期，多雨地区和年份常爆发成灾，造成毁灭性损失。  
    一、病害识别  
    主要为害果实，近地面果实先发病，初为水渍状圆斑，后扩大至整个果实。病斑稍凹陷，黄褐色或暗褐色，果肉黑褐色，腐烂，易脱落。湿度大时，病部表面长出茂密的白色棉絮状菌丝，病果易蒂落，或收缩而成僵果。也可为害叶、茎、花，嫩茎染病，形成水渍状、暗绿色或紫褐色病斑，缢缩或折断。湿度大时生稀疏白霉，其上部叶片萎垂。叶受害产生不规则或近圆形水渍状褐色病斑，有明显轮纹。潮湿时，病斑上生稀疏白霉。幼苗被害，胚茎基部呈水渍状坏死，引起猝倒。  
    二、发病条件  
    茄子绵疫病属于真菌病害。病菌卵孢子在土壤中或病残体上越冬，第二年靠风吹、雨溅先侵染靠近地面的果实和茎叶，病斑上产生的孢子囊又通过风、雨、灌溉等传播。高温高湿、雨后暴晴天气、植株密度过大、通风透光差、地势低洼、土壤粘重的地块易发病。  
    三、防治方法  
    1、选用抗（耐）病品种。因为茄子品种对绵疫病的抗病性有很大差异，各地经验都认为圆　　茄类型的品种比长茄类型品种较抗病。例如北京的九叶茄，天津的灯笼红、山东的五星茄等。作为抗病、耐病的主要原因是圆滑的果面，不易给水珠、水雾留有存在的条件，在无水滴、水雾的情况下，即便有孢子囊存在，也不具备萌芽的条件。另外是厚皮品种比薄皮品种较抗病，早熟品种比晚熟品种较抗病。   
    2、地膜覆盖。采用黑色地膜覆盖地面或铺于行间，能够阻断土壤中病菌孢子对茄果的飞溅传播，从而起到较好的防病效果。还可以借日光进行高温灭菌及防止杂草生长。  
    3、实行轮作。要合理安排地块，忌与西红柿、辣椒等茄科、葫芦科作物连作。因为绵疫病菌除了为害茄子外，还可为害番茄、辣椒、马铃薯、黄瓜、南瓜等作物，一般实行3年以上的轮作倒茬制度。  
    4、精心选地。要注意选择地势高燥、排水良好的地块，并且采用深沟高畦栽培方式，有利于雨后排水。防止洼地栽培，尽量避开土壤粘重，雨后易积水的地块。  
    5、科学肥水。施足腐熟农家肥，增施磷、钾肥，适时追肥，小水细灌不积水，中午暴雨后要立即浇压清水，以抵制侵染增强植株抗病力。  
    6、精细管理。适时整枝，打去下部老叶，改善田间通风透光条件，及时摘除病叶、病果，并将病残体带出田外，以防止再侵染。  
    7、药剂防治。茄子定植前以50%克菌丹可湿性粉剂500倍液喷布苗床，使其带药定植缓苗后，以70%代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒保护，初始发病出现中心病株，应立即拔除销毁并喷药防治。在结果期特别是雨季前要喷药保护，防止病害发生。有的农民从雨季开始，每隔7天喷一次1:1:200倍波尔多液进行防护，效果很好。一旦发病，必须立即施药。药剂有75%百菌清500-600倍夜，50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，64%杀毒矾500倍液等，一般每隔7-10天喷1次，连喷3-4次，为防止形成抗药性每次用药宜采用不同种类药剂

二十五、大棚茄果类蔬菜徒长原因与预防
    茄果类蔬菜，特别是番茄在定植后易发生徒长，表现为植株茎秆粗壮，叶片大而肥厚，花蕾、花朵较为瘦弱，不结果;或茎秆细，茎节突出，叶片薄而色淡，花蕾、花朵瘦弱，落花落果。一般中晚熟品种易徒长。春季大棚番茄植株徒长的原因主要是土壤过湿，相对湿度80%左右，氮肥偏多，或者连续阴雨天气，空气湿度经常高于50%-60%，光照不足，定植过密，或通风透气不良。大棚内栽培辣椒，第一个门椒往往坐不住，就是高温高湿所致。秋番茄温度偏高，尤其是夜温偏高，氮肥偏多，没有及时定植也易徒长。  
    防止措施：  
    1．控制苗龄，及时定植。严格控制苗龄，如一般早熟番茄品种的苗龄宜80天左右，中晚熟品种宜90-100天，秋番茄苗龄宜25天左右。  
    2．早作定植准备，促进秧苗缓苗。在定植前10-30天做好整地、施基肥、覆盖大棚顶膜和裙边、大棚四周开沟排水等，使秧苗定植时棚内湿度较低，温度较高，有利于缓苗。  
    3．控制氮肥用量，采用深沟高畦栽培，促进根系生长。  
    4．适时适量整枝打叶，搭架，使通风透气良好，并用生长调节剂如番茄灵等喷花，促进坐果，抑制过度营养生长。  
    5．在定植缓苗后，每隔15天左右用等量式波尔多液或77%可杀得可湿性粉剂500-700倍液喷雾植株。  
    6．及时放底风。植株缓苗后，在保持一定温度下，要大胆放风，降低棚内湿度。一开始开花坐果，就要下裙膜放底风，夜间外界最低温不低于15℃时，昼夜都要通风。进入炎夏高温季节，可将塑料薄膜撤除，如同露地栽培。  
    7．控制肥水。底肥水充足，一般在开花坐果前不要施肥水，特别是采用了地膜覆盖的。在坐稳果后，才开始视情况适量追施肥水
二十六、综合防治秋栅番茄叶霉病
    叶霉病是一种高温高湿病害，它的发病条件是:温度20-25℃，相对湿度90%以上易发病和流行;在植株过密通风不良，浇水多的条件下易蔓延成灾，而秋番茄的栽培条件正是高温多雨季节。为了控制叶霉病的发生和流行，夺得高产，在连续3年对秋番茄的叶霉病发生和为害情况进行调查与防治试验的基础上，总结出以栽培管理为主，药剂防治为辅的综合防治技术。  
    选用抗病品种。培育无病壮苗 目前比较抗叶霉病的品种有中蔬7号、8号、9号;佳粉15、双抗7号和毛粉802。播种前用52-55温水，浸种20一30分钟后，35℃左右高温高湿催芽。苗床选用无病虫壤土，育苗要充分腐熟过筛，清除各种作物病残体。播前用多菌灵或万霉灵、甲霜灵粉尘进行苗床和大棚消毒。育苗场地要选择远离茄科作物、地热高、通风良好并有遮阴设备的地方。  
    播种采用苗床育苗等距离穴播，每穴点播2-3粒种子，然后覆上腐熟过筛的农家肥做底肥，分苗时去掉弱苗病苗。在2-3叶一心时打矮壮素，每隔7-10天打一次，苗龄限制在20-25天，第三次应在定植缓苗后进行。  
    适时播种、定植 华北地区播种宜在7月初-7月中，定植在7月底或8月初,采收期在10月底。定植期要施足腐熟农家肥，增施磷钾肥，最好是在傍晚定植，棚顶要遮盖覆膜。  
    田间管理和药剂防治 缓苗后要及时中耕松土，加强温湿度管理，注意降温通风，尽量减少浇水次数。9月中旬是番茄生长的中后期，从气候条件和番茄的生育期两方面都有利于叶霉病的发生和流行，因此在8月底-9月初，应打一遍万霉灵或加瑞农，防治一次;如田间叶霉病已发生，在病害始发后，应及时连续打2-3遍农药，每隔7-10天打一次。经过3年的试验筛选出防治叶霉病较好的农药有65%万霉灵可湿性粉剂、65%甲霉灵可湿性粉剂600倍或50%多霉灵可湿性粉剂800倍，47%的加瑞农可湿性粉剂800倍液进行喷雾，可有效地控制病害的发展。(侯秀荣)
二十七、无公害蔬菜病虫害四防
    1、尿洗合剂防治法用洗衣粉、尿素、水按1：4：400的比例配制成水剂防治菜蚜虫，不但杀虫率达95％，而且有根外追肥作用。 
    2、红糖液防治法红糖300克加入500克清水中，经充分溶解后，再加入白衣酵母10克，放在温室内，每天搅拌一次，发酵20天，至其表面出现白膜层为止，然后将此发酵液掺入米醋、烧酒各100克，再掺进100公斤水。对防治黄瓜细菌性斑点病和灰霉病初期有良效。每隔10天，连续喷4－5次。 
    3、南瓜叶汁液防治法取南瓜叶加少量水捣烂，榨取原液。以2份原液加3份水混合，再加少量肥皂液，搅匀后喷雾，可防治蚜虫。 
    4、米醋液防治法茄果类蔬菜从栽植后2天开始每隔7－10天连喷3－5次300倍的醋液，可防治番茄、辣椒的病毒侵害，黄瓜开花挂果前亩用米醋500克加水100公斤可喷治软腐病。
二十八、蔬菜水果10种保鲜新技术
    蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。  
    一、保鲜纸箱  
    这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种"里斯托瓦尔石"（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。  
    二、微波保鲜  
    这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0～4℃环境条件下上市，可贮存42～45天，不会变质，十分适宜淡季供应"时令菜果"，倍受人们青睐。  
    三、可食用的蔬果保鲜剂  
    这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种"半透明乳液"，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层"密封薄膜"，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。  
    四、新型薄膜保鲜  
    这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。  
    五、加压保鲜  
    这是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存咸菜和水果为最理想。  
    六、陶瓷保鲜袋  
    这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的"共振"运动，从而促使蔬果得到保鲜作用。  
    七、微生物保鲜法  
    乙烯具有促进蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种"NH-10菌株"，这种菌株能够制成除去乙烯的"乙烯去除剂NH-T"物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。  
    八、减压保鲜法  
    它是一种新兴的蔬果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优点，目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输蔬果中去。  
    九、烃类混合物保鲜法  
    这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果贮藏寿命延长1倍的"天然可食保鲜剂"。它采用一种复杂的烃类混合物。在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的蔬果浸泡在溶液中，使蔬果表面很均匀地涂上一层液剂。这样就大大降低了氧的吸收量，使蔬果所产生的CO2几乎全部排出。因此，保鲜剂的作用，酷似给蔬果施了"麻醉药"，使其处于休眠状态。  
    十、电子技术保鲜法  
    它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。负氧离子可以使蔬果进行代谢的酶钝化，从而降低蔬果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓蔬果有机物的水解，从而延长蔬果贮藏期。
二十九、如何做好蔬菜的保鲜储藏
 
    （一）怎样调节好保鲜库的温度和湿度 夏、秋季节正是蔬菜入储期间，库房温度偏高，一般要提前5到7天开启果蔬冷藏机降温。如果是新建库房，要在库房彻底干透后再开始降温。如湿度过大可用撒生石灰的办法来降低湿度。 
    （二）怎样正确地采收和运输蔬菜 蔬菜应在下霜前采收，采收时避开清晨的露水和午间的高温，最好在八九点钟露水干后或下午五六点钟温度较低时采收。如遇下雨要等雨过后3～4天再采收。采收时应深入田间地头，选择生长健壮，无病虫害的地块齐杈处掰下果实，或用剪刀在果柄处剪下，去掉调萎的花瓣，用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采收和运输时要轻拿轻放，避免碰撞、挤压造成的机械损伤。蔬菜采收后要及时放在荫凉处，通风降温，预冷散热。 
    （三）做好入储前的蔬菜处理 （1）药剂处理。果菜类蔬菜如茄子、尖椒、青椒要用剪刀将果柄剪齐，番茄去柄和萼片，然后将剪切处蘸果柄剂，并充分晾干。（2）装袋处理。将经过药剂处理的蔬菜用保鲜袋盛装，并做到"三个一致"，即采收批次一致、品种一致、成熟度一致。装袋后将浸有防霉灵药剂的棉球分散放入保鲜袋内（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用注射器将防霉灵药液注入棉球），用塑料绳扎紧袋口，摆放在架子上。（3）熏蒸处理。对于不宜装袋储藏的蔬菜，要用防霉烟雾剂熏蒸。方法是，在密闭空间点燃防霉烟雾剂熏蒸24小时。
三十、温室蔬菜管理三忌
    蔬菜专家提醒菜农朋友，在温室蔬菜的管理中要注意以下三个问题：  
    一是不要施肥过量。由于温室内温度高、湿度大，有机肥分解快，氮素挥发量大，施肥过量很容易引起肥害。因此，对连续种植3年以上的温室，鸡粪和牛粪的施入量应该控制在每亩2500公斤以内，化学肥料的施入量应该减少50%左右，同时还要补充硼、锌、镁等微肥，以平衡土壤中的营养成分。  
    二是不要温度过高。有些菜农错误地认为，温度高，蔬菜就长得快。其实，蔬菜对温度的上限要求为25℃～32℃。温度过高会抑制幼果生长，植株营养生长和生殖生长也将失去平衡，产量不仅不会提高反而还下降，有的品种甚至出现只长蔓不长果的现象。      
    三是不要留苗过密。据测定，1平方米栽2株番茄时，50%的光合产物会被营养体消耗，另外50%的光合产物被用于果实生长。如果每平方米栽4株，营养体会消耗掉70%～80%的光合产物。因此，密植会导致产量减少，并且容易发生各种细菌性病害。
三十一、大棚蔬菜生产管理要点
    1、抓"冷尾暖头"天气适时定植。对达到秧龄的蔬菜秧苗，要在天气放晴时及时定植，定植技术要求秧苗带肥、带药、带土定植，并予地膜覆盖，保证秧苗正常生长。   
    2、清沟排水。由于持续阴雨，田间土壤水份饱和，要求做好大棚及田间四周的开沟排水工作，保证田间排水通畅，降低棚内土壤地下水位。   
    3、保暖防冻。初春时期，大棚蔬菜生产要特别注意防止"倒春寒"的侵袭而造成不必要的损失。   
    4、防治灰霉病。一是要加强通风换气，降低棚内相对湿度；二是要保持棚膜洁净透光，尽可能地多利用阳光；三是排除病苗、病叶、病枝并予销毁；四是应用百菌清o速克灵混配型烟剂进行薰蒸防治。   
    5、补种育苗。春夏蔬菜秧苗不足的农户，应及时抓住有利天气以补种育苗生产，如辣椒、茄子、番茄、四季豆、苦瓜、丝瓜、甜玉米、苋菜等。
三十二、夏秋蔬菜化学除草
    人工除草费工费时，也难以控制大量杂草的危害，化学除草技术采用见效快、效果好。夏秋主要蔬菜地的化学除草技术如下：   
    1. 大白菜   
    在大白菜播后苗前，用60%丁草胺100毫升/亩处理土壤，对杂草有良好的防除效果，对大白菜基本安全。并减少了由于人工除草所造成的机械损失。因大白菜出苗快，应在播后立即施药。 　　  
    2. 萝卜   
    萝卜对除草剂的选择性不高，用60%丁草胺120毫升/亩或53%AM-2 150毫升/亩(市农科院植环所研制)都很安全，对其出苗和生长无影响。 　  
    3. 番茄   
    移栽前或移栽缓苗后，用48%地乐胺200毫升/亩，33%除草通150毫升/亩或53%AM-2 150毫升/亩喷雾处理土壤，尤以AM-2对单、双子叶杂草均有很好的防效，并对番茄安全，喷雾时应注意，药液尽量不接触或少接触作物。　　  
    4. 黄瓜   
    直播黄瓜，播后苗前用48%地乐胺200毫升/亩作土壤处理。移栽黄瓜，在移栽缓苗后，用33％除草通150毫升/亩喷雾处理土表，并结合中耕混土，除草效果好，对黄瓜安全。   
    5. 芹菜   
    芹菜移栽前或移栽缓苗后，用48%氟乐灵100～150毫升/亩喷雾处理土壤，结合中耕混土，对芹菜安全。菜田除草，只要掌握好用药时间、剂量及方法，就能取得较好的除草效果并获得良好的效益。
三十三、番茄施用防落素四注意
    番茄落花、落果的问题，生产上可以采用喷、蘸防落素（番茄灵）的方法来解决。但在施用中一定要注意以下四点：   
　　一、掌握药剂性质  
　　2，4-D和防落素相比，2，4-D药效快，保花保果效果好，但浓度较难掌握，易产生畸形果；防落素较安全，不易产生畸形果，但药效较慢。  
　　二、施用时期要准确  
　　蘸花以花顶见黄、未完全开放或花呈喇叭口状时最好。但一般认为，从开花前3天到开花后2天内使用均有效果，过早施用易引起烂花，过晚至花呈灯笼状时则不起作用。通常在晴天下午蘸花较好，早晨蘸花由于花柄表面结露而使药液浓度发生变化，易发生药害。  
　　三、浓度要适宜  
　　防落素的使用浓度一般为20ppm～40ppm，浓度太低作用不显著，过高易出现畸形果、空洞果。浓度还应随外界温度的变化而变化，一般来说，高温时取浓度低限，低温时取浓度高限。在施用前最好先进行蘸花试验：选蘸几朵正常花，若4～5天内所蘸花的子房开始膨大，即表明浓度适宜，可以用此浓度普施。过早膨大说明浓度过大，膨大过晚说明浓度过小。  
　　四、方法要得当  
　　防止将药液喷到嫩叶或生长点上，否则会使叶片变成条形。一旦发生药害，应加强肥水供应，可使药害适当减轻。为避免重复蘸花，最好在药液中加入一点色素作为标记。
三十四、番茄青皮果的防治
    番茄青皮果是一种俗称，其学名是筋腐果，具体症状是：果实表面局部出现褐变或青皮，个别果实呈茶褐色变硬或现出坏死斑，剖开病果可见果皮里的果肉呈"糠心"状，果肉维管束组织呈黑褐色或褐色，变褐部位果皮常为青绿色或铁锈色，果肉硬化，品质差，吃起来没有味道。   
　　一、发病原因：此病属生理性病害，受害程度取决于品种及日照时间和光照强弱及土壤中氮、磷、钾比例，尤其是连阴天后突然晴天此种病害极易发生。此外，土壤理化性质、施用人粪尿腐熟程度也影响该病的发生和为害。光照不足、低温、湿度高时二氧化碳不够、夜温偏高，易导番茄青皮果的防治致番茄体内的养分不足，生产上偏施氮肥致钾肥吸收不够，尤其是氨态氮过多时会引起碳水化合物与氮的比值下降，造成植株新陈代谢失常，导致维管束木质化而诱发筋腐病。此外土壤湿度过大，土壤通透性差，妨碍根系的吸收，使植株体内养分失调，使铁的吸收降低，则发病重。  
　　二、解决办法：  
　　1、选用抗青皮果的番茄品种：目前生产上果皮薄的中形果、植株叶片不太大的品种较抗病，皮厚的品种易感病。  
　　2、增施有机肥，采用配方施肥技术，不宜多用铵肥，以调整土壤中氮、磷、钾的比例，促进植株对钾的吸收和利用。  
　　3、遇有连阴天后突然晴天时，不可立即揭去草帘子。应先揭开一半草帘子，等地温达15摄氏度时再揭开全部的草帘子。此法可防止青皮果的发生。  
　　4、定期喷洒磷酸二氢钾或其它叶面肥等，可在一定程度上减少青皮果的发生。  
　　5、其它措施：增加二氧化碳的施入量，选用透光性好的薄膜，增强光照，可以有效减少青皮果的发生。
三十五、蔬菜管理：温棚露地有区别
     目前，蔬菜生产中存在一种"抄袭"现象，露地蔬菜的栽培方法人们已经驾轻就熟，于是就被挪到大棚使用，再被挪到温棚使用。 
　　如在温棚进行地膜覆盖栽培，人们往往沿袭露地蔬菜的种法，先覆膜后定植。殊不知，这种方法在露地适用，可是在温棚中却不适用。先覆地膜后，表层地温升高，幼苗根系大都在表层生长蔓延，一旦遇到低温天气，表层地温下降，根系便会受冻而死。 
　　苗期管理区别　蔬菜专家指出,温棚内的环境不同于露地，判定是不是壮苗、调控各生育期的适宜温度等应根据湿棚蔬菜的最佳形态指标而定。如果按露地蔬菜的标准去调控温度、温度等，有时往往会适得其反，如在种植温室番茄时，茎秆粗壮的植株往往产量较低，而按露地蔬菜的标准来说，这种植株就是壮苗。 
　　实践表明，蔬菜在棚室内生长，由于环境条件发生了变化，植株形态相应地发生了改变，有时候幼苗节间拉长并不是旺长，反而正是壮苗的表现。 
　　在温棚蔬菜生产中什么样的苗子才是壮苗？营养生长与生殖生长是否协调？植株缺水的表现如何？等等。到目前为止，人们仍沿用着传统的标准来衡量，按传统的方法管理温棚蔬菜，尽管不会出现大的问题，但却始终难以达到最佳生产状态。蔬菜专家强调，温棚蔬菜应依据植株的长势和形态变化进行管理，如果一味按照教条管理措施去死搬硬套，是不可能达到高产高效的目的的。 
　　温棚蔬菜品种多，各品种对环境的自我调节能力不同，其最佳的形态也不同。已初步总结出一些温棚蔬菜最佳的形态指标。以温棚蔬菜中种植面积最大的黄瓜为例，其最佳形态指标及相应管理措施如下。 
　　在温棚黄瓜栽培中什么样的苗子才是壮苗呢？一般来讲，子叶长成后应向上成15度展开，子叶宽1厘米左右，长5厘米左右。第一片真叶的规格约为5×5厘米，叶柄长5.5厘米左右。第二片真叶的规格约为6.5×7厘米，叶柄长7厘米左右。第三片真叶的规格应为7．5×8厘米，叶柄长8厘米左右。第四片真叶的规格应为8.5×9厘米。第五片真叶再大些。节间的长度依次为2厘米、2.5厘米、3.5厘米、4.5厘米，叶色浓绿，叶柄向上展开30~40度。在管理中，子叶下垂是出苗后降温过快所致，向下反卷是受寒所致，子叶向上卷曲是受药害所致。节间拉得过长是棚室湿度大、光照弱、温度偏高所致，节间不伸长则是温度偏低或土壤干燥所致，叶片过小是氮肥比例大、温度偏高、通风太少所致，叶片过小、发黑则是干旱或肥害所致。 
　　营养生长期管理区别　黄瓜定植缓苗后进入营养生长期，管理的重点是防止植株徒长。正常情况下，黄瓜甩蔓后植株生长明显加快，节间逐渐拉长，叶面积迅速增大。在苗期最长节间为8厘米长，进入结瓜期后节间长达15厘米左右，叶片规格由10×10厘米逐渐增至18×20厘米，叶面向上展开40~45度。龙头叶片的变化最为明显，一般顶上小叶和邻叶的叶面积比例为2∶1，叶色呈现出嫩黄、黄绿、绿色3种颜色，叶柄和叶片的长度比是1.1∶1。若出现叶片小、节间短、达不到标准时，叶色浓绿的是土壤干旱所致，叶色淡黄的是地温偏低或土壤透气性太差、根系对营养吸收困难所致。叶片过大、节间过长是温度偏高、湿度偏大所致。 
　　结瓜期管理区别　进入生殖生长期(结瓜期)管理的重点是防止营养生长停滞或徒长。营养生长停滞时，暂时产量上升较快，但影响中后期产量。植株徒长时，前期的产量很难达到预定目标。正常的形态指标主要参照生长点与植株最高开花点的距离，正常情况下，生长点与最高开花点的距离以30~35厘米为宜，节间长度和叶柄展开度应参照营养生长期的指标，叶面积控制在20×22厘米左右。生长点与上部叶开花距离小于30厘米说明温度偏低，要加强夜间的保温工作。叶片变小是脱肥现象，叶片加大是通风不良所致。
三十六、棚室蔬菜病虫害发生特点
    棚室蔬菜栽培在人工设施环境下进行，与露地栽培的坏境条件有根本区别，既有利于蔬菜周年生产和供应，也为病虫害的发生流行提供了良好的条件。随着棚室栽培的迅速发生展，使病虫害种类显著增加，为害程度明显加重，并为露地蔬菜提供了菌源和虫源。 
    1、土壤对病虫害发生的影响  
    土壤是蔬菜的根系环境，也是多种病原菌越冬场所。在正常情况下，土壤中的病原菌和大量的有益微生物保持一定的平衡。棚室栽培的蔬菜种类比较单一，栽培面积有限，轮作倒茬困难，连作不可避免。由于蔬菜根系的分泌物质和病根的残留，使土壤微生物逐渐失去平衡，病原菌数量不断增加，诱使病害发生。棚室土壤比露地土壤光照少，温度和湿度高，病原菌增殖迅速，生产中又缺乏抗病品种，土传根病随连作年限增多而加重，例如新建棚室发生瓜类枯萎病后如不及时采取有效防治措施，一般从零星病株到变更遍发病只需4--5年时间。在大型连栋温室中，果菜类根结线虫病只需3--4年，病株率可达100%，减产50%以上，严重威胁多种蔬菜生产。近年来茄果类青枯病、茄子黄萎病分布地区的扩大和为害加剧也有类似原因。 
    多种病原菌随病残体在土壤中越冬，成为翌年的初侵染源，是蔬菜病害发生流行的重要环节。露地环境病菌死亡率高，在蔬菜生长季节才能侵染，发病迟、为害轻，有的病害只在局部地区季节性流行。在棚室栽培下，病菌既可安全越冬，又能周年发生，已成为发展棚室蔬菜生产的大敌。如瓜类炭疽病、细菌性角斑病、蔓枯病，黄瓜、甜椒、韭菜疫病，番茄早疫病、叶霉病，豇豆和菜豆锈病，没菜黑斑病，芹菜斑枯病，多种蔬菜菌核病、灰霉病等。此外，引起菜苗猝倒病、立枯病的病菌，既可在土壤中越冬，又能营腐生生活，故常在老式育地苗的苗床严重发生，甚至毁苗，延误农时。 
    地下害虫如蝼蛄、韭蛆等，也因棚室和苗房土壤温暖、潮湿、疏松肥沃而发生早、数量多、为害烈。 
    2、空气湿度对病害发生的影响 
    棚室在寒冷季节、夜晚密闭保温条件下，空气相对湿度可达90%-100%，棚室屋面、壁面结露后可散落在植株上。黄瓜、番茄等蔬菜热容量大，叶面和果实可以形成水膜，造成高湿的环境，对蔬菜生长发育不处，其抗病性降低，却适宜多种病原真菌、细菌的萌发、侵染和繁殖。黄瓜霜霉病菌，必须在叶面结露3小时以上，才能萌发、侵入寄主。病害一旦发生，传播、蔓延迅速，常引起流行，造成减产甚至绝收。上面列举的多种病害为害加重，均与高湿环境有密切关系。 
    3、温度对病虫害发生的影响  
    蔬菜与病原菌长期协同进化的结果，适宜蔬菜生长的温度环境，通常可以引起发病，棚室温暖的条件，一般不成为病害发生流行的限制因素，害虫和螨类属于一类变温动物，外界环境温度直接影响它们的体温及其生命活动。温度对害虫分布地区及发生为害的影响比湿度更重要。温室白粉虱在北方寒冷地区不能在露地过冬，70年代以来随着棚室面积增加，可在冬季温室中继续繁殖为害并形成虫源基地，已发展成为蔬菜的主要害虫。茶黄螨也有相似的发展过程。而瓜蚜、桃蚜、红蜂蛛可在露地越冬，又能在棚室继续繁殖，其发生为害呈上升趋势。 
    4、寄主对病害发生的影响  
    番茄晚疫病菌只侵染番茄和马铃薯，70年代以前露地番茄的菌源来自马铃薯，北方菜区仅在个别年份气象条件适宜时发生，危害性较小。随着秋冬春季棚室番茄栽培面积迅速增加，该病为害逐年加重，还为露地番茄提供了大量菌源，成为全年常发性的主要病害之一。京郊1979---1987年番茄晚疫病几次大流行，其中棚室提供大量菌源是重要原因。在50----60年代，黄瓜霜霉病是冬春季加温温室黄瓜主要病害，70年代后随棚室栽培发展，黄瓜等瓜类蔬菜全年种植，病源逐渐增加，使该病成为发生面积最广、为害最大的病害。 
    发展棚室蔬菜栽培对病虫害发生动态的影响，是人们生产活动所带来的结果。生产中盲目引种和调种，可直接使危险性病害迅速传播、蔓延。例如，黄瓜黑星病原在东北零星发生，但前些年已在东北3省26地、市暴发流行，重病棚损失达70%以上，苗期严重发生则毁苗、绝产。目前山东、河北、山西、内蒙古、北京、海南6省已有局部发生，并有向外扩散蔓延的趋势。但是，棚室的环境条件不是对各类病虫害的发生都有利。蔬菜 的病毒病是发生普遍、为害严重而难以防治的一类病害，在棚室中主要发生在夏秋播的番茄、甜椒及越冬的菠菜等蔬菜上，其为害程度一般低于同期露地栽培。西葫芦在大棚春季栽培，当夏季商温季节病毒病流行时已基本收获，只要做好当前期的防治工作，比露地栽培的病情和为割明显减轻。
三十七、夏季蔬菜需防三病害
    一、疫病苗期幼苗易猝倒，成株期易造成根、茎腐烂，尤其在靠近土壤处的根茎，先为水渍状至褐斑连片，迅速变黑并由此折倒，易造成落花落果。以辣椒最为常见。防治上，一是种子处理，多用10%甲醛(福尔马林)液浸种30～60分钟后捞出冲洗干净，再进行播种。二是在每年7～8月用98%硫酸铜按每667平方米0.8～1.2千克对水100～150千克灌根。三是发病始期用40%乙磷铝可湿性粉剂400～600倍液，或25%霜灵400～600倍液喷洒植株；也可用瑞毒霉400倍液灌根，600倍液喷施植株；用22%霜脲锌可湿性粉剂500～650倍液，每间隔7天喷1次，连喷2～3次；50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液喷施；64%杀毒矾500倍液喷施。   
　　二、灰霉病这种真菌性病害对番茄、茄子、西葫芦等均可为害。主要采用50%多菌灵或多霉清进行防治。用600～800倍液喷施，每隔7～10天喷1次，连续2～3次，效果特好。  
　　三、霜霉病主要为害番茄、茄子、辣椒、黄瓜等。可采用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂即"霜疫清"600～700倍液喷施，每间隔7天喷1次，连续喷3～4次；也可用72.2%的普力克水剂600～800倍液喷施2～3次，每次间隔7天；也可用70%百德福可湿性粉剂500～600倍液喷施。
三十八、茄果类秋延蔬菜苗期病害发生及防治
    近年来长丰县秋延蔬菜面积逐年扩大，今年秋延蔬菜面积约1万亩，而苗期病害也随之加重。根据县植保站于2003年7月14日在水湖、下塘蔬菜基地的调查，番茄、茄子、辣椒猝倒病：病株率一般田块8-15%，高的达21%；立枯病：病株率一般田块11-16%，高的达18%。如不及时防治，将会造成严重死苗，影响产量和效益。  
　　一、番茄、茄子、辣椒猝倒病  
　　1、症状。猝倒病多发生在苗床。猝倒是幼苗出土后真叶尚未展开前，遭受病菌侵染，导致幼苗茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，幼苗的上部因失去支撑能力而倒伏地面。苗床湿度大时在病菌或其附近床面上常密生白色棉絮状菌线。  
　　2、传播途径和发病条件。病菌以卵孢子随病残体在土壤中越冬，可营腐生活，条件适宜时卵孢子萌发，产生芽管，直接侵入幼芽，或芽管顶端膨大后形成孢子囊。以游动孢子借雨水或灌溉水传播到幼苗上，从茎部侵入，潜育期1-2天。湿度大时，病苗上产生的孢子囊和游动孢子进行再侵染病菌，最适34-36℃，但在低温8-9℃也可生长，我县每年7月中旬茄果类苗床都易得猝倒病。  
　　二、番茄、茄子、辣椒立枯病  
　　1、症状：刚出土的幼苗及大苗均可发病。病苗茎基部变褐，后病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死；幼苗稍大白天萎蔫，夜间恢复，当病斑绕茎一周时，幼苗逐渐枯死，但这不是区别猝倒病的重要特征。  
　　2、传播途径和发病条件。以菌丝体或菌核在土中越冬，且可在土中腐生2-3年。菌丝能直接侵入寄主，通过水流、农具传播。病菌发育适温24℃，最高40-42℃，最低13-15℃，适宜pH值3-9.5。播种过密，间苗不及时，温度过高易诱发本病。  
　　三、番茄、茄子、辣椒猝倒病及立枯病防治方法  
　　苗期喷施0.2%磷酸二氢钾、0.1%氯化钙等能增强抗病力。用种子重量0.2% 的40%拌种双或32%苗菌敌可湿性粉剂拌种。苗床药土处理可单用40%拌种双粉剂，也可用40%五氯硝基苯与福美双1:1混合，每平方米苗床施药8克。发病初期可用72.2%普力克水剂400倍液，每平方米喷药液2-3升，也可选15%恶霉灵水剂450倍液。猝倒病与立枯病混合发生时，可用72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液喷淋，每平方米2-3升，视病情隔7-10天1次，连续防治2-3次。
三十九、当前蔬菜病虫害的防治
    今春气温偏高、雨日偏少、日照时数偏多，随着气温上升，湿度加大，蔬菜各种病虫发生为害呈上升趋势。如瓜类霜霉病、白粉病，瓜类、豆类的枯萎病，果菜类的疫病、绵疫病、灰霉病，番茄青枯病；各种地下害虫、蚜虫、潜叶蝇、菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲、猿叶虫等(部分病虫的症状或形态见下图)。各地在做好肥水管理及大棚蔬菜通风、透光、降湿工作，及时处理作物的病虫害残体，集中深埋沤肥或烧毁，选用高效、低毒、低残留的无公害农药，进行蔬菜病虫害的无害化治理。  
    1、枯萎病：在发病初期，可选用以下几种药物浇根灭菌：⑴95%绿亨1号4000倍；⑵40%抗枯宁800～1000倍稀释液；⑶77%可杀得可湿性粉剂600-800倍稀释液。每5～7天浇根一次，连浇3～4次。同时，及时拔除病株，加以销毁。  
    2、青枯病：清理病株及根系周围的田土，施石灰消毒。并用农用链霉素每1000万单位兑水50公斤，或20%噻菌铜悬浮剂600倍液或20%冠菌清粉剂1200倍液对健株灌根，每株灌0.5斤。  
    3、疫病、绵疫病：可选用72%杜邦克露600～800倍或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液防治。  
    4、霜霉病：可用72%杜邦克露600～800倍、或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或50%安克2000倍液防治。  
    5、病毒病：在防治好蚜虫的基础上，用20%康润（原病毒草a）可湿粉800倍液防治。  
    6、灰霉病：以预防为主，在初花期至花盛末期可选用40%嘧霉胺1000～1500倍，或50%灰霉星1000倍、或65%多霉灵1000倍均匀喷雾。  
    7、小地老虎、蛴螬、蝼蛄等地下害虫：亩用50%辛硫磷乳油500毫升兑水0.5升配成母液，混入细干土20kg拌匀、或亩用3%护地净颗粒剂3kg，混入细干土10kg拌匀成毒土，作苗床铺底或均匀撒施在移栽植株的周围。也可用50%辛硫磷乳油或毒死蜱800～1000倍液浇根。施药时药液或毒土避免接触植株，大豆、黄瓜田慎用，以免产生药害。  
    8、蚜虫：蚜虫是病毒病的主要传播媒介，防治好蚜虫可以大大降低病毒病的发生。可选用1.8%虫螨杀星(阿维菌素)2500倍液、或20%好年冬乳油2000～3000倍液、或10%蚜虱净粉剂2000倍液防治。  
    9、黄曲条跳甲、猿叶虫：可选用40%毒死蜱800～1000倍、或5%锐劲特悬浮剂2500倍；或90%敌百虫晶体1000倍等防治。  
    10、美洲斑潜蝇等潜叶蝇：对被害严重的菜苗，要彻底拔除，以降低虫口基数；对为害状况要进行普查，在发虫初期进行药剂防治，以防扩散为害。药物防治：可在株害率达5～10％时，选用1.8%虫螨杀星(阿维菌素)3000倍；或敌敌畏1000倍；或40%毒死蜱800～1000倍喷雾。  
    11、菜青虫、小菜蛾：在幼虫低龄高峰，每株虫口数超过3～5头时，5%抑太保乳油2000倍；或1.8%虫螨杀星3000倍、或5%锐劲特悬浮剂2500倍或、或15%杜邦安打悬浮剂4000倍喷雾防治。  
    防治病害时每隔10～15天防治一次（病情严重时7天左右一次），连续防治2～3次，药剂应交替使用。叶面喷施时雾滴要细，用水量要足，叶片正反面都要喷到。
四十、蔬菜鲜切加工技术
    鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理后，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。近年来，在超市、净菜配送中心发展较快，具有品质新鲜、使用方便、营养丰富、清洁卫生等特点。关键技术要点是加工、运输和销售要快，尽量使蔬菜从采收到售出的时间最短，一般在低温下冷藏仅为3-21天，并要求各个环节都在低温冷冻的条件下。目前生产的鲜切蔬菜产品，主要有马铃薯、大白菜、甘蓝、洋葱、莴苣、菠菜、萝卜、芹菜、胡萝卜和番茄等。  
    一、操作要点  
    1、原料选择。原料要新鲜、无病虫害、无变色变味，采摘时轻拿轻放、无机械伤或其他伤害，容易清洗及去皮，干物质含量较高，加工时汁液不易外流，酚类物质含量低，去皮切分后不易发生酶褐变等。  
    2、去皮、芯和切分。去除表皮、芯等不可食部分，可采用先进机械设备去皮，化学或高压蒸汽去皮，最好手工去皮。然后用不锈钢制锋利的刀具切分，如土豆、番茄、莴苣切片，甘蓝、萝卜、芹菜和菠菜切条或丝。切分越小，越不利于保存。刀具、菜板以及盛装容器应事先消毒。  
    3、清洗沥干。加工用水应符合饮用水标准，清洗水中常添加无残留的次氯酸钠、过氧化氢、蔬菜专用洗涤剂等化学清洗剂，先浸泡5-10分钟，再清洗。一般在去皮前清洗、去皮、切分后还要洗涤。洗涤用水温度控制在5℃以下，用水量在去皮切分前为每千克5-10升，在去皮切分后为每千克3升。采用次氯酸钠溶液处理后的蔬菜，应另用冷水洗涤。洗后的蔬菜，应沥干水，空气干燥或用离心脱水机去除多余的水分 。如切割叶用莴苣，用直径52厘米、1000转/分的旋转机旋转30秒钟。  
    4、产品包装。按一定的重量标准进行称量。采用塑料薄膜袋装，或以塑料托盘盛装，外覆以塑料薄膜包装，气调包装。气调包装法，袋内环境的氧应维持在1-3%，二氧化碳应在5-10%，应选择透气性适宜的包装材料，最好设计生产鲜切蔬菜专用保鲜包装袋。也可根据不同产品的需要，在包装袋内放入气体吸收剂，如氧吸收剂，二氧化碳吸收剂、乙烯吸收剂等。目前的包装方式有自发调节气体包装、充气包装、减压包装、活性包装、可食性膜及涂层包装等形式。  
    5、贮藏、配送与零售。必须在低温下冷链操作。采后立即在低温下运输或预冷（在2小时内使原料温度降至7℃以下），清洗用水温度需在10℃以下，分级切割包装等的环境温度在7℃以下，冷藏温度在5℃以下，包装小袋要摆成平板状。配送运输时，要使用冷藏车或带隔热容器和蓄冷的保冷车。销售时，货架温度控制在5℃以下。  
    二、几种蔬菜的鲜切加工  
    1、鲜切大白菜。采用新鲜或贮藏不超过3个月的大白菜，去除不可食或微生物污染的外叶。用旋转式切菜机切成5毫米厚菜条。放在每千克含100毫克次氯酸钠的5℃冷水中浸渍30秒钟，捞出后离心脱水。采用打孔定向拉伸聚丙烯薄膜袋（30厘米×28厘米）包装，每袋1千克，薄膜打孔密度每平方米90个，孔径0.35毫米。装袋后充入5%的氧、5%的二氢化碳和90%的氮的混合气体，立即密封，于5℃温度下贮藏。  
    2、鲜切胡萝卜。选择含水量低的品种，贮藏期不超过两个月，去除染病部位，冲洗干净。用金刚砂去皮机去皮后，放在温度为5℃，每千克含次氯酸钠100毫克的溶液中浸渍30-60秒钟。切成3毫米厚的胡萝卜条，用清水喷洗，再离心脱水。用0.04毫米厚、30厘米×26厘米大小的定向拉伸打孔聚丙烯薄膜袋包装，每袋装1千克，打孔密度每平方米65个，孔径0.35毫米。装袋后充入5%的氧、5%的二氧化碳和90%的氮的混合气体，立即密封，于5℃温度下贮藏。  
    3、鲜切洋葱。选择含水量较低，不易发生变色的黄皮洋葱。将鳞片切成1平方厘米大小方块。放在每千克含次氯酸钠100毫克的冷水溶液中浸渍30秒钟，捞出后离心脱水。采用2%的氧和10%的二氧化碳进行气调包装，于4℃温度下贮藏运输。
四十一、几种常用的家庭简易加工菜
    （1）冬菜：用青菜或芥菜的嫩心嫩叶等作原料。先把菜洗净在日光下晒干，然后加盐腌制（10斤菜加1斤盐），用力搓揉后，装入坛中，尽量压紧，使菜自然发酵（头年11月做，次年2、3月可成熟）。发酵完毕，将菜取出，放阳光下再晒去一部分水分，再紧装坛中，贮藏一个时期，菜色变成金黄色（白菜）或黑色（芥菜），味道鲜美，可随时取食。 
    （2）萝卜干：选长成的新鲜青萝卜或白萝卜去掉根须，洗净后切成长6厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条，置于室外晒至7成干，用萝卜重量（晒干前）1/10的食盐拌匀，腌渍3天后拿出，晒至7成干时收回，再用小量（第1次用盐量一半）食盐腌渍2天后再晒至7万干备用。将花椒炒焦，生姜加工成细丝，加适量食盐搅拌均匀，制成混合调料，把晒制好的萝卜条同混合调料拌匀后装入坛内，装紧压实，密封坛口，半月后即可食用。制成的萝卜干呈淡黄色，质地脆，咸香适口，为家庭的上乘小菜。 
    （3）泡菜：腌制泡菜，必须准备一个特制的泡菜坛子（特点是在坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口倒覆一钵形盖后，钵口被水淹没，可使坛内外空气隔绝，防止泡菜生霉腐烂）。坛内装入制好的泡菜卤，其制法：先将清水煮沸，按10斤水0.8斤盐的比例将盐溶化，盐水冷却后，注入坛中（以装到坛子的3/5为度），再根据各人的口味放入适量的花椒、辣椒、姜片、茴香、黄酒或白酒等配料。泡制蔬菜时，将各种蔬菜的老根、黄叶剔去用清水洗净晾干（除去蔬菜表面水分即可），切成条或块，即可放入去中泡制，一般经7--10天即可随时食用。取食时必须用清洁无油的专用筷，避免油腻和生水带入坛内。坛内泡菜卤可连续使用，越陈越香，但加泡新菜时，需适当补充些食盐、白酒和花椒。可作泡菜的蔬菜很多，如甘蓝、白菜、萝卜、辣椒、豇豆、刀豆、莴笋等均可泡制。 
    （4）糖醋蒜：将脱皮的大蒜瓣洗净，晾干，白糖放入醋内拌匀，使之溶化，然后将蒜瓣放入，放在10--15℃的室内保存，半个月后即可食用。蒜、醋、糖的比例（重量）为1:0.5:0.1。 
    （5）番茄酱：家庭少量制作有三种方法：①先将番茄洗净去蒂后，放入开水中浸渍一下，用凉水浸泡渍凉，去掉外皮，用刀切碎放入锅内熬出部分水分后，装入小口瓶内加盖，抽出里面空气，上笼蒸1--2小时进行消毒，待晾凉后即可保存食用；②将煮好的番茄酱放在能密封的瓶内，上笼蒸1--2小时（注意：蒸时瓶盖只盖上，但不密封，能使瓶内余气排出，又可避免水蒸气进入），蒸完后密封瓶口即可保存；③将番茄洗净去蒂切碎后，放入锅内，加适量清水用温火煮烂，边煮边用筷子或木校友会在锅中搅拌，经1小时后进行冷却，用粗纱布过滤，去掉皮和杂质，再用温火煮20分钟左右。待番茄呈半流质状态时即成"淡味西红柿酱"。 
    若想制成"加味西红柿酱"，可根据个人不同口味在番茄煮成糊状时加入食盐和适量香料（丁香、桂皮、豆蔻等），辣椒、食糖、食醋等再煮10分钟即可。要求制成的番茄酱呈鲜红色，质细味鲜。在制作过程中可按5公斤鲜番茄1.5克的比例加入苯甲酸钠。
四十二、番茄茎基腐病咋治
    越夏番茄现在正处于开花坐果期，由本段时间植株生理特点以及高温天气决定，番茄茎基腐病发病严重。现将这种病害介绍如下，以供参考：  
    本病由真菌立枯丝核菌侵染所致，病菌以菌丝体和菌核在土中越冬，腐生性强，可在土中生存2-3年，导致番茄大苗或结果初期植株发病。病菌发育适温24℃，最高为40-42℃。  
    一、症状的识别  
    幼苗定植过深或茎基部渍水、培土过高等易发生此病，该病主要为害大苗或定植后番茄的茎基部或地下主侧根，病斑呈暗褐色，绕茎基或根茎扩展，致使皮层腐烂，地上部叶片变黄，果实膨大后，因养分供应受阻逐渐萎蔫枯死。后期病部表面常形成黑褐色大小不一的菌核。   
    二、防治措施  
    (一)农业防治  
    1.选用抗病品种。  
    2.加强栽培管理。定植时要注意剔除病苗，幼苗定植时不宜过深，雨天及时排除地上积水，培土不宜过高，以减少定植田发病率。  
    3.加强田间管理。定植地选择与非茄科作物实行3年以上轮作地进行定植。定植后发病，可在茎基部施用药土，每平方米表土施用40%拌种双可湿性粉剂9克，充分混匀后病株基部覆土，把病部埋上促其在病斑上方长出不定根，可延长寿命，争取产量。  
    (二)药剂防治  
    初发病时喷洒40%拌种双粉剂悬浮液800倍液，或用20%甲基立枯磷乳油1200倍液，主要喷洒植株茎基部。也可在病部涂五氯硝基苯粉剂200倍液加50%福美双可湿性粉剂200倍液，效果较好。

四十三、几种蔬菜的化学除草
    蔬菜人工除草费工费时，同时也难以控制大量杂草的繁殖危害，而采用化学除草技术见效快、效果好，省工省时。下面介绍几种主要蔬菜地的化学除草技术：  
    大白菜-- 在大白菜播后苗前，用60%丁草胺100毫升/亩处理土壤，对杂草有良好的防除效果，对大白菜基本安全。并减少了由于人工除草所造成的机械损失。由于大白菜出苗快，应在播后立即施药。  
    萝卜-- 萝卜对除草剂的选择性不高，用60%丁草胺120毫升/亩或53%AM-2 150毫升/亩都很安全，对其出苗和生长无影响。  
    番茄-- 移栽前或移栽缓苗后，用48%地乐胺200毫升/亩，33%除草通150毫升/亩或53%AM-2 150毫升/亩喷雾处理土壤，尤以AM-2 对单、双子叶杂草均有很好的防效，并对番茄安全。喷雾时应注意，药液尽量不接触或少接触作物。  
    黄瓜-- 直播黄瓜，播后苗前用48%地乐胺200毫升/亩作土壤处理。移栽黄瓜，在移栽缓苗后，用33%除草通150毫升/亩喷雾处理土表，并结合中耕混土，除草效果好，对黄瓜安全。  
    芹菜-- 芹菜移栽前或移栽缓苗后，用48%氟乐灵100~150毫升/亩喷雾处理土壤，结合中耕混土，对芹菜安全。菜田除草，只要掌握好用药时间、剂量及方法，就能取得较好的除草效果并获得良好的效益。
四十四、南方高温多雨严防番茄立枯病基腐
    种植品种单调，加上广东地区夏秋季节气候高温多雨，番茄立枯病和茎基腐病暴发流行，造成大量死苗，一般田块死株率达30％－40％，发病重的可达80％，造成毁灭性损失。为此，现将这两种病害的防治措施总结如下：  
    一、病害症状  
    1.立枯病：刚出土的幼苗和大苗均可受害，尤以中后期为主，病苗茎基部变褐色，后病部收缩细缢，茎叶萎垂枯死。定植后发病，湿度大时组织腐烂，病部产生淡褐色蛛丝状霉层，后期形成菌核。  
    2.茎基腐病：主要为害大苗或定植后番茄的茎基部或地下主侧根，病部初呈暗褐色，后绕茎或根茎扩展，至皮层腐烂。后期病部表面常形成褐色小菌核。  
    二、病原  
    两种病害的病原是一种半知菌亚门真菌的立枯丝核菌，该菌不产生孢子，主要以菌丝和菌核传播和繁殖，属担子菌亚门真菌。  
    三、药剂防治  
    发病初期，及时用药防治，选用20％的甲基立枯磷1200倍液或5％井岗霉素水剂1500倍液或绿亨恶霉灵或50％扑海因可湿性粉剂1000－1500倍液，交替使用，每隔7天灌药1次，连灌3－4次。对番茄茎基腐病、立枯病发病后，也可在茎基部施用拌种双或绿亨恶霉灵药土。药土配方：每平方米表土，施40％拌种双可湿性粉剂9克，充分混匀后，在病株基部覆堆，把病部埋上，促其在病斑上方长出不定根，延缓寿命，减少损失。
四十五、甜椒日烧病的防治
    甜（辣）椒日烧病又称日灼病，是各地在盛夏期间常见的果实病害。有时病果率可达10％～30％甚至更多，病部常被炭疽病菌或其他杂菌感染而长霉或腐烂，既减少了商品果率，又不利于运输和贮藏，造成不同程度的损失。该病在番茄和茄子上也有发生。   
    为害症状  
    该病多发生在果实发育期。果实向阳面退绿，形成有光泽近似透明的革质状，后呈黄褐色或灰白色斑块，继而病部扩大，稍显皱纹，干缩变硬，略凹陷，果肉组织坏死呈褐色斑块。其后病部受病菌感染，生长黑色或粉色霉层，甚至腐烂。  
    防治方法  
    一、合理密植。垄作双棵密植，每亩株数由5000～6000株增到9000～10000株，在高温炎热夏季可使甜椒叶面系数增加1倍，叶片相互遮荫防病。  
    二、间作玉米或高秆蔬菜菜豆、豇豆。利用生物屏障遮荫，推广遮阳网覆盖越夏栽培，降低气温和土湿，均能改善田间小气候，可减少发病。  
    三、加强水肥管理。尤其在开花结果期应及时、均匀浇水，保持地面湿润，增施磷钾肥，促进果实发育，减轻病害。  
    四、及时防治病虫害。防止因炭疽病、病毒病、疮痂病及蚜虫、螨类危害引起的早期落叶。
四十六、秋天防治番茄烂果
    秋番茄结果期烂果，究其成因与3种病害密切相关，应加强防治。    
    软腐病引起的烂果 番茄软腐病是细菌性病害，以感染茎、果实为主。果实发病时，果皮完整光亮，果肉腐烂稀软，破裂后散发出恶臭味，易脱落，干燥后变成白色僵果。防治方法：在发病前或发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液或70%敌克松1000倍液等，每隔8-10天喷1次，喷药次数看病情而定。   
    褐色腐败病引起的烂果 此病是真菌性病害，主要危害接近成熟的果实，多在果实肩部至近果顶处产生浅褐色病斑，后期成同心轮纹斑，变深褐色，表面光滑不发生软化，湿度大时病部长出灰白霉层。防治方法：初见病时用25%瑞毒霉800-1000倍液或75%百菌清600-800倍液等，每隔7-8天喷1次，连喷2-3次。   
    炭疽病引起的烂果 此病是半知菌引起，病菌在果实着色前侵染，潜伏到着色以后发病，初生透明小斑点，逐渐扩展并变黑色、稍凹陷，病斑有同心轮纹，其上着生黑色小粒点，在潮湿条件下分泌红色粘状物，最后果实腐烂脱落。防治方法：在绿果期用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等，每隔8-10天喷1次，连喷2次，可抑制病害的发展。
四十七、蔬菜4种潜叶蝇识别与防治
    1.危害状 
    1.1美洲斑潜蝇成、幼虫均可危害。雌成虫飞翔，把植物叶片刺伤，进行取食和产卵，幼虫潜入叶片和叶柄危害，产生不规则蛇形白色虫道，叶绿素被破坏，影响光合作用，受害重的叶片脱落，造成花芽、果实被灼伤，严重的造成毁苗。美洲斑潜蝇发生初期虫道呈不规则线状伸展，虫道终端常明显变宽别于番茄斑潜蝇。受害田块受蛆率30-100%，减产30-40%，严重的绝收。 
    1.2南美斑潜蝇成虫用产卵器把卵产在叶中，孵化后的幼虫在叶片上、下表皮之间潜食叶肉，嗜食中肋、叶脉，食叶成透明空斑，造成幼苗枯死，破坏性极大。该虫幼虫常沿叶脉形成潜道，幼虫还取食叶片下层的海绵组织，从叶面看潜道常不完整，别于美洲斑潜蝇。 
    1.3番茄斑潜蝇幼虫孵化后潜食叶肉，呈曲折婉蜒的食痕，苗期2-7叶受害多，严重的潜痕密布，致叶片发黄、枯焦或脱落。虫道的终端不明显变宽，是该虫与线斑潜蝇、南美斑潜蝇、美洲斑潜蝇相区别的一个特证。 
    1.4豌豆彩潜蝇幼虫潜叶危害，蛀食叶肉留下上下表皮，形成曲折隧道，影响蔬菜生长。豌豆受害后，影响豆荚饱满及种子品质和产量。 
    2.综合防治方法 
    2.1低温冷冻晒垄即在冬季1月份育苗之前，将棚室敞开暴露在低温环境中7-10天，自然冷冻，消灭越冬虫源。
    高温闷棚即在夏季高温换茬时将棚室密闭7-10天，具体方法是在上茬作物收获后，先不清除遗留残株，即将棚室全部封闭，昼夜不开缝，使在晴天温度达60℃-70℃，杀死大量病虫源。待处理完毕时再消除棚内残株，既省工、省力，又防止虫源扩散到露地。 
    2.3覆盖防虫网在秋季和春季的保护地的通风口处设置防虫网，防止露地和棚内的虫源交换。 
    2.4悬挂黄板诱杀成虫即在保护地内架设黄板诱杀保护地中的斑潜蝇成虫，如能保持黄板的悬挂高度始终在作物生长点上方20厘米并保持黄板的黏着性可收到很好的效果。 
    2.5药剂防治 
    2.5.1烟剂熏杀成虫。即在保护地内发生数量大时使用，具体方法是每亩用10%敌敌畏烟剂500克，或氰戊菊醋烟剂（按说明用量）熏杀成虫，见效快，但一般要连续用2-3次。 
    2.5.2叶面喷雾杀幼虫。采用植物源杀虫剂和高效低毒杀虫剂对叶面进行喷雾：如果是美洲斑潜蝇和番茄斑潜蝇则需对叶正面喷雾，如果是南美斑潜蝇则需对叶的正反两面进行喷雾。具体的药剂有除虫脲3000倍液、灭幼脲2500倍液、烟百素500倍液、斑潜净1500倍液、阿维菌素3000-5000倍液。
四十八、无公害防治蔬菜病虫害方法
    蔬菜在生产中，使用农药防治蔬菜病虫害时，必须谨慎，稍有疏忽，则会造成环境污染甚至危及人、畜、禽生命安全。现介绍如下八种无公害防治病虫害方法，供各地菜农防治时选用。 
　　一、植物性或低毒性药剂防治法 
　　1.桃树叶治蚜虫用桃叶5公斤，生石灰50克，水75公斤，浸泡24小时，过滤后均匀喷雾。此法不仅能够防治蔬菜蚜虫，而且还可治畜舍中的臭虫、跳蚤等。 
　　2.辣椒汁液治蚜虫、卷叶虫用辣椒0.5公斤捣烂，加水30公斤，浸泡24小时，过滤后均匀喷雾。 
　　3.野篙液治蚜虫、红蜘蛛用野篙0.5公斤加水10公斤，浸泡10分钟，过滤后均匀喷雾。 
　　4.洗衣粉治蚜虫、红蜘蛛用1%的中性洗衣粉液喷洒。 
　　5.烟草粉治菜蚜、黄跳蚤把烟草磨成细粉，加入少量石灰粉撒施。 
　　6.鲜牛尿治蚜虫每亩用鲜牛尿30公斤，加水30公斤，于上午8时至下午6时，将尿液均匀地喷洒在植株的叶背上，24小时后，其灭蚜效果达90%以上。 
　　二、保护利用天敌防治法 
　　蜘蛛、瓢虫、螳螂、蜻蜓草青虫、步行虫、青蛙、蝙蝠、燕子、壁虎及寄生蜂等，均是多种害虫的"克星"，应加以保护利用。 
　　三、植物间作驱避法 
　　有些植物的分泌物对某些害虫或病菌有驱避作用。可以通过混种或间作的方式，以实现防治边病虫害的目的。比如，大白菜等十字花科蔬菜与莴苣或薄荷间作，可驱避菜青虫大蒜与油菜间作，可驱避菜蚜；大蒜与棉花间作，可驱避棉蚜；番茄与甘蓝间作，可驱避甘蓝害虫；洋葱与豌豆间作，可防豌豆黑斑病；韭菜与大白菜间作，可防大白菜软腐病。 
　　四、驱杀法 
　　有些害虫具有趋光性，而有些害虫具有驱化性、喜欢糖、醋、酒及杂草乱叶，可利用害虫的习性进行诱杀。比如，在鱼塘上安装黑光灯、高压汞灯和振频式杀虫灯等，可把大量的害虫变为鱼的饲料；用杂草堆诱杀蟋蟀；用糖、醋、酒诱杀地老虎；在花生地里种植数株蓖麻，可使金龟子因取食蓖麻茎叶而中毒死亡。 
四十九、延迟番茄整枝技术
    (一)番茄打杈、摘心和疏花疏果  
    番茄侧枝发生能力较强，去掉叶腋中长出的多余而无用的侧枝，即所谓打杈。这样可减少养分消耗，以保证主干或结果枝的正常生长和开花结果。  
    打杈不宜过早，过早会降低植株生长势，使植株早衰。适时打杈有利于增强植株中位和下位叶片的光合作用，改善田间群体结构。  
    摘心即打顶，当所留结果枝达到一定果穗数及叶片数时，将顶端生长点摘除。摘心应在花序上边留2～3片叶，这样既有利于果实生长，又可防止果实直接暴露在阳光下造成日灼。  
    结合打杈、摘心，应进行疏花疏果，以保证植株有一定结果数量，减少结果数过多而引起的营养不足，加快果实肥大，增加单果重，提高果实的整齐度，改善品质，提高商品性。番茄单株坐果数一般大果型品种每穗应留3～4个果，中果型品种应留4～5个果，小果型品种可留5个以上。  
    番茄栽培在花期应疏掉多余的花蕾及畸形花，坐果以后应疏掉果形不整齐、形状不标准及同一果穗发育太晚的果实，结合打杈摘心应打掉老叶、病叶，以改善植株下部的通风条件，并可减少病害的发生。  
    (二)番茄整枝方法  
    1.单干整枝法单干整枝法是目前番茄生产上普遍采用的一种整枝方法。单干整枝每株只留一个主干，把所有侧枝都陆续摘除打掉(即打杈)，主干也在具有一定果穗数时摘心(即打尖)。打杈时一般应留一片叶，不宜从基部掰掉，以防损伤主干。留叶打杈还可增加植株叶片数，促进生长发育，特别是靠近叶片的果实生长发育。摘心时一般在最后一穗果的上部留2～3片叶，不宜靠近果穗摘心，果穗上部如不留叶片，则这一果穗的生长发育将受到很大影响，甚至落花落果或果实发育不良、产量、品质显著下降。   
    单干整枝法植株枝叶少，适于密植、早熟栽培。但是单干整枝每亩用苗数量大，因而生产成本相对提高。  
    2.双干整枝法双干整枝  
    是在单干整枝的基础上，除留主干外，又选留一个侧枝作为第二主干成为结果枝，故称双干，将其他侧枝及双干上的再生枝全部摘除。第二主干一般应选留第一花序下的第一侧枝。双干整枝的双干管理即所留第二个结果枝的管理，分别与单干整枝法的管理相同。  
    3.改良式单干  
    又称一干半整枝法。在主干进行单干式整枝的同时，保留第一花序下面的第一个侧枝，待其结1～2穗果后留2片叶摘心。该整枝法兼有单干和双干整枝法的优点。  
    4.换头再生整枝法。  
    一种是从基部换头再生，生产上也叫留二茬果。  
    具体作法是：  
    第一种在头茬最后一果采收完以后，在靠近地面10厘米左右处剪掉，然后加强肥水管理，大约10天左右即发新枝，选留1个健壮的枝条，采用单干整枝法继续生产，这种方法头茬果和二茬果的采收间隔相差70天左右。  
    第二种是从中部换头再生，生产上也叫留枝等果整枝法。  
    具体作法是，当主干上第三花序现蕾以后，上面留2片功能叶摘心，同时选留第二和第三花序(果穗)下部的侧枝进行培养，并对这两条长势强壮的侧枝施行"摘心等果"的抑制措施，即侧枝长出后1片叶摘心，侧枝再发生仅1枝以后，再留一片叶摘心，一般情况下如此进行2～3次即可。待主枝果实采收约50%～60%时，引放侧枝，不再摘心，让其尽快生长，开花结果，此时所留两条侧枝共留4～5穗果后摘心，其余侧枝均打掉。  
    第三种形式是从上部进行换头再生。  
    具体做法是：在主干上留3穗果后，在其上留2片叶摘心。其余侧枝留一片叶摘心。侧枝再发侧枝再留一片叶摘心。当第一穗果开始采收时或植株长势衰弱时，同时引放所有侧枝，并暂时停止摘心或打杈。  
    一般引放3～4个侧枝，并主要分布在第二穗果以上，中下部侧枝一般不作为结果枝保留。但当上部侧枝引放不出来时下部侧枝也可留作结果枝。留枝不宜太低，如太低，植株郁闭，通风透光不良，侧枝影响主干生长发育，主干也影响侧枝生长发育。一般要求主干和侧枝互不遮挡，以利于主干果实发育和侧枝开花结果。当几乎所有番茄植株都已引放出侧枝时，每个植株选留1个或2个长势壮、整齐、花序发育良好的侧枝作为新结果枝继续生产。其余侧枝留2片叶摘心。  
    随着新结果枝的生长发育，逐渐摘除下部的老叶、病叶以利于通风透光。新结果枝一般留2～3穗果后留2片叶摘心。新结果枝再发生侧枝则应及时打杈。该整枝法第三穗果和第四穗果的采收间隔期一般为15天左右。第四穗果采收后，还可再培养侧枝作为结果枝继续生产。  
    (三)整枝注意事项  
    (1)对于病毒病等有病植株应单独进行整枝，避免人为传播病害。  
    (2)第一花序下的侧枝，及其他侧枝，即使不留作结果枝，也不宜过早打掉，一般应留1～2片叶，用来制造养分，辅助主干的生长。如果影响通风透光时，应及时摘除。  
    (3)打杈摘心应选晴天进行，不要在雨天或露水未干时进行，以利于伤口愈合，防止病原茵感染。  
    (4)结合整枝应进行绑蔓及株形矫正。
五十、蔬菜不宜施哪些化肥
    硝酸铵其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜 硝态氨肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体危害极大。 
    氯化铵、氯化钾等含氯化肥，不宜施用于番茄、马铃薯 含氯肥料在大壤中分解后，铵或钾离子会被大壤吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时，会对蔬菜根系产生毒害，严重的会造成蔬菜死亡。 
    叶菜类蔬菜忌叶面施氮肥 蔬菜叶面喷施氮肥，其铵离子与空气接触后，易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积累在叶内。因此，忌在叶菜类蔬菜叶面喷施氨肥。 
    蔬菜施用微肥，能促进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素需求量极少，过量施用肥不仅造成浪费，而县对作物易产生毒害，污染环境。硫酸亚铁每亩用量不能超过3.25公斤。硫酸锰、氯化锰每月亩用量不能超过2.05公斤。硫酸铜每亩用量不能超过2公斤。硼砂、硼酸每亩用量不能超过1.25公斤。 

五十一、及时防治秋菜病虫害
    秋季各种蔬菜生长旺盛，这个时节露地蔬菜和大棚蔬菜共生，因此病虫发生呈现多元化。据调查监测，目前蔬菜病虫发生种类多，部分急需防治。  
　　四代棉铃虫  根据监测，四代棉铃虫在我省部分地方发生严重。四代棉铃虫8月25日后进入到产卵盛期，9月上旬是幼虫发生盛期。香河县番茄虫田率100％，茄子百株有幼虫12头。9月上旬是防治关键期。 
　　防治处方：蔬菜上用5％抑太保1800倍液＋24％万灵水剂1000倍液或Bt200倍液。要求上下四面打透，早晚用药。 
　　十字花科害虫  十字花科蔬菜主要是白菜类、萝卜。秋季主要是夜蛾类害虫的发生高峰。 
　　1．甜菜夜蛾：目前部分地方甜菜夜蛾数量高，巨鹿县8月4日大白菜百株幼虫7～20头，永年县百株200～500头；另外大葱，豆角，辣椒等蔬菜也发生甜菜夜蛾。 
　　2．菜青虫：廊坊市白菜百株10头，菜花上12头。 
　　3．小菜蛾：目前北部地区发生较重，万全蔬菜百株110～360头，廊坊市白菜百株13头。 
　　防治处方：10％吡虫啉1000倍液＋5％抑太保1500倍液，或5％啶虫脒乳油2000倍液喷雾，兼防菜蚜、叶蝉、粉虱。 
　　十字花科病害  立秋以来天气潮湿，利于病害发生。十字花科蔬菜要注意苗期的病毒病，莲座期的软腐病、黑腐病和包心期的霜霉病。 
　　1．白菜霜霉病：白菜霜霉病已经开始发生，发生期明显提早，邢台市8月30日霜霉病发病田率10.5％，廊坊市发病率9.8％。 
　　2．白菜其他病害：廊坊市8月23日调查白菜软腐病开始发生；万全县白菜病毒病病株率10％～20％；万全县白菜黑斑病病田率80％。 
　　3．其它十字花科蔬菜病害：永年调查发生了甘蓝黑斑病，花菜黑斑病、黑腐病、霜霉病。发生程度高于历年。 
　　防治处方：霜霉病用75％克抗灵可湿性粉剂450倍液或80％代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾；黑斑病用10％世高水分散剂1500倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾；软腐病、黑腐病用90％新植霉素可湿性粉剂2500倍液或72％农用链霉素可湿性粉剂2500倍液喷雾。 
　　黄瓜病害  主要发生了黄瓜细菌性角斑病、白粉病、霜霉病。永年县8月底调查白粉病的病田率30％，红粉病的病田率50％，细菌性角斑病的病田率100％，霜霉病的病田率95％。 
　　防治处方：白粉病、红粉病用10％世高水分散剂1500倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾。霜霉病防治同上。角斑病防治用药同白菜软腐病、黑腐病。 
　　茄子病害  目前茄子的病害主要发生在茄果上，有绵疫病、炭疽病、褐纹病。霸州市调查褐纹病病果率20％；藁城市因为此病部分田块毁种；香河县调查炭疽病病田率100％，病株率46％。 
　　防治处方：茄子绵疫病用75％克抗灵可湿性粉剂450倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾；褐纹病用75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或58％金雷600倍液喷雾；炭疽病用80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液加70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒。 
　　芹菜病害  芹菜主要发生叶斑病，永年县调查叶斑病病田率60％，病株率80％，病叶率12.5％。其严重程度已经影响到芹菜的品质。 
　　防治处方：选用10％世高水分散剂1500倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂400倍液喷雾。 
　　大葱病害  主要发生大葱紫斑病、霜霉病。香河县调查，紫斑病普遍发生；永年县调查大葱霜霉病病田率100％，病株率80％，病叶率32％。 
　　防治处方：大葱霜霉病同黄瓜霜霉病；紫斑病防治用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。 
　　其他虫害  秋季蔬菜发生的其他虫害主要是粉虱、美洲斑潜蝇和菜蚜。 
　　粉虱发生在各种蔬菜上，虫株率70％～100％，高的单叶有成虫（小白蛾）150头。美洲斑潜蝇主要危害瓜类、豆角类，目前茄子、番茄上发生也重。 
　　防治处方：粉虱可用0.5％苦参碱水剂500倍液或3％啶虫脒乳油3000倍液喷雾；美洲斑潜蝇可用1.8％虫螨克乳油2000～3000倍液或2.5％功夫乳油或48％乐斯本乳油800～1000倍液喷雾进行防治。 
　　各种病害的防治用药应间隔7～10天，连续用2～3次。喷施要均匀，叶正反面都要喷到。对不同的病虫用药重点部位应根据病虫危害特点来施用。（河北省植保总站  永年县植保站  安新县植保站）
五十二、综合防治茄科蔬菜青枯病
    青枯病是番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科蔬菜的主要病害。主要症状是植株迅速萎蔫、枯死，茎叶仍保持绿色。病茎的褐变部位用手挤压，有乳白色菌液排出。在高温高湿、重茬连作、地洼土黏、田间积水、土壤偏酸、偏施氮肥等情况下，该病容易发生。  
    实行轮作。有计划地轮作，能有效降低土壤含菌量，减轻病害发生。  
    改良土壤。青枯病病菌喜偏酸性土壤，结合整地施基肥，每亩施熟石灰粉100公斤，使土壤呈中性或微酸性，能有效抑制该病的发生。  
    优化栽培方式。采用高垄或半高垄栽培方式，配套田间沟系，降低田间湿度，同时增施磷、钙、钾肥料，促进作物生长健壮，抗病能力提高，能减轻青枯病发生。  
    培育壮苗。采用营养钵、肥团、温床育苗，培育矮壮苗，以增强作物抗病、耐病能力。  
    喷施微肥。喷施微肥可促进植株维管束生长发育，提高植株抗耐病能力。从花期开始，每次每亩用多元素混合型高效硼肥100克加水40公斤喷雾，或者用0.1％-0.2％的硼酸、硫酸锰混合液50-60公斤喷雾，隔10-20天一次，共喷2-3次。为避免植株体内酸性物质增加，可在喷施硼、锰微肥的间隔期间喷施1-2次0.5％碳酸氢钠溶液。  
    药剂防治。栽培马铃薯，应选用无病种薯，用200倍的甲醛液浸泡1.5-2小时，取出用清水冲洗后播种。对种薯切块时，切刀要用75％的酒精浸泡消毒。  
    在茄科蔬菜种植前或采收后，每亩用20％土菌狂杀可湿性粉剂1000-2000克拌湿润细土撒施，混在表土层内，可有效杀来土壤中的病原菌。发病初期，每亩用农链霉素液50-60公斤对植株喷雾，隔7-10天一次，共喷2-3次。也可以在发生青枯病时，用20％土菌狂杀可湿性粉剂700-800倍液灌根或喷雾，隔7-10天一次，共施药2-3次。
五十三、辣椒整枝和保花保果
    辣椒越冬栽培时间长，植株高大，适当利用支架有利于调节植株生长，改善通风透光条件。常用的支架是在每行上方沿行向拉2～3道细铁丝。把辣椒的主侧枝均匀地摆好，并用塑料绳固定在铁丝上。在固定主侧枝时，除了注意通风透光外，还应调节各枝间的生长势。生长旺的枝要压低些，抑制其生长；生长弱的枝要抬高些，促进其生长。   
　　在第一分枝下各叶的叶腋间生出的腋芽应及早抹去。植株下部的病、老、黄叶要及时摘除。生长中后期，把重叠枝、拥挤枝、徒长枝剪除一部分，使枝条疏密得当。如植株密度过大，在四母斗椒上面发出的二杈枝中，可留一枝去一枝，以控制其生长。  
　　在低温时期，辣椒落花、落果严重，应用药剂进行保花保果。开花期可用20～30PPm的2，4-D溶液，或用25～30PPm的番茄灵溶液喷花或涂抹花柄。喷药可在上午8～11时进行。
五十四、番茄疮痂病的发生与防治技术
    中文名称:番茄疮痂病   
　　拉丁学名:Xanthomonas Campestris pv．Vesicatoria (Doidge)Dye  
　　为害作物:番茄  
　　为害症状:主要为害茎、叶和果实。病叶早期在叶背出现水浸状小斑，逐渐扩展近圆形或连结成不规则形黄褐色病斑，粗糙不平，病斑周围有褪绿晕圈，后期干枯质脆。茎部先出现水浸状褪绿斑点，后上下扩展呈长椭圆形，中央稍凹陷的黑褐色病斑；病果表面出现水浸状褪绿斑点，逐渐扩展，初期有油浸亮光，后呈黄褐色或黑褐色木栓化、直径0．2～0．5厘米大小近圆形粗糙枯死斑，有的相互连结成不规则形大斑块，果柄与果实连接处受害时，易落果。  
　　病原菌形态特征:菌体短杆状，两端钝圆。  
　　分类属性:细菌  
　　发病特点:病菌随病残体在田间或附着种子上越冬，第二年借风雨、昆虫传播到叶、茎或果实上，从伤口或气孔侵入为害。高温、高湿、阴雨天发病重，管理粗放，虫害重或暴风雨造成伤口多，利于发病。  
　　防治方法:  
　　(1)建立无病种子田，确保种子不带菌是杜绝病害传播的根本措施；种子用I％次氯酸钠溶液浸种20-30分钟，再用清水冲洗干净后催芽播种。  
　　(2)初发病时用新植霉素4000～5000倍液，或细菌灵200倍液，或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂400～500倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷3次。
五十五、番茄裂果的发生与防治
    症状：纹裂果是指在果柄附近的果底面上或果的侧面发生条纹的裂纹，在一般情况下，裂纹主要是表现在果柄附近的果面处发生同心圆状断续的裂纹，或者在该处发生由果柄向果肩部纵向放射状的裂纹。裂果主要发生在果实的成熟期，受栽培条件影响，延后栽培时发生较多。果实发生裂纹后，容易在裂纹处感染晚疫病，或被细菌浸染而腐烂。即使不腐烂，也对外观和运输产生不利影响。   
    发病原因：裂果也是一种生理病害。发病原因除和品质特性有关外，主要和高温、强烈的阳光照射、干旱，特别是久旱后突然灌水过多有关。  
    防治方法：选择不易裂果的品种。一般来说，大型果、圆形果、木栓层厚的品种，比中小型品种、木栓层薄的品种更易开裂；深翻土地，多施有机肥，使根系伸长良好，可缓冲土壤水分的剧烈变化；合理灌水，避免土壤水分忽干忽湿，特别是应防止久旱后过湿。平时土壤湿度以80%左右为宜；摘心不可过早，打底叶不可过狠，以免果实受强光直射；大棚通风口应避免落入雨水；温度急速下降时，更要注意土壤湿度的管理，避免湿度变化过快。
五十六、夏秋蔬菜育苗防四害
    热害　高温时莴苣、芹菜发芽困难，可将种子浸种8小时后用湿纱布包裹放井中或冷凉地方催芽。或低温处理，芹菜为2℃~5℃48小时，莴苣为5℃72小时，可促进发芽，提高发芽率。也可在苗床上撒一些截短的麦秆或稻草；或用寒冷纱、遮阳网覆盖苗床，也可搭遮阴棚，上覆旧薄膜、无纺布、竹帘、苇帘等；或在高棵作物下育苗。  
　　病害　高温下蔬菜病毒病发生严重，应采取各项措施：除上述育苗设施外，还可用10％磷酸三钠溶液处理芥菜、番茄种子10分钟，然后用清水漂洗干净；或用弱毒疫苗给番茄接种；选择抗病毒品种；用尼龙网纱防蚜；用银灰色膜避蚜；及时防蚜等。 
　　雨害　夏季暴雨使土壤板结，不利于种子发芽出土。应采取以下措施：选择高燥地建苗床；易遭暴雨地区宜选砂壤土育苗；苗床四周要排水通畅，采用临时覆盖减轻暴雨危害；播种后如遇暴雨致种子未出土时，雨后在苗床上浅中耕，防止土壤表面板结。 
　　旱害　在苗床中浇足底水后播种，或充分灌水然后整地，乘墒播种；播种覆土后镇压；地膜覆盖（出苗后立即除去）；在早晨或晚上，往苗床中浇水；借墒播种，即开穴点播育苗，第一穴播后暂不覆土，在挖第二穴时，将从中挖出的湿土作为第一穴的覆土。
五十七、蔬菜冷害识别与防治
    近段时间温度骤降，蔬菜冷害发生频繁，一些菜农，因对这类生理病害不清楚，往往因不知道如何预防而遭受损失。蔬菜的冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。各种蔬菜对低温的适应能力不同。多数叶菜类对低温的耐受力较强，在接近0℃时还可以成活；而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性就比较差，如黄瓜、甜椒在接近0℃时就会枯死。值得注意的是，无论叶菜类还是果菜类，在环境未达到0℃的低温时，即使不会枯死，但是长时间在低温寡照的情况下，或在较高的温度下骤然遇到低温，生理机能即可出现失常，营养体或果实表现各种异常状态，这就是通常说的冷害。常见的冷害按症状来分有：叶斑、黄化、萎蔫、花打顶、畸形花果及落花落果等6类。现将识别与预防的方法分述如下。 
　　冷害的识别 
　　黄化植株生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照，光合作用变弱，整体缺乏营养所致。因其症状与缺氮有些相似，常被误认为缺肥。 
　　萎蔫骤然低温及缓慢低温均可以引起萎蔫。骤然低温引起的萎蔫多是发生在棚温较高时突然浇了冷水后，这是由于高温时植株蒸腾量较大，浇入冷水使植株的根系活力下降，根部水分吸收受阻造成的。受害严重的植株会因水分严重失衡而死亡。缓慢低温所引起的萎蔫往往发生在连续阴天的时候，这时气温并不一定降到0℃以下，但是由于长时间的低温、寡照，根系吸收功能受阻。这种冷害往往使植株先变黄，持续时间长了植株自上而下逐渐发生萎蔫。 
　　花打顶这种症状在黄瓜等瓜类蔬菜上最为常见，即植株的生长点聚集大量雌花或小瓜，植株停止生长。花打顶的出现是由于低温促使了花芽过度分化，雌花数量增加，而植株缺乏足够的养分供其生长，蔓不能伸长，造成雌花聚集在植株的顶端。 
　　畸形花、果这种症状在番茄上最易出现，果实与正常果不同，除了果实颜色变浅、变小以外，果实开裂或成为多头果，似聚集在一起的小果。有时生长素使用不当，也会形成畸形果，不过形成的畸形果仅在脐部出现一个突起，因此将畸形果都列为生长素使用不当是不准确的。 
　　落花、落果这种情况的出现往往是由于持续低温引起了整个植株营养缺乏，使已授粉的花或已膨大的果不能再发育，产生离层进而脱落。 
　　（宫文文）
五十八、寒流来临前蔬菜管理措施
    据气象部门预报，最近又有可能出现大幅度降温天气，寒流冻害将严重威胁到越冬蔬菜的安全生长。为此，对蔬菜防冻保苗提出如下对策措施。 
    一、尽力发挥栽培设施的保温作用。采用棚膜等覆盖物保护是目前最有效的防冻保苗措施。对现有大棚蔬菜，要检查棚膜的覆盖质量，及时抽紧压膜绳，加固大棚支架，修补破损薄膜，防止大风损棚和漏风跑温，提高棚膜抗风雪能力和增温保温效果。对已定植的青椒、番茄、莴苣等大棚蔬菜，要在大棚内再增加1-2层小棚膜，实行多层覆盖；对蔬菜育苗大棚，夜间在小拱棚上增盖草帘、保温布或遮阳网等覆盖物，增强防冻保苗能力。对大面积露地蔬菜，有条件的地方提倡浮面覆盖旧薄膜或遮阳网，力求降低冻害。 
    二、大力增设挡风御寒的防冻屏障。采用芦柴、芦竹、茅草、玉米秆等材料与旧薄膜、蛇皮袋结合编织成防寒墙，安放于大棚菜地北头，设立挡风屏障，可以减轻寒流的影响程度。利用各种秸草直接铺盖于蔬菜表面，同样具有防霜冻作用。同时，因桑果园、棉花田、房屋前种植的蔬菜具有较好的御寒条件，要通过加强管护，确保这部分蔬菜安全越冬。 
    三、努力增强蔬菜自身的抗寒能力。在干旱少雨的情况下，要充分利用水源条件，提前引水窨抗，改善土壤墒情，防止干冻而发生严重生理失水，尽量减轻冻害损失。要抓住晴好天气中午前后进行大棚的短时间通风换气，适当揭开内棚膜增加光照，提高地温，促进发根，增强蔬菜的抗逆能力。坚持下午提早密闭棚膜，关温保暖，控制夜间降温幅度。同时，要健全菜田水系，防止雨雪天气带来的涝渍为害。
五十九、蔬菜果实裂果原因分析
    在大棚蔬菜栽培上，许多茄果类和瓜类蔬菜存在裂果现象。但裂果有多种类型，有些蔬菜的裂果是一种正常的生理现象，如网纹甜瓜以及部分薄皮甜瓜在果实成熟后期会出现正常的裂纹，才能体现出品种的特性，达到食用成熟度。但也有一些蔬菜在果实发育过程中所出现的果实开裂是不正常现象，这种情况在番茄和西瓜中较普遍。   
    番茄裂果通常有三种类型：一种是放射状裂果。这种类型以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状深裂，开始于果实绿熟期，在果蒂附近产生微细的条纹开裂，转色前2～3天裂痕明显；第二种类型是环状裂果。这种类型的裂果以果蒂为圆心，呈环状浅裂，一般在果实成熟前出现；第三种类型是条纹裂果。在顶花痕部呈不规则条状开裂。番茄果实出现裂果的原因主要是水分失调。在果实发育后期或转色期，遇到高温、烈日、干旱和暴雨等情况，果皮的生长与果肉组织的膨大速度不同步时，果实的膨压增大，从而出现裂果现象。特别是阵雨或暴雨，使根系生理机能产生障碍，硼的吸收运转受到妨碍，从而出现裂果。植株打顶过重，果实在强烈的阳光下经过暴晒之后，突然浇水，也容易产生裂果，或者在连续阴雪天气之后，天空突然放晴，果皮过度失水也同样出现裂果。此外，番茄裂果性与品种也有很大关系，果皮薄的品种容易裂果而果皮厚的品种则不易裂果。但番茄裂果与果实大小并无多大关系，即使象樱桃番茄这样的小果形品种，也很容易裂果。此外，缺微量元素硼会导致番茄果面出现木栓状龟裂。（陈岩）

六十、日光温室番茄冬春茬新法整枝栽培
    1．品种选择 品种选择丽春，这是中国农科院蔬菜花卉所培育的，这个品种的突出特点是冬季弱光、低温状态下，忍耐性好、座果率高、果实生长速度快、畸型果率低、采收期集中、品质好、商品性好。    
    2．播种期及上市时间 丛贵林日光温定番茄生产的播种期逐年提前，1988年10月15日播种，12月9日定植，2月25日开始上市，1989年10月14日播种，12月7日定植，2月22日开始上市。1990年10月1日播种， 11月27日定植，2月15日开始上市。1991年9月16日播种，11月20日定植，1992年2月8日第一穗果开始上市，4月19日第三穗果采收完，5月5日第四穗果开始上市，6月5日第六穗果采收完，6月20日第七穗果开始采收，7月20日第九穗、十穗采收完，然后拔秧倒茬。   
    3．培育壮苗 培育壮苗的关键是控制徒长，促进花芽分化。育苗营养上的配制一定要严格，既要营养充足,又要保水性好,透气性好。苗期一般采用一次移苗（分苗），多次倒苗（倒蛇）以扩大幼苗受光面积。播种前进行温汤浸种消毒，消毒后进行催芽，播种前先播种在播种床上，待真叶2片左右进行移苗。苗期一·般不控制水分，温度管理一般白天在20-25℃，夜间8-13℃。苗期要加强光照管理，秧苗一一般摆放在温室内温光条件最好的地方。秧苗之间严防互相遮挡，如较密要倒坨，拉大坨与坨之间的距离，这是能否培育出壮苗的关键。播种后经60大左右待番茄少数苗开花，绝大多数现大花蕾时要进行定植。   
    4．整地定植 做畦宽1米，畦高10cm然后地膜覆盖，做畦覆膜前，增施深施底肥。一般1米畦开两条沟（每行番茄下汗-条沟），开沟深30cm左右，施肥采用沟施每亩农家肥1．5万公斤左右，磷酸二氨50公斤。做畦覆膜前在地膜下铺设软管滴灌设备。定植密度：1米畦栽双行，株距30-33厘米，温室前部稍密，后部稍稀。在后墙根顺墙栽一趟。定植方法：用刀片把地膜十字划开，用手率小锹取上定植，定植后把地膜复原封闭，并用土压紧。    
    5．定植后的管理    
    （1）保花保果定 植2一3天后就开始开花。花期在采用人工振动植株或摇动花序进行辅助授粉的同时，用番茄座果激素处理花序。用沈阳农业大学园艺系研制生产的番茄丰产剂2号蘸花或喷花。    
    （2）增温保温 定植后注意增温保温，加盖纸被，草帘于要厚、匀、紧实。灾害性天气要进行人工加温。温度保持在5℃-25℃之间。    
    （3）增强光照及弱光补偿管理 采用采光良好的高效节能型日光温室。塑料要用新塑料，并用聚氯乙无烯滴膜。经常清洁塑料。弱光条件下，尽量少灌水，夜温管理要适当偏低。    
    （4）新法整枝 采用连续换头再生整枝法。头三穗果采用单干整枝，其余侧枝留1片叶摘心。在定植后80天左右，第一花序开始采收时不再整枝打权，此时引放所有的侧枝。当大部分侧枝长出来时，在每个植株的中上部选留1一2个健壮的侧枝作为结果枝，其余侧枝留叶摘除。如果留1个结果枝，则采用单干整枝法，再留3穗果后，留叶摘心。如果留2个结果枝，则每个结果枝留1-2穗果后，留叶摘心。结果枝上所发侧枝均留叶摘心。当第四穗果开始采收时再引放侧枝，从中选健壮侧枝作结果枝，继续结果。一般在7月中旬当露地番茄上市时，日光温室冬春番茄栽培再继续生产，虽然有产量，但经济效益不大。    
    （5）防病防衰 病害主要采用适当低温干燥的条件下管理。经常进行叶面喷肥。一旦发现中心病株及时喷药。    
    （6）肥水管理肥水 以底肥为主，第四花序采收前一般不追肥。后期加强肥水。冬季不特别干旱一般不灌水。    
    （7）采收及人工催芽 一般在果实转红时采收。在果实绿色期用2000ppm乙烯利涂抹植株上的果实。
六十一、辣椒"两螨"的防治方法
    辣椒"两螨"即茶黄螨和朱砂叶螨，都是为害辣椒嫩叶的害虫。广西各地发生普遍。茶黄螨成螨和幼螨群集在嫩叶部取食，植株受害的后，叶背普通褐色有油光，叶片扭曲下垂，严重时停止生长，叶片脱落。朱砂叶螨，也以成螨和若螨在叶背吸取汁液，受害的叶片有黄白小点，严重时叶片变黄，枯死脱落。"两螨"食性很杂，除为害辣椒外，还为害瓜、豆、番茄等多种作物。   
　　一、形态主要特征。（一）茶黄螨：雄螨体长0.19毫米，体近似六角形，体淡黄或黄白色，半透明，有光泽，末端圆锥形，琥珀色。前足体有3~4对刚毛，足较长而粗壮。雌螨体长约0.21毫米，体宽卵圆形，体色与雄螨相似，体节不明显，体背有一条纵向白带。足较短，腹面后足体部有4对刚毛。卵，长椭圆形，长0.1毫米，乳白半透明，卵表有纵向排列的白色瘤状突起5~6行。幼螨椭圆形、浅绿色，腹部末端圆锥形有一对刚毛。若螨是由幼螨发育到成螨的静止发育阶段，体长0.15毫米，长椭圆形。体处罩着幼螨的表皮。（二）朱砂叶螨：雌螨绿色黑色或黄色，体背两侧中部有块状三裂的长条形斑。背面椭圆形，长约0.46毫米。雄螨背面近三角形，比雌螨小，长0.26毫米。卵球形，初产时无色，渐变为深暗色、孵化前透出红色眼点直径0.13毫米。幼螨初孵化时无色透明，取食后渐变暗绿色。眼红色，体圆形，只有足三对，若螨分前期若螨和后期若螨，都有足4对。   
　　二、简要生活习性。（一）茶黄螨在广西周年均见发生，似无明显的越冬现象。温室内一年能繁殖25~30世代。成螨在较干燥天气下，能正常生长繁殖，但卵的孵化各幼螨的生长则要求较高的湿度。雌螨多产卵在嫩叶背面的凹陷处，一雌螨一般产卵达百多粒，主要行两性生殖。（二）朱砂叶螨，一年亦了生20代以上，以雌成螨在树皮或棉枯叶中等越冬。当平均气温在7~130C时，雌螨即产卵。其最适宜温湿度为（22~270C和相对湿度75%以下），一般5~7月干旱少雨年分为害较重。雌成虫把卵产在叶背面，成螨若螨可以爬迁，也可以引丝，下垂借风吹传播为害。   
　　三、防治方法。（一）消灭越冬螨源。大田辣椒等蔬菜收获后，要清除田边杂草，残株落叶。有塑料大棚、温室的，冬季茶黄螨种群数量较低，应及时根治，以防向外扩散。（二）药剂防治。"两螨"生活周期短，繁殖速度快，世代多。应坚持早治，杀卵和初龄幼螨为原则。喷药重点注意植株幼嫩部分和叶背部。田间发生初期，可选用：①25%灭螨锰可湿性粉剂或35%杀螨特乳油或40%水胺硫磷乳油或20%哒嗪硫磷乳油1000倍液；②5%尼索朗乳油或75%克螨特乳油2000倍液；③天王星乳油3000倍液喷雾。以上农药最好交替使用，隔7~10天喷一次，连喷3次，可控制其为害。三氯杀螨醇，由于对茶黄螨已产生抗性，不宜再用；而敌敌畏、马拉硫磷、乐果，氧化乐果因防效甚微，应当忌用，以免贻误防治时机。
六十二、辣椒病害的防治方法
    1、猝倒病。  
    病苗茎基部发生水渍状暗斑，继而绕茎扩展，缢缩呈细线状，倒伏地面。发病条件是：适温30℃，最高36℃，最低8℃。土壤湿度95%以下，持续4-6小时可染病，2-3天可全部浸染。应在苗床和移栽前进行预防，若得病首选药剂为20%椒傲可温粉，椒傲500-800倍液或地菌灵300--500倍液灌根。  
    2、灰霉病。  
    幼苗子叶先端变黄，后扩展到幼茎，致茎缢变细，由病部折断而枯死。发病适温23℃，最高30℃，最低2℃。12月至来年5月连续湿度90 %以上的多湿状易发病。  
    防治方法是：用50%万霉敌500倍液或50%抑霉菌净800倍液交替喷雾，可起到良好的预防和治疗作用。  
    3、根腐病。  
    多发生于定植后，初病株白天枝叶萎蔫，傍晚至次晨恢复，反复多日后整株枯死。病株的根茎部及根部皮层呈淡褐色至深褐色腐烂，极易剥离，露出暗色的木质部。发病条件是，通过雨水或灌溉水传播和蔓延。高温、高湿利于发病，连作地、低洼地、下水头发病重。防治方法是：用20 %椒傲可湿粉2.5克兑水15公斤灌根。在保护地或露地定植时，用椒傲500--800倍液灌根，1公斤药液灌6-8个穴株，栽后间隔15-20天灌一次，视病情可连灌2-3次。  
    4、疫病。  
    叶片病斑圆形，直径2-3厘米；果实染病始于蒂部，初生暗绿色水斑，迅速变褐软腐，温度大时表面长出白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果；茎枝染病为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色条斑，以上枝叶迅速凋萎。发病适温30℃，最高38℃，最低8℃。土壤湿度95%以上，持续4--6小时可染病，2-3天可全部浸染。可用疫病克星喷雾，同时用椒傲500倍液灌根。在保护地或露地移栽时，用地菌灵800-1000倍液或椒傲500倍液灌根，用量和次数同根腐病。要清除田间病株，防止大水漫灌。  
    5、病毒病。  
    常见有花叶黄化、坏死和畸形，生长缓慢、果实变小、严重矮化，呈丛枝状。发病条件是，病毒分为虫传播和接触传染两大类。虫传播与蚜虫关系密切，特别遇高温旱天，蚜虫传播快，还会降低寄主的抗病性；接触传染的有烟草花叶病毒，通过整株打杈等农事操作传毒而传染。发病初期使用20%病毒克400倍液或20%癌康宁800倍液或7.5%克毒灵500 倍液喷雾，交替使用。隔5-7天一次，共喷3-5次。  
    6、辣椒灰霉病。  
    病叶腐烂，或长出灰色霉状物，严重时上部叶片全部烂掉，仅余下半截子茎。成株染病，茎上初生不规则的灰白色或褐色病斑，绕茎一周，上端枝叶萎蔫枯死。病枝向下蔓延至对分杈处。  
    7、细菌性病毒。  
    一是细菌性叶斑病。叶片呈黄绿色不规则小斑点，扩大后变为红褐色或深褐色，干燥时，病斑多呈红褐色或深褐色，一经侵染，扩展很快，植株仍可生长，严重时叶片大部分脱落。该病多在六月始发，七至八月份高温多雨季节蔓延快，九月后扩展缓慢。二是青枯病。发病初期仅个别枝条的叶片萎蔫，后扩展至整株。叶色较淡，后期变褐枯焦。病茎纵剖维管束变褐色，横切面保湿后可见乳白色粘液溢出。发病时土壤温度20--25℃，气温30-35℃，尤其大雨或连阴雨后骤晴，气温剧升，湿气、热气蒸腾量大，更易促成该病流行；重茬地或缺钾肥及排水不良的地块均利于发病。综合防治方法是：在发病初期可用20%椒傲可湿粉500-800倍液与72%农用链霉素可湿粉4000倍或新植霉素4000倍混用或交替使用，以灌根和涂茎为主；每株灌药液0.25-0.5公斤，涂茎时需用上述药剂浓缩200-250倍，效果更好。  
    8、缺素症。  
    一缺氮，叶小且薄至脱落，二缺磷，叶色深绿，叶尖变黑或枯死；四缺钙，花期缺钙，果实下部变褐腐烂，后期缺钙，产生脐腐果或果小而黄；五缺硫叶呈黄绿色僵硬；六缺锌，发生顶枯，植株矮，顶部小叶丛生。病因及防治方法：参见番茄缺素症。
六十三、辣椒茶黄螨的危害及防治技术
    茶黄螨又名侧多食跗线螨，属蜱螨目，跗线螨科，此螨食性杂，分布广，繁殖快，世代重叠。主要危害辣椒、茄子、番茄及豇豆、菜豆、黄瓜等多种经济作物，导致植株生长停滞，植株早衰，果实畸形，严重降低产量和品质。  
    一、危害特点  
    成螨和若螨集中在幼嫩部分刺吸危害，受害叶片背面呈灰褐色或黄褐色，具油质光泽或油浸状，叶片边缘向下卷曲。嫩茎、枝、果变黄褐色，扭曲畸形，严重者植株顶部干枯。受害花和蕾，重者不能开花坐果，果实木栓化，丧失光泽成锈壁果。由于螨体极小，成螨体长约0.2毫米，一般肉眼难以观察识别，所以被害状开始往往容易被误认为是生理病害或病毒病。  
    二、发生规律  
    茶黄螨1年发生20代以上，卵期2-3天，幼、若螨期4-6天，1个世代发育历期与温度有关，夏季（28-30℃）6-8天，春、秋（18-20℃）8-10天。主要以雌成螨在牛皮菜、空心莲子草、狗牙根草。辣椒等冬菜植株下部叶片凹陷处聚集越冬，以两性生殖为主，也能孤雌生殖，是次年春菜的主要虫源。5月中旬前从越冬寄信主迁入黄瓜、豇豆及茄科等作物上繁殖危害，卵粒散产于嫩叶背面、幼果凹处或嫩芽上。繁殖最适温度16-23℃，相对湿度80%-90%，5月中旬在辣椒植株上开始出现危害状，5月下旬至8月初是危害盛期，辣椒出现锈壁果高峰期在6-7月份。成螨活泼，有强烈的趋嫩性，当取食部位变老时，立即向新的幼嫩部位转移。当温度大于30℃，虫口数上升缓慢，干旱高温时田间则发生轻。  
    三、测报方法  
    1、田间调查。于5月中旬辣椒开花至结果期，选择辣椒连作地（或前作为茄科类）大田3块，采取对角线取样法固定5点，每点20株。在调查点内随机观察20片嫩叶，用10倍放大镜仔细检查正反两面虫、卵量，每5天检查1次，并作详细记载。  
    2、防治适期。当定点调查虫口密度上升较快，面上普查有虫株率达10%，表现出株受害率达2%时，天气情况又有利其繁殖时，为防治最佳时期，应做好防治准备，在7-10天内施药。  
    3、发病条件。如果5月下旬至7月下旬气温在22-27℃，且时晴时雨，空气湿度大于80%，则有大发生的可能；如气温在35℃以上，空气湿度小于80%以下的高温干旱天气，成、幼螨死亡率高，则发生轻。在新垦荒地或前作3年，未种茄科类地或水田改种辣椒地发生轻。  
    四、防治措施  
    1、轮作。辣椒等茄类、黄瓜、马铃薯、豇豆、菜豆的茶黄螨寄主地实行轮作，最好间隔2-3年，实行水旱轮作。  
    2、开沟排水。排除田间渍水，降低田间湿度。  
    3、适时用药防治。茶黄螨生活周期短，繁殖力极强，应特别注意早期防治，第1次用药时间：在5月中旬注意检查，当有虫株率10%，卷叶株率达2%时，或者在初花期喷施。以后每隔10-15天喷1次，连续防治3次，可控制危害，可选用下列药剂及其浓度：1.8%虫螨克4000倍液，或15%哒螨酮3000倍液，或73%克螨特2000倍，20%三唑锡2500倍液等均有很好的防效。
六十四、蔬菜十大病害用啥药
    一、辣椒、番茄、豆类病毒病。发病初期用磷酸二氢钾1000倍液或高锰酸钾800倍液或83增抗剂5毫升对水30公斤喷雾，每隔7天喷1次，连喷2次即可见效。 
　　二、辣椒炭疽病。发病初期，用50％多菌灵或代森锌、瑞毒铜可湿粉剂600倍～800倍液、50％托布津800倍～1000倍液喷洒叶面。7天喷1次，连喷2次。 
　　三、豆类锈病。结果前期可用15％粉锈灵2000倍液，豇豆进入结果期后可改用50％多菌灵800倍液或托布津600倍液喷雾，每隔7天喷1次，连喷2次。 
　　四、豆类霉病。发病初期至发病期用50％多菌灵800倍液或75％百菌清800倍液、65％代森锌700倍液、50％甲基托布津600倍液喷雾，每7天喷1次，连续喷2次。 
　　五、茄子黄萎病。发病初期，用50％托布津500倍液或50％多菌灵600倍液灌根，每株0．3公斤，每隔7天灌1次，连灌3次。 
　　六、西红柿疫病。发病初期，可轮流使用波尔多液200倍液，或代森锌600倍液，或瑞毒铜600倍液，或杀毒矾400倍液防治。每7天喷1次，连喷3次，若喷后下雨要补喷。 
　　七、黄瓜霜霉病。发病初期，用40％乙磷铝200倍液或杀毒矾400倍液，或波尔多液300倍液，或25％瑞毒霉800倍液喷雾。当其与白粉病混合发生时，可用乙磷铝200倍液加粉锈灵3000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。 
　　八、瓜类枯萎病。发病初期，用瑞毒系列药剂加代森锰锌500倍液或托布津600倍液或抗枯灵400倍液灌根。病害流行期7天一次，连续灌3次，每穴用药液0．25公斤。 
　　九、瓜类白粉病。发病前期，用70％甲基托布津1000倍液，或50％托布津500倍液，或50％多菌灵500倍液，或40％多硫剂（40％多菌灵加硫磺胶悬剂1000倍液喷雾，每隔7天喷一次，连喷2次）。 
　　十、瓜类疫病。主要危害冬瓜、黄瓜，发病期可用甲霜灵800倍液，或代森锌500倍液，或杀菌毒矾400倍液，或敌克松1000倍液，或农用链霉素4000倍液喷洒。要着重喷接近地面茎基，5天1次，连喷3次。（国文）
六十五、春季蔬菜苗期病害预防要点
    1、种子处理。精选无病虫斑、籽粒饱满的种子，清除杂质、杂种。播种前种子先用冷水预泡3小时左右，再用55℃热水浸种15-30分钟，然后用清水洗净晾干，用0.3%代森锰锌浸种15分钟，即可播种。经处理的种子可预防蔬菜苗期炭疽病、番茄早疫病的发生。 
    2、床土消毒。播种前10天，把床土耙松，清除菜根、石子，将50毫升福尔马林加水5千克浇于床土，并用麻袋等覆盖4-5天，揭开覆盖物等药物挥发后即可播种。也可用50%多菌灵或50%甲基托布津10克与半干细土拌匀，撒于床土表层，播种后再覆一层，并注意浇水，保持一定湿度。 
    3、温湿度控制。温湿度过高，苗期发病严重，且易造成高脚苗、无效苗。温度过低，幼苗易受冻害，苗龄延长。一般春播蔬菜应保持保温控湿。晴天中午前后多通风换气。 
    4、药剂防治。对辣椒炭疽病、黄瓜霜霉病可选用70%甲基托布津、65%多宁、霜克等，对幼苗青枯病、猝倒病可用根必治或克菌600-700倍液灌根，同时配以生长调节剂，一般每5-7天用药1次，连续用药2-3天见效。以上处理应在晴天中午进行。每次喷药后均匀撒一层细干土于床土表层，以降低床内湿度。如遇连阴天，可选用一熏灵、烟熏灵等烟熏剂，于傍晚熏，次日早晨开棚放烟，或于早晨点熏，当日午时开棚放烟，可全面有效地防治蔬菜苗期多种病害。
六十六、番茄畸形与空洞果的防治
    温棚番茄，极易出现畸形果和空洞果，有的发病株率在50%以上，甚至整个大棚温室中番茄第一穗果全部畸形或空洞，延迟了上市期，降低了产量和品质。 
    一、症状 
    畸形果：番茄果实出现尖顶桃形，不规则膨大，外皮出现大块木栓化疤痕或是籽外露状裂果。 
    空洞果：番茄果皮与果肉胶状物之间形成空洞，果实外观呈多棱形。 
    二、病因 
    1、畸形果发生的原因：主要是苗期管理不当引起。番茄果实能否发育正常，取决于花芽分化的质量。第1-3穗花芽分化期是在2-3片真叶至7-8片真叶的幼苗期，冬季育苗如管理不当，在光照弱、夜温低于10℃时花芽分化不良；如气温低，而水分充足氮肥多，花芽易过度分化，形成多梭形果实；如苗龄拉长，苗期低温干旱，幼苗处于抑制状态，花器易木栓化，座果后则形成疤果、籽外露裂果。 
    2、空洞果发生的原因：主要是开花座果期管理不当造成的。(1)座果激素的影响。在开花前两天喷涂2，4-D、座果灵等激素，果皮发育快，胎座发育不良，致使子房屋中靠近果皮外形成空洞，座果激素使用浓度过大或在阴雪天气使用也会造成空洞果；(2)座果期遇较长时间低温弱光，光合产物减少，向果实输送养分供不应求；(3)需肥量多的大果型品种，如毛粉802等，供给的肥料跟不上；(4)座果期浇水量不足，果实生长发育受阻。 
    三、防治方法 
    1、畸形果的防治(1)育苗期要保持昼温20-25℃，夜温13-17℃，防止出现10℃以下的低温，造成畸形花。(2)在幼苗发生徒长时，不能仅采取降温、干旱的控苗措施。应在保持合适温度基础上，适当控制水分，同时喷洒85%比久可溶性粉剂2000mg/公斤，或喷洒1000-1500mg/公斤的矮壮素，既可控制徒长，又不影响花芽正常分化。(3)畸形果不能发育成正常果实，应尽早摘除，减少养分消耗，促使其它花、果生长。 
    2、空洞果的防治(1)合理使用座果激素。特别在早春低温时，要等花朵开放后再用激素喷涂。也可在花朵开放后，先振动花朵促使授粉后，再用激素处理，可收到防止落花，促进果实正常膨大之效。2，4-D等激素使用时浓度要配制适当，同时要注意应在早晨或下午使用，在晴天使用。(2)对毛粉802等大型果品种，开花座果期要及时浇水施肥，防止因缺肥水造成营养不良。(3)早春番茄开花座果后，如遇较长时间低温阴雪天气，应及时加温，保持夜温在13℃以上。(4)空洞较轻的果实，可通过加强肥水管理，促使其正常成熟。空洞严重的果实，应尽早摘除，以免消耗养分。 (吉龙强)

六十七、保护地粉尘施药技术
    粉尘施药技术是近年来在保护地推广的一项先进施药技术。所谓粉尘施药技术，就是使超微农药粉粒通过喷粉方法在棚室内形成飘尘，由于粉粒的飘翔而在蔬菜植株上均匀地、多向地扩散沉积，达到防治病虫害的目的。  
    1、 操作技术  
   （1）药械准备。利用5型或10型喷粉器，调节排粉量在每分钟150-200克。按各种粉尘标准用量将粉尘装入喷粉器的药箱中。  
   （2）棚室准备。喷药前先将棚室的风口闭合，关闭一端的门。  
   （3）大棚温室内的施药。施药人员站在大棚中间走道或温室的北侧走道，由温室的里端向外端边喷边退。喷粉时要使喷粉器达到每分钟36-52转，使喷粉管口产生足够的风力，将药粉充分吹散。施药人员可根据植株的高低适当上、下摆动喷粉管，直到退到另一端门，然后将门关好。若药箱中有剩余药粉，可在大棚或温室的各通风口喷完为止。  
   （4）小拱棚内的施药。施药人员在棚外揭起几处棚膜，把喷粉管伸进去，并左右摇动喷粉管进行喷施。  
    2、用药方法  
   （1）5%百菌清粉尘。用于防治各种蔬菜的霜霉病、炭疽病、早疫病、晚疫病等，每亩用1公斤。  
   （2）万霉灵5号（0.5%甲霉灵粉尘）。用于防治各种蔬菜的灰霉病、叶霉病及炭疽病，每亩用1公斤。  
   （3）5%霜霉清粉尘。用于防治各种蔬菜的霜霉病、猝倒病及黄瓜疫病、番茄晚疫病，每亩用1公斤。  
   （4）5%灭蚜粉尘。用于防治蔬菜蚜虫、白粉虱，每亩用1公斤。  
    3、注意事项  
   （1）必须使用喷粉器，不可用布袋等物抖落施药。  
   （2）必须使用粉尘制剂，不可用可温性粉剂喷粉。  
   （3）喷粉器及粉尘剂必须保持干燥.  
   （4）晴天的傍晚或清晨施药，阴雨天任何时间均可。施药后要闭棚1-2小时。  
   （5）喷粉后若需喷雾则应在3天后方可喷药。
六十八、蔬菜病虫害无公害防治
    1、选用生物农药。生物杀虫剂主要有BT生物农药，1.80%爱福丁、1.50维多力、0.90%虫螨克、1.80%虫螨克、农哈哈、抑太保、苦参素、绿灵、害极天、颗粒体病毒剂、灭幼脲一号、三号等。生物杀菌剂主要有春雷霉素、新植霉素、农抗120、农用链霉素、瑞毒霉、杀毒矾、普力克、百菌清、多菌灵。如采用高效低毒低残留农药，可选用溴氰菊脂、功夫菊脂、百树菊脂、氯菊脂、多来宝、速灭杀丁、安绿保等菊脂类杀虫剂、敌百虫、敌敌畏、杀虫双、乐果、杀螟松、克螨特、抗螨23等有机磷杀虫剂。托布津、粉锈宁、代森锌、速克宁、可杀得、波尔多液等化学杀菌剂。 
    2、严禁使用高毒、高残留农药。如呋喃丹、1605、甲基1605、杀螟威、磷胺、甲胺磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、三硫磷、氰化物、砒霜等。在茶树上还禁止使用氰戊菊脂、三氯杀螨醇。使用农业物理措施。如合理轮作、嫁接防病、高温闷棚、黑光灯、黄板性诱剂诱捕、播种前对土壤和种子进行消毒处理。每平方米苗床用25%甲霜灵可湿性粉剂9克加70%代森锰锌可湿性粉剂1克拌细土撒施，可预防蔬菜苗期病害。在定植前，每亩用4千克多菌灵拌细土撒施定植窝内可预防土传病害。用0.10%硫酸铜浸种5分钟，多菌灵800倍液浸种1-3小时，对预防疫病、枯萎病、病毒病具有显著的作用。 
    3、选择合适的农药剂型。保护地蔬菜尽量选用粉尘剂，烟雾剂，不仅能减少棚内湿度， 还能防治病菌的传播与污染。防治地下害虫，颗粒剂比可湿粉和水剂效果好，防治黄瓜霜霉病、番茄灰霉病和晚疫病，选用速克灵、特克多、百菌清烟雾剂比一般喷雾用的可湿粉剂、水剂效果好。 
    使用农药防治应尽量交替使用不同类型、不同剂型的农药，以免产生抗药性。对多次采收的黄瓜、番茄、辣椒等要先收后施药。 
    4、抓住关键适期防治。病害防治应在发现中心病株的发病初期连续施药，及时控制病害的蔓延。蔬菜斑潜蝇的防治应第一代成虫羽化高峰期至其后6-8天进行。防治茄果类钻心虫，豆类钻心虫和甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾，要在蛀果前和钻入叶球前施药。防治地老虎蝼蛄等昼伏夜出虫类害虫，应在傍晚施药。
六十九、番茄青枯病防治方法
    番茄青枯病通常在植株开花坐果时发生，先是顶端叶片萎蔫下垂，接着下部叶片萎蔫，中部叶片最后萎蔫，也有一侧叶片或整株叶片同时萎蔫的。发病初期，病株白天萎蔫，傍晚恢复，病程进展迅速，重病株7-8天即枯死。病菌在10-40℃温度条件下均可发育，最适温度为30-37℃，在微酸性土壤、高温高湿、连作、地势低洼、排水不良、缺钾肥以及根部损伤等条件下，该病容易发生。  
    番茄青枯病农业防治措施，一是轮作，实行与十字花科或禾本科作物4年以上轮作。一般情况下避免与茄子、辣椒、大豆、马铃薯等作物连作。二是选用抗耐病番茄品种，如抗青19号、湘番茄1号、湘番茄2号、秋星、穗丰番茄等。三是加强栽培管理。选择无病地育苗，带土移栽，减少根部受伤。高畦栽培，避免大水漫灌。采用配方施肥技术，底施充分腐熟的有机肥或草木灰，改变微生物群落。每亩施石灰100-150公斤，调节土壤pH值。适当增施钾肥和硼肥，提高植株抗病力。高温期间禁止施用稀粪，适当控制浇水。发现病株立即拔除烧毁，并撒生石灰消毒。采收结束后，将植株残体集中浇毁。旧苗床育苗要换土或进行药剂消毒。每平方米苗床用500倍的福尔马林液18-22公斤喷洒，再用地膜覆盖1周，揭膜后翻耕，残留药物散发后播种。  
    定植时用南京农业大学研制的青枯病拮抗菌MA-7、NOE-104进行大苗浸根，有较好的防病效果。发病初期选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液、农抗"401"500倍液、25%络氨铜水剂500倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂4000倍液（上述药液每次任选一种）灌根。每株灌药液0.3-0.5公斤，隔7-10天灌一次，交替使用不同药剂，共灌3-4次。
七十、蔬菜苗期病害的防治
    培育无病健壮的幼苗是获得丰收的基础，而防治苗期病害是保证培育壮苗的关键措施。下面介绍蔬菜苗期的主要病害及防治方法。 
    症状识别 
    1、猝倒病。由病原真菌的腐霉菌引起,番茄、黄瓜、甜椒、茄子、莴苣等蔬菜幼苗发病多发生在育苗床上，出土前染病可造成烂种，烂芽；出土后幼苗受害，茎基部出现水浸状暗绿病斑，围绕幼茎扩展，病斑变褐并缢缩呈线状，病苗折倒，有时子叶不萎蔫便倒伏地面。发病往往从棚顶滴水处先发病，逐渐向外扩展，湿度大时，成片猝倒，病苗表面及附近长出白色絮状菌丝。 
    2、立枯病。由病原真菌的丝核菌引起,茄子、番茄、黄瓜、甜菜、莴苣、芹菜等幼苗在出土时易受害，开始在茎基部产生椭圆形褐色凹陷病斑，初期白天叶片萎蔫，晚间恢复，病斑扩大绕茎1 周时，幼苗开始干枯，但立而不倒，当湿度大时病部产生褐色菌丝。 
    3、灰霉病。由病原真菌灰葡萄孢病菌的侵染引起,灰霉病主要在开花结果期发病严重，但在蔬菜出苗后如遇低温高湿的条件极易发病，是蔬菜育苗中经常遇到的苗期病害，常常在浇水过多或顶棚滴水处最早感染灰霉病，先在近地面的叶片开始发病，起初在叶片或幼茎上出现水浸状退绿斑，在湿度大时，病斑上可出现灰色霉状物，进一步发展可造成叶片或幼茎腐烂，致使幼苗死亡。 
    4、沤根。沤根是育苗期常见病害，主要由于低温（一般低于12℃）幼苗发育受阻，根部不发新根，根皮开始产生锈斑，发展到根部腐烂，地上部萎蔫，幼苗很容易拔起，叶缘枯焦，严重时成片干枯死亡。 
    发病条件 
    育苗期遇到寒流或阴雨天日照不足时，幼苗生长不良，易受病菌侵染，尤其多年连作的保护地因病菌积累较多，常造成苗期发病严重。一般管理粗放，苗床保温差，不通风换气导致幼苗长势弱易发病。 
    苗期病害的综合防治 
    1、种子处理 
    用绿亨天宝1500倍浸种，不需浸种的可将药液湿淋在种子表面，连喷边拌，充分拌匀，以种子湿透为止，可提高发芽率，促进发新根，增强幼苗抗寒能力，能有效地防治沤根。 
    药剂拌种 
    用药量。每2千克种子用绿亨一号1-1.50克，或用绿亨二号3-4克。拌种方法有两种：干拌。将药剂加少量过筛细土掺匀后加入种子充分拌匀。湿拌。用少量水将种子均匀湿润，然后加所需药量拌匀。拌种最好用拌种桶，每次拌种量不超过半桶，每分钟20--30转，正倒转各50-60次充分拌匀，拌后随即播种，不要闷种。 
    2、苗床土壤消毒。每平方米用绿亨一号1克，对水3000倍，均匀喷洒于床内，或将1克绿亨一号对细土15-20千克，将1/3撒在床内，余下2/3播种后盖土。 
    3、营养土消毒。在连续多年种植蔬菜发生苗期病害较重的地方,育苗用的营养土应进行彻底消毒，绿亨一号按1.50克/立方米，对水3000 倍均匀喷洒在营养土上，拌匀后装盆或育苗盘再播种。 
    出苗后要加强管理，在移栽前喷淋一次绿亨一号3000倍液，防治苗期病害效果会更好。 
    4、喷施或灌根。苗病发生初期或已见死苗时，可用绿亨一号3000-4000倍或绿亨二号600倍液进行土壤喷洒或灌根，能有效防止苗病的进一步扩展,由于绿亨一号具有杀菌和促进新根的功效，所以对发病初期的病苗具有明显的恢复作用。 
    5、加强管理。经过种子处理和苗床土壤消毒播种后出土的幼苗,同样要注意苗期管理，在保护地大棚内要及时放风，降低湿度，严防幼苗徒长；用高畦育苗，防止积水，前期少浇水，多中耕。 
    采用上述的苗期病害综合防治措施后，能保证获得无病壮苗，不仅有效地防治了苗期病害，而且为提高蔬菜品质，提早上市，增加效益打下了良好基础。
七十一、番茄果实的几种生理性病害及防治
    果实上的生理性病害在番茄栽培中普遍存在，对产量及品质造成很大的影响。番茄果实的生理病害主要有下列几种。  
    一、大型畸形果  
    大型畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温、多肥( 特别是氮素营养过多 )、水分及光照充足的条件下，生长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育的不均衡，而形成多心室的畸形果。  
    防止上要选用不易产生畸形果的品种，及时摘除畸形果，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。  
    二、番茄脐腐病  
    果实顶部腐烂，变为黑褐色，组织被破坏，凹陷。遇湿度大时，其上出现黑色霉状物，病果提早变红，但无商品价值。发生的主要原因是缺钙。生育期间水分供应失常也能造成脐腐病。  
    防止上宜采取的措施是：酸性土壤应施用石灰调节，施肥时注意维持土壤适宜浓度，不要施过量的化肥，增施有机肥，以改善土壤理化性质；尽量避免土壤高温及湿度的剧烈变化；坐果后，在易发生脐腐病的地块用0.4%-0.5%的氯化钙喷叶或喷1% 的过磷酸钙、0.1%硝酸钙及爱多收6000倍液，从初花期开始，半月一次，连喷2 次以减轻病害。  
    三、番茄空洞果  
    空洞果是果皮与果肉胶状物之间是空洞的果实。空洞果发生的主要原因有两个方面：一是开花时遇到低温，不能正常受精，形成空洞果。二是使用生长刺激素时，由于浓度过高或在蕾期处理而形成空洞果。此外，光照不足，幼果期温度过高，后期营  
养跟不上及结果期浇水不当，也会出现空洞果。  
    防治措施是：在番茄开花期要严格控制温度，白天适温为20-30℃，夜间15-20℃。合理使用生长调节剂，即激素处理的方法与浓度要适宜。一般采用15-20mg/kg的防落素在开花期喷施，防止落花。激素处理后，要加强肥水管理。采用配方施肥技术合理增施N、P、K肥。  
    四、豆果  
    豆果也叫僵果，果实坐住后，基本不发育，小如豆粒，大如拇指，僵化无籽的老小果实。发生的原因主要是温度过高或过低，授粉受精不良、光照不足、果实膨大所需的养分供应不上，或是许多外界条件和内在因素使果实不能吸收利用养分而出现症  
状。  
    防治措施是：①进行人工辅助授粉；②用番茄灵沾花。据观察，严冬温室栽培，果实生长后期易产生僵果，特别是长期阴雪天气，光照弱，夜温高，白天叶片制造的养分少，而夜间消耗又大，也易形成僵果。遇到这种情况，可在夜间补充光照，将夜温降至7-10℃，维持最低生长温度，减少消耗，使僵果减少。  
    五、裂果  
    番茄果实在发育后期易发生裂果现象。裂果有的以果蒂为中心，呈同心圆状裂开，有的以果蒂为中心呈放射状裂开，也有不规则的侧面裂果和裂皮。裂果的生理原因是果实表皮缺乏弹性，抵御不住来自果实内部的较强膨压。特别是果实在膨大初期的  
高温强光及土壤干燥的条件下，果肩部表皮老化，由于降雨或大量灌水，果实迅速膨大而产生裂果。  
    防治上宜选用抗裂品种，防止土壤干燥后骤湿，避免果实受强光直射，增施硼素肥料，增强果皮的可逆性。  
    六、番茄日烧病  
    在高温季节或高温条件下，由于强光直射，果肩部分温度上升，部分组织烫伤、枯死，产生日烧病。  
    防治措施是：采用圆锥架或人字架，绑秧时将果穗调到架内叶荫处，及时适度整枝打杈，保证植株叶片繁茂，防止强光直射果实。适当增施钾肥以增强其抗性。
七十二、蔬菜常见病虫害的防治
    1、白粉病。多发于瓜类，可用70%托布津1000倍液或50%托布津500-800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液，40%多硫合剂（40%多菌灵加硫磺胶悬剂）1000倍液喷雾。 
    2、霉病。多发于豆类，发病初期至发病期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、65%代森锌可湿性粉剂700倍液，50%托布津可湿性粉剂600倍液喷雾，7--10天喷1次，连续喷射2-3次。 
    3、霜霉病。多见于辣椒、黄瓜、西红柿等。发病初期，可用40%乙磷铝可湿性粉剂200-300倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂400--500倍液、1:0.50:300倍液的波尔多液、25%瑞毒霉可湿性粉剂800-1000倍液喷雾。用进口的70%安泰生可湿性粉剂500-700倍液效果更佳。 
    4、炭疽病。多见于辣椒。发病初期可用50%多菌灵或65% 代森锌可湿性粉剂600-800倍液、50%托布津800-1000倍液喷洒叶面。每7天喷1次，连喷2-3次即可。 
    5、疫病。此病多见于番茄，可用64%杀毒矾可湿性粉剂400--500倍液防治。每7-8天喷1次，喷3-4次，喷后若遇雨应补喷。 
    6、锈病。多见于豆类，结果前期可用15%粉锈灵可湿性粉剂2000-4000倍液，豇豆进入结果期后改用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或用50%托布津600倍液喷洒。每隔7-10天喷洒1次，连续喷洒2-3次。 
    7、黄萎病。此病多发于茄子，用50%托布津可湿性粉剂500-1000倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液灌根，每株0.25千克，每7-10天灌1次，连灌3--4次。
七十三、蔬菜十大病害防治要点
    1、辣椒、番茄、豆类病毒病。发病初期用磷酸二氢钾1000倍液或高锰酸钾800倍液或83增抗剂5毫升兑水30公斤喷雾，每隔7天喷1次，连喷2次即可见效。  
    2、辣椒炭疽病。发病初期，用50%多菌灵或代森锌、或瑞毒铜可湿粉剂600--800们液，或70%甲托800-1000倍液喷洒叶面。7天喷1次，连喷2次。  
    3、豆类锈病。结果前期可用15%粉锈灵2000 倍液，豇豆进入结果期后可改用50%多菌灵800倍液喷洒。每隔7天1次，连喷2次。  
    4、豆类霉病。发病初期至发病期，用50%多菌灵800倍液或75% 百菌清800倍液、65%代森锌700倍液、50%甲基托布津600倍液喷雾，每7天喷1次，连续喷2次。  
    5、茄子黄萎病。发病初期，用50%托布津500倍液或50% 多菌灵600倍液灌根，每株0.3公斤，每隔7天灌1次，连灌3次。  
    6、西红柿疫病。发病初期，可轮流使用80%大生M-45 600---800倍液、或代森锌600倍液、或瑞毒铜600倍液、或杀毒矾400倍液防治。每7天喷1次，连喷3次。  
    7、黄瓜霜霉病。发病初期，用40%乙磷铝200倍液或杀毒矾400倍液、或80% 大生M-45 600倍液、或25% 瑞毒霉800 倍液喷雾。当其与白粉病混合发生时，可用乙磷铝200倍液加粉锈灵3000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。  
    8、瓜类枯萎病。发病初期，用瑞毒系列药剂加代森锰锌500倍液或托布津600 倍液或抗枯灵400倍液灌根。病害流行期7天一次，连续灌3次，每穴用药液0.25公斤。  
    9、瓜类白粉病。发病前期，用70%甲基托布津1000倍液、或50%多菌灵500倍液，或40%多硫剂(40%多菌灵加硫磺胶悬剂1000倍液)喷雾，每隔7天喷一次，连喷2次。  
    10、瓜类疫病。主要危害冬瓜、黄瓜，发病期可用甲霜灵800倍液，或代森锌500倍液、或杀菌毒矾400倍液、或敌克松1000倍液喷洒。要着重喷接近地面茎基，5 天1次，连喷3次。
七十四、作物巧栽种病虫危害轻
    1、混种互补 
    各种作物都有分泌特殊物质的特性，这些特殊物质对某些病虫具有一定的防治和驱避作用。因此，掌握各类作物分泌物的特性，进行合理搭配、间套，利用其互补作用，就能达到防病驱虫的目的。例如，番茄地混种韭菜，对番茄根腐萎蔫病可起到"无病防病，有病治病"的作用；大白菜与韭菜混间种，能防治白菜根腐病；大蒜与油菜间作，能防治蚜虫；大蒜与马铃薯间作，可以抑制马铃薯晚疫病；豌豆地里套种洋葱，可防治豌豆黑粉病；菠菜与莴苣间作，可减轻病虫害；葱与胡萝卜邻作栽培，它们自散发出的气味可以相互逐渐害虫，达到互利共生的效果；卷心菜与莴苣混间种，可避免菜粉蝶在菜心上产卵；甘蓝与番茄或莴苣混间种，可使多种甘蓝害虫避而远之。事实上，葱蒜类同蔬菜等作物间作、混作或轮作，均能有效地阻止病原菌的繁殖及降低土壤中已有病原菌的密度，达到土壤消毒，防止多种蔬菜病害的目的。 
    2、同穴相栽 
    其防病去虫的原理与间作套种相同，但栽培方式不同。例如，茄子与茼蒿同穴栽，可抑制茄子枯萎病。方法是：将茄子定植后，在茄苗旁边播种4-8粒茼蒿种,等茼蒿长至20--25厘米时收割，留茄苗继续增长；西瓜与茼蒿同穴种，可抑制西瓜重茬病（枯萎病），方法是：种西瓜时，把4-8粒茼蒿种和西瓜种种植在同一穴内,茼蒿长至20--25厘米时割收，留西瓜苗继续生长。依茼蒿高度做到适时割收，以免与茄子、西瓜争光、争水、争肥、影响栽培作物的生长发育。 
    3、有效轮作 
    有效而合理的轮作既可调节地力，同时又能十分有效地减少作物病虫害的发生，特别是对取食范围较窄的寡食性害虫和单食性害虫，以及寄生范围较小的病原生物所引起的病害效果更显著，轮作方法没有统一模式，应根据各地具体情况确定。粮食作物之间、蔬菜之间、蔬菜与粮食作物之间，都可进行有效轮作。 
    4、老土换新 
    一些较为固定、品种选择余地小而且投资大、效益高的蔬菜保护地栽培，如日光温室，随着栽培年头的增加，土壤盐化程度、土传病害日趋严重，从而影响棚室蔬菜的品质和产量。对此，可采取去老土换新土办法来解决。方法是铲除耕层表土，换上无毒肥沃的田土。 
    5、嫁接防病 
    目前，嫁接防病技术主要用于瓜类蔬菜生产。土传病害是瓜类蔬菜生长中的主要问题，特别是瓜类枯萎病连茬种植后，一发病率在20%-30%。严重地块可达70%--80%，甚至绝产。其中以西瓜、黄瓜受害最重，采用嫁接技术，可以有效地防治 
枯萎病的发生及蔓延。
七十五、蔬菜盛夏病虫害测报
    据气象预测，7～8月我省冀中南地区降水偏少1～3成，有一定的夏旱，气温比常年偏高。在这种天气情况下，蔬菜病虫将呈现什么发生趋势，此种气候将有利于哪些病虫的发生与危害呢？  
　　一、蔬菜病虫害的发生分析 
　　1.病害：高温干旱的气候对蔬菜真菌、细菌病害有抑制作用。如去年7～8月份青枯病、根腐病、黄瓜霜霉病、辣椒疫病、大葱紫斑病发生较重，与去年7～8月的多雨有直接关系。而今年如果7～8月降水偏少，气温偏高，此类病害将比上年偏轻发生。但高温干旱气候却有利于病毒病的发生，因为病毒病发生与环境条件关系密切，一般高温干旱天气利于传毒昆虫蚜虫、粉虱的发生。 
　　在高温干旱条件下，蔬菜还极易患生理性病害，如裂果、筋腐和脐腐等。番茄白天温度高于35℃，易产生空洞果；辣椒、番茄干旱时水分供应失常，果实失水，导致生长发育受阻形成脐腐；干旱天气浇水不及时，如果突然浇水，使果皮果肉生长不同步，极易发生裂果。 
　　2.虫害：根据虫源基数和气候预测，今年蔬菜上喜干旱高温的害虫将偏重发生。主要有棉铃虫、甜菜夜蛾、蓟马、地老虎、蛴螬、红蜘蛛、粉虱等。据监测，今年6月份发生的二代棉铃虫发生程度是近几年最重的，一盏黑光灯累计诱蛾300～800头，高的5000多头，除棉花受害外，番茄、花生、大豆等其他作物上的卵量、虫量也都偏高。由于棉铃虫是一种高温干旱发生的害虫，因此7月份的三代、8月份的四代均有偏重发生的可能。 
　　甜菜夜蛾曾经在我省大暴发，1997年夏季是一个极其干旱高温的年份，甜菜夜蛾突然大量迁入，危害各种作物，蔬菜受到严重危害，特别是此虫的抗药性极强，防治困难。近期调查，辛集市6月份以来，诱到大量甜菜夜蛾成虫，到6月19日累计1172头；定州市调查阳春50白菜单株有幼虫5～10头，严重的高达30头以上。因此今年夏秋季的蔬菜一定要注意防甜菜夜蛾。 
　　蓟马是一种干旱型害虫，今年在禾本科作物上发生数量高危害重，目前有大量的虫源，如果夏季气候干旱，各种瓜类、葱类、豆类和绿叶菜类将受到威胁。 
　　2004年以来，地老虎、蛴螬等地下害虫发生严重，近期省农业有害生物监测网监测，黑光灯上地老虎的蛾量异常偏高，其中6月7～14日各地同时出现蛾高峰，种类以小地老虎为主、还有黄地老虎、大地老虎和八字地老虎。地老虎是一种地下害虫，一般我省是以小地老虎为优势种，而小地老虎在我省不能越冬，4～5月由南方迁入，今年的迁入数量高。地老虎是杂食性害虫，危害棉花、玉米、豆类、麻类、烟草和蔬菜、果树的幼苗，迁入的蛾将在7月上旬产卵，7～8月份的蔬菜苗将面临威胁。 
　　粉虱特别是烟粉虱，2003年和2004年夏秋季受多雨、气温相对偏低条件影响发生比较轻，但今年夏季的高温干旱，将十分利于发生。粉虱目前在瓜类、番茄上发生，当十字花科的甘蓝、菜花、白菜播种后，粉虱有了适宜寄主，在高温干旱条件下将严重发生。 
　　二、防治建议 
　　针对各种病虫的发生态势，农民朋友应做好预防和应急工作。预防主要是防病毒病、地老虎、生理性病害。病毒病的预防一是及时治蚜虫，喷施吡虫啉、高效氯氰菊酯；二是蔬菜定植前后各喷一次"NS-83增抗剂"1000倍液，发生病毒病初期喷1.5％植病灵2号1000倍液或5％菌毒清水剂400倍液或20％病毒A可湿性粉剂500倍液或高锰酸钾1000倍液，连用3次，间隔7～10天喷1次。 
　　在蔬菜苗期，为防地老虎可用撒毒饵诱杀的方法，用炒香的麦麸加青菜叶，拌30倍液的90％敌百虫作毒饵于傍晚撒在蔬菜苗周围诱杀。 
　　为防生理性病害的发生，一是采用遮阳网覆盖，防高温的危害；二是平衡水肥，防脐腐可喷过磷酸钙，如番茄初花期开始隔15天喷1次爱多收6000倍液加1％过磷酸钙，连用2次。 
　　对棉铃虫、甜菜夜蛾、蓟马、地老虎、红蜘蛛、粉虱这些暴发性的害虫应及时扑灭。对棉铃虫，在7月上旬、8月中下旬到9月期间应特别注意观察落卵情况，在卵量急增期用药，如用5％抑太保1500～2000倍液或BT200倍液或菜喜乳油1000～1500倍液喷雾。发现甜菜夜蛾幼虫后，用1.8％阿维菌素300倍液或5％抑太保1500～2000倍液喷雾防治。 
　　发生地老虎的菜田可及时喷药杀虫：于傍晚凉爽时，用2.5％功夫小子1000倍液加5％抑太保1500～2000倍液喷在蔬菜上和周围地表。 
　　防治红蜘蛛用20％哒螨酮可湿性粉剂1500倍液或5％卡死克乳油1000～2000倍液喷雾。粉虱用5％啶虫脒乳油2000倍液或0.5％苦参碱水剂500倍液喷雾。 
　　蓟马注意查花内和植株嫩叶嫩尖，发现叶扭曲破损，并有透明状薄膜时就可能有蓟马，用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾杀虫。
七十六、５种蔬菜汁营养高
 
    胡萝卜汁 能提高人的食欲和免疫力，可以显著减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统。哺乳期的女性每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量会更高。   
    芹菜汁 可作为利尿剂和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和维生素Ｐ，因此尤其适合维生素缺乏者饮用。   
    圆白菜汁 可促进造血机能的恢复，抵抗血管硬化，对于阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积具有良好的功效。当牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可起到清洁口腔的作用。   
    黄瓜汁 在强健心脏和血管方面具有重要作用，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可使神经系统镇静、增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。   
    番茄汁 含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。其中的维生素Ｐ有保护血管、防治高血压的作用。
七十七、巧施蔬菜叶面肥
    一看蔬菜类型：不同蔬菜类型其需肥特性不同，如叶菜类喜氮，豆类喜磷钾，大白菜、花椰菜、萝卜等对棚肥较敏感，豆科与十字花科对钼肥较敏感，短期类蔬菜需肥量少，连续开花结果类蔬菜需肥量多，薯芋类蔬菜忌氯，葱蒜类蔬菜忌钼等。因此，给蔬菜施肥叶面肥要因不同种类而异，做到科学选肥，趋利弊害。  
　 二看蔬菜生育期：蔬菜在不同的生长发育阶段对营养成分的需求比例和需求量是有区别的。一般苗期需肥量少，开花结果期需肥量大，因此，在追施叶面肥时应做到前期苗小叶小适量喷，补足养分促苗壮，生长中后期多喷防早衰促高产。  
　 三看蔬菜长势长相：蔬菜生长枝繁叶茂、花多果壮，说明肥水供应充足，长势好，可少施追肥；若出现黄化、矮花、花少果小、病虫害严重、生长受阻、长势差，则说明蔬菜缺肥缺素，这时应认真查找原因，对症下肥，及时补充所需养分，如番茄发生脐腐病应考虑补施钙肥，黄瓜出现徒长瓜少，应采取控氮补磷肥  
　 四看天气状况：露天蔬菜生长受光、温、气、热等自然条件影响较大，要想提高叶面喷肥效果，必须掌握好喷肥时的温度、湿度和风向，一般喷肥适宜温度为20--30℃，空气湿度为60--70%，这时蔬菜叶片气孔全部张开，叶片吸收养分多且快，若温度高、湿度小，肥液在叶片上迅速被蒸发变干，不但吸收效果差，而且易发生肥害灼叶。所以，叶面喷肥宜在上午的7--10时和下午的16时后傍晚喷施，最好选择无风阴天喷施。此外，在冬春低温多雨季节，应选用抗寒热性肥喷施如植物动力2003等，夏秋高温干旱季节应选择抗旱降温肥料喷施，如奥普尔、植物氨基酸、腐植酸等叶面肥。  
　 五看叶面肥品种：目前市场上叶面肥种类繁多，其化学成分不同，性质用途各异，适用蔬菜范围自然有所区别，应详细了解叶面肥性质特点，明确适用范围，准确掌握叶面肥的浓度与用量，熟悉配液操作规程，尤其是混配，防止各种不恰当的肥药混配，避免造成降低肥效与药效，甚至肥害药害。熟练掌握喷雾技巧，一般每亩用肥液50--75公斤喷施，以能使蔬菜茎叶（包括正反面）均匀沾液为宜。
七十八、种菜巧搭配 收获不一般
    人们常说："男女搭配，干活不累。"其实，种菜也是这样，合理巧妙的搭配，往往能收到意想不到的效果。    
　　在种黄瓜或其他藤类作物时，最好在它们的旁边种点白萝卜，这样对它们之间都有好的作用。    
　　在栽培叶菜类蔬菜时，最好再种几棵薄荷，这样能减轻虫害。    
　　如果单独种红萝卜，它的病虫害发生会比较多，如果在其中间种点茴香，就会减少虫害。但要提醒农民朋友，茴香开花以后会抑制红萝卜生长，因此要在茴香开花前将它收获完。    
　　如果单种一种蔬菜，它的病虫发生会比较重，如果在行间加种上葱、蒜、韭菜、辣椒等这些有刺激性气味的蔬菜，就可以减少蔬菜的病害。    
　　番茄对磷元素的需求要比一般蔬菜多，它是喜磷作物，尤其是在现蕾期和果实膨大期，对磷的吸收量最多。如果在这阶段对它进行多次叶面喷施磷肥，就可以促使叶色转为深绿色，叶片增厚，生长速度加快，而且番茄个大味甜。    
　　甜椒要想高产，必须有发达的根系，如果将传统的秧苗竖栽法改为水平方向栽种的方法，也就是把秧苗根的2／3长的茎放进沟里，盖上10--20厘米的上，但是要把埋进土里的茎部上的叶去掉，使它的根朝南，头朝北，这样便于以后的茎直立生长，产量也可以提高。    
　　以上几个小窍门，农民朋友今后在种植蔬菜时不妨试试。
七十九、荷兰豆、番茄、青蒜、青菜高效化种植模式
    荷兰豆、番茄、青菜高效优化种植模式，可最大限度利用空间、光热资源，增强抗病能力，提高产量和质量，取得最大经济效益。  
　　一、番茄：1.选种。可选用"苏抗5号"等优质高产，适于夏季栽培的中熟种。2.整地。选择肥沃疏松的沙质土，每亩基施腐熟粪肥1500公斤、腐熟饼肥60公斤、三元复全肥50公斤。畦宽2米，每畦2组合，每组合春植2行番茄，平均株距50厘米×38厘米，每亩植3500株。3.适时播种。3月中下旬薄膜保温育苗（幼苗徒长时采用50×10-6浓度多效唑控旺），5月下旬定植。须护根栽植，栽后浇水，培土保湿。4.精细培管。醒棵后结合松土，早施一次稀水粪提苗。花期药物蘸花，坐果后每亩再施800公斤腐熟稀水粪，配施适量"膨果肥"。初花期搭架（高1.2米）、绑蔓，注意合理调整植株，及时整枝（打杈、疏花疏果、摘心，在顶部花序上方留2～3叶打顶）和去老叶，以集中养分，促早熟，提高品质。5.防治病虫害。定植后2天喷一次500倍64%杀毒矾控制早疫病、叶霉病的发生；200倍2%农抗、500～600倍4%农抗12瓜菜烟草型防治叶霉病、灰霉病；施用特效灰霉灵防治灰霉病、疫病；灭枯灵加50%多菌灵可湿性粉剂加绿风95配成500倍液根灌（每棵150～200毫升）防治枯萎病（割蔓病）；病毒清300倍液加双效微肥防治病毒病；45%百菌清烟剂熏棚防治炭疽病。  
　　二、青菜：套种于番茄田。1.选种。选用优质、高产抗病的"抗热青""小叶青"等。2.适时种植。5月下旬即番茄定植后，随即套播于行间，坚持保墒播种，播手浅耧拍实，保墒出苗，生长期注重肥水运筹，小肥大水、轻浇勤浇。3.防治害虫。出苗后即选择高效低毒的菊酯类农药，每4～5天喷酒一次，至采收前7～10天停施，多种农药交替使用防治黄条跳甲、菜青虫等。  
　　三、青蒜：1.选种。选用早熟、优质、高产的"二水早""三月黄"等，于播前择色白、肥大、无损的蒜瓣作种，每亩用种3公斤。2.适时播种。秋青蒜于荷兰豆采收后的8月下旬抢墒种植。播前将蒜种低温（2～3℃）冷贮一个月。播时将蒜瓣直接插入土中1/2，用细土或灰杂肥盖住。3.科学管理。播后喷化学除草剂除草（每亩用50克25%除草醚对水50公斤），上盖麦秸草，遇旱及时浇水，助苗出土。三叶期每亩用1000公斤腐熟粪肥，配施适量速效氮肥对水浇施，以利争早促发。以后每7～10天再施一次腐熟稀水粪，催苗促长。生长期遇旱，应勤浇水保湿。  
　　四、荷兰豆：1.选种。主要选用具有耐寒、耐旱等特点的"二花种"，全生育期约150天，出苗到开化60天，株高180厘米，主茎27～32节，分枝2～3节，主节在13～14节时为结荚高峰期。2.追肥。结合松土追施2～3次腐熟稀水粪（每亩用粪肥600～1000公斤）。3.适时早播。荷兰豆（二花种）生长适宜温度为9～23℃，播种适期在10月底至11月初，适时早播，生长期长，产量高。10月下旬即青蒜采后即开穴点播。4.科学管理。播后用土杂肥盖种，第6节长出后，每隔8天追肥一次，钙镁磷、尿素各250克对水50公斤泼施，开花结荚期叶面喷施2～3次速效氮肥。采摘高峰期需肥量大，每隔5～6天用1%复合肥泼施一次，连续4～5次，增花蕊多结荚。结荚期末，开花减弱，每隔8～10天用钙镁磷400克、尿素250克加水50公斤泼施，以增强叶片功能，提高成品率。荷兰豆对水敏感，淹水易败根早衰，遇雨要及时疏沟排水。5.防治病虫害。白粉病为主要病害，发病于元月，以防为主，每亩用50%硫悬浮剂300倍液喷雾防治，或用粉锈宁喷洒。虫害主要为蚜虫、潜叶蝇，用40%氧化乐果乳剂或2.5%溴氰菊酯30毫升对水40公斤喷杀。
八十、夏季蔬菜主要病虫害无公害防治技术
    白粉病：白粉病是广谱性病害，为害瓜类、茄果类、豆类等多种作物，病害从下部叶片开始发生，蔓延到上部叶片后会严重影响产量。  
　　防治方法：防治白粉病比较经济有效的有１２．５％腈菌唑４０００－５０００倍液，１５％的粉锈宁１０００倍液，还有１０％的世高水分分散剂１５００倍液。 
　　霜霉病：霜霉病也是多发性病害，特别对黄瓜的为害尤为严重，在湿度较高的时候，发病３天就可以毁掉一个大棚，因此在高湿气候条件时，要特别注意，当叶片有水渍状斑点出现时，就要用药防治，同时用药效果也是比较好的。 
　　防治方法：一是加强通风降湿，二是用７２％克露可湿性粉剂６００－８００倍液或２０％抑快净可湿性粉剂３０００倍液防治，一般用药两次就可以控制病害。 
　　长豇豆叶霉病和番茄叶霉病：这两种叶霉病是不同种类的半知菌，但病斑形态相近似，多为害叶片，自下而上发病，而且防治药剂也相同。 
　　防治方法：用７０％的甲基托布津可湿性粉剂１０００倍液或２５％使百克乳油１５００倍液防治。防治部位以作物下部为重点。 
　　猿叶甲和黄、曲条跳甲：跳甲类害虫是为害十字花科蔬菜的重要害虫，除啃食叶片外还传播软腐病，从子叶期开始到收获，全期有为害。 
　　防治方法：采用农业防治的方法，清除田边杂草，减少虫源。叶菜播后当子叶平展时用毒死蜱类农药如４８％的乐斯本乳油１５００倍液喷雾，隔７天后再喷一次。生长中期有叶甲为害时，应用５％锐劲特悬浮剂２０００－２５００倍液防治，不要使用毒死蜱类农药，以减少农药残毒。 
　　蓟马：蓟马也是杂食性的害虫，在蔬菜上为害主要有茄果类、豆类、瓜类和葱韭类，其中对茄子尤为严重，造成产量降低和品质变劣。 
　　防治方法：当茄子盛花期时如发现有成虫爬动时，就可选用５％锐劲特悬浮剂２０００倍液或１０％的吡虫啉可湿性粉剂１５００倍液防治。当虫口密度大时，每隔５天一次，连喷三次。 
　　红蜘蛛：红蜘蛛为害瓜类、茄果类作物，也是暴发性害虫，由于虫体较小，容易忽视，当看到作物近根部老叶变黄时，如有红褐色成虫爬动，可用１．８％的阿维菌素３０００倍液或哒螨净２５００倍液 每隔５天防一次，连防三次
八十一、越夏番茄高产栽培
    越夏番茄结果在秋季，所以也叫秋番茄，上市期在8-9月。栽培秋番茄要掌握好以下几个环节。  
　　一、选用良种：选用耐热抗病的中晚熟品种，如毛粉802、佳粉15等。  
　　二、培育壮苗冀东地区4月中旬阳畦育苗，其他地区以当地实际情况确定播期，播前先进行种子消毒，将种子放入55℃温水中烫种10分钟，然后放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，近期出后用清水冲洗干净。用绿亨1号拌种即可播种。幼苗长出1-2片真叶时喷1次100毫克/千克的缩节胺。2片真叶时间苗，去弱留壮。3-4片真叶时分苗，行株距8厘米×5厘米。分苗畦插拱形竹片，雨天用塑料薄膜覆盖，防雨淋细苗。苗期喷甲基托布津、多菌灵、杀毒矾等2-3次，防病害。待幼苗长出5-6片真叶时，即可定植到大田。  
　　三、整地定植：不宜与茄果类蔬菜、烟草、花生、土豆等作物连作。上茬以菠菜、小葱、小白菜、水萝卜为宜，或与小麦、豌豆等作物间作套种。亩施农家肥4000公斤，深耕25厘米。耙平后开沟，大小行距为85厘米和35厘米，株距30厘米。每亩沟施三元复合肥60公斤，坐水定植。  
　　四、管理：定植后3-5天，浇1次缓苗水，然后蹲苗，中耕培土。当有2-3朵小花开放时，于上午9-10时用25-30毫克/行克防落素喷布花序背面防落花落果。第一穗第一果直径达3厘米左右时，进行第一次追肥浇水，每亩追尿素20公斤。第二、第三穗第一果直径达到3厘米时，分别进行第二、三次追肥。单干整枝，用竹竿插入字架。每株留4穗，前3穗每穗留3果，第4穗留两果。4穗果以上留2-3片叶摘心。生长后期如查草生严重，可喷施克芜踪防治，但一定要注意不能喷到番茄植株上。  
　　五、防治病虫害：秋番茄的大部分生长期都处在高温高湿季节，病虫害较多，必须按照防重于治的思路，加强防治。  
　　1.叶霉病。防治效果较好的药剂有70%甲基托布津或75%百菌清800倍液；50%速克灵1000倍液。  
　　2.灰霉病。防治效果较好的药剂有灰霉宁1号500倍液；50%扑海因或50%速克灵1000倍液。  
　　3.早疫病。田间出现中心病株时，及时摘除病叶、病果，及时喷布75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液。  
　　4.病毒病。田间出现中心病株，及时拔除；及时防治蚜虫、粉虱等传毒害虫。发病初期可喷病毒清、病毒必克500-600倍液防治。  
　　秋番茄的害虫主要：1.蚜虫。可用大功臣防治；2.棉铃虫。用灭幼脲3号或菊马乳油防治。3.白粉虱。用扑虱灵或灭杀毙防治。
八十二、番茄脯的加工技术
    1、工艺流程：选料→去皮→挤汁→硬化→清洗→糖渍→糖煮→烘烤→成品。   
    2、制作要点：   
    选料：选择肉质厚汁液少，色全红但不过熟的果实，剔除成熟度不足、病虫害、伤烂不合格果实。   
    去皮：洗干净的番茄果，置于接近沸腾的水中预煮1分钟左右，立即冷却，剥去番茄的果皮。   
    挤汁：在果柄处挖蒂和划缝，将果汁轻轻挤压出来。   
    硬化：将果坯投入0.3%氯化钙溶液中浸泡2小时。   
    清洗：用清水洗涤硬化后的果胚，捞出果胚，沥干水分。   
    糖渍：沥干水后的番茄果胚，浸泡于30%糖液中24小时左右，糖液中加0.3%柠檬酸。   
    糖煮：将糖渍的番茄连同浸渍液一同倾入夹层锅内，缓慢升温至沸，约半小时后，将番茄果连同煮制糖液浸入瓷缸浸泡12-24小时。如此浸泡2-3次，每次提高糖液浓度。当煮制糖液浓度达65%时，即停火，倾入瓷缸内8-10小时后，捞出番茄果沥干糖液。   
    烘烤：将沥干糖液的番茄果，放到烘烤盘上（不重叠），在60-65℃下烘烤，使含水量达到18%左右，可溶性固形物含量达到70%即可。   
    3、质量要求：色泽深红色，呈透明状，不返砂，不流糖，甜酸适当，具有番茄果实的风味，含糖量65%以上，水分18%左右。 
八十三、蔬菜沤根的病因及预防
    春末夏初，黄瓜、茄子、番茄、青椒等果菜类的苗期很容易出现沤根现象。如果黄瓜发生沤根，根部不发新根而腐烂，叶片发黄、焦枯；茄子、番茄、青椒等发生沤根，不长新根，幼根外皮逐渐腐朽，茎叶生长受到抑制，最后萎蔫死亡。沤根苗在茎基部和根部不发生病斑，也不长霉状物，而且易拔苗，以此与猝倒病、立枯病等土传病害相区别。  
　　发病原因：苗床温度过低或过高，再加上土壤水分大，从而使幼苗根系呼吸作用和吸水困难，造成根系功能和组织破坏。如茄子、番茄幼苗地温低于10℃，则会出现幼苗生长不良的状况，温度再低，时间再长，水分大，便引起沤根。又如黄瓜幼苗，在床温10℃以下，土壤含水量80％以上时，便会出现沤根现象。 
　　预防措施：掌握好菜类的温度管理，如黄瓜白天温度为25-30℃，夜间为13-15℃；番茄分苗时的适宜温度白天为29-28℃，夜间为15-20℃。在幼苗期适宜的地温为20℃左右，最低不低于10℃。适于蔬菜育苗的含水量一般为土壤最大持水量的60-75％。 
　　采用电热线育苗、育苗箱育苗、塑料钵育苗及营养土育苗等，便于温湿度管理，可保证幼苗茁壮成长。床土施用熟的优质肥料和细菌肥料，利于土壤的透气和保湿。 
　　分苗移栽时，一般要选择在晴天进行，分苗不宜深，严禁大水漫灌，分完苗后要上盖塑料薄膜保温保湿。 
　　一旦发生轻微沤根，要及时松土，提高地温，发便促使新根生长。
八十四、蔬菜冷害的识别与预防
    近日天气温度骤降，蔬菜冷害发生频繁，一些缺乏经验的菜农，因对这类生理病害缺乏的认识，往往不知道如何预防而遭受损失。蔬菜的冷害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。各种蔬菜低温的适应能力不同。一般来说多数叶菜类对低温的耐受力较强，如十字花科、菊科、伞形科蔬菜，在接近0℃时还可以成活；而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性就比较差，如黄瓜、甜椒在接近0℃时就会枯死。值得注意的是，无论叶菜类还是果菜类，在环境未达到0℃的低温时，虽然不会枯死，但是长时间在低温寡照的情况下，或在较高的温度下骤然遇到低温，生理机能即可出现失常，营养体或果实表现各种异常状态，这就是通常说的冷害。常见的冷害按症状来分有：叶斑、黄化、萎蔫、花打顶、畸形花果、早花或早抽薹及落花落果等7类。现将识别与预防的方法分述如下。 
　　1冷害的识别 
　　1.1叶斑 
　　叶片上出现大小不一的枯死斑。病斑往往从叶尖或远离叶脉的部分开始，颜色发浅，或仅叶肉部分变白。露地蔬菜出现这类症状，有些是遇到寒流，由低温杀伤了细胞而引起；但是更多的这种症状，并不一定与0℃以下的空气入侵有关，而是由于环境中的温度温度骤然变化引起的；例如当温室温度很高时突然放风，会导致叶片或部分叶肉受害，不少菜农称其为"闪着了"。此外，保护地持续低温引起的冷害有时会出现叶枯，表现为叶片边缘枯死，这种症状的出现往往是受害的晚期，遭受冷害的组织未能恢复所致。 
　　1.2黄化 
　　植株生长缓慢，叶片的颜色普遍变浅、变黄。这种冷害往往是由于植株遭受持续低温、寡照，光合作用变弱，整体缺乏营养所致。因其症状与缺氮有些相似，常被误认为缺肥。 
　　1.3萎蔫 
　　骤然低温及缓慢低温均可以引起萎蔫。骤然低温引起的萎蔫多是发生在棚温较高时突然浇了冷水后，这是由于高温时植株蒸腾量较大，浇入冷水使植株的根系活力下降，根部水分吸收受阻造成的。受害严重的植株会因水分严重失衡而死亡。缓慢低温所引起的萎蔫往往发生在连续阴天的时候，这时气温并不一定降到0℃以下，但是由于长时间的低温、寡照，根系吸收功能受阻。这种冷害往往使植株先变黄，持续时间长了植株自上而下逐渐发生萎蔫。
　　1.4花打顶 
　　这种症状在黄瓜等瓜类蔬菜上最为常见，即植株的生长点聚集大量雌花或小瓜，植株停止生长。花打顶的出现是由于低温促使了花芽过度分化，雌花数量增加，而植株缺乏足够的养分供其生长，蔓不能伸长，造成雌花聚集在植株的顶端。 
　　1.5畸形花、果 
　　这种症状在番茄上最易出现，开始表现为花的萼片数增多，正常的植株萼片数多为6个，而畸形花萼片多为7－10个，结出的果实与正常果不同，除了果实颜色变浅、变小以外，果实开裂或成为多头果，似聚集在一起的小果。
　　有人会问畸形果出现时，往往看不到与低温的直接联系。这种情况确实是存在的。研究表明，畸形果在花芽分化期就开始形成了。例如番茄的第1穗果花芽分化是从番茄苗处于两片真叶以后开始，如果此时遇到长时间100℃以下的温度，形成的子房就会分裂成多个，以后长出的果实就成了多头的。这种冷害发生在苗期，表现在果实的生长期。往往看不到与低温的直接关系。 
　　有时生长素使用不当，也会形成畸形果，不过形成的畸形果仅在脐部出现一个突起，俗称"奶头状果"。因此将畸形果都列为生长素使用不当是不准确的。 
　　1.6早花或早抽薹 
　　这类症状多发生在十字花科蔬菜上，遇到低温时这类蔬菜过早地结束营养生长阶段，而开始转入生殖生长阶段，因过早地现蕾开花而得不到合格的产品。例如青花菜和花椰菜，如果遇到遇到连续低温，植株在叶片较少时就长出花蕾，由于叶片的营养面积过小，所以花球长不大，失去了商品价值。又如甘蓝，正常的植株会在采收期形成合格的叶球，而遇到冷害的植株，叶球未形成时就开始形成花茎，抽薹开花，失去商品价值。 
　　不同的品种对低温的敏感性是不同的。一般冬性强的品种对低温不太敏感，可以在较低的温度下正常生长。人们一般是根据品种的这一特点来安排适宜的播期。但是，由于不同年份的气候差异较大，在遇到倒春寒时，往往容易发生早花和早抽薹，给菜农带来损失。有的菜农把早花或早抽薹都归结为种子质量问题，是不合适的，应当对其作出科学的分析。 
　　1.7落花、落果 
　　这种情况的出现往往是由于持续低温引起了整个植株营养缺乏，使已授粉的花或已膨大的果不能再发育，产生离层进而脱落。 
　　此外，冷害还可以引起播种期的烂种，幼苗抗病力下降，进而诱发出多种病害（猝倒病、灰霉病），不一一列举。 
　　2冷害的预防和解救 
　　预防冷害应贯彻在整个栽培过程中，主要的措施有以下几个方面。 
　　2.1改进设施的保暖状况，提高棚室的温度 
　　这项工作应从建温室时就做好。根据各地区的纬度选择适合的温室高度及棚膜与地面的角度，尽可能优化日光温室的光热效应。温室的覆盖物要确保有效，不可凑合。必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉以提高棚室内夜间的温度。此外还要经常清扫温室棚膜表面，增加透光率。 
　　2.2掌握品种对温度的敏感性，根据中长期的天气预报，选择合适的播期和定植期 
　　要认真阅读品种种植条件的说明，对冬性不熟悉的品种最好通过试验后再大面积种植。根据当地的气候条件，选择合适的播期和定植期，在遇到特殊的天气时，尽可能采取防寒措施，保护蔬菜不遭冷害。 
　　2.3育苗时采用变温管理，加强抗寒能力的锻炼 
　　在果菜类的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理，培育壮苗。一般在播种后要提高温度，出苗后要将温度降下来，避免徒长；在分苗后再次升温，促进新根的生长；定植前再降温炼苗，以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗时，当植株处于花芽分化时（一般为两片真叶后），适当提高夜间的温度，使夜温尽可能保持在15℃左右，预防畸形果的发生。 
　　2.4做好蔬菜生长期的温度、水分及养分管理 
　　要控制好棚室的温度，晴天时要避免棚室温度过高，特别是当棚室温度过高时，放风要缓，避免室温骤然大起大落。在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间，减少出入温室的次数，尽可能保持棚温。要避免在棚温很高的时用冷水漫灌处于旺盛生长时期的植株。连续阴天引起植株黄化时，可采用喷施0.5％～1.0％蔗糖＋0.1％～0.3％磷酸二氢钾混和液补充营养。连续阴天引起植株打蔫时，一般不可浇水，如果天气开始好转，土壤干旱，必须浇水时，用水壶点温水，千万不能用冷水漫灌。久阴骤晴时要避免植株在阳光下暴晒，可采用回苫（或间隔放苫，用保温被的也可回半苫）的办法避开突然的高温。当黄瓜出现了花打顶时，可以适当疏掉一些幼瓜，以利枝蔓伸长。另外，喷施高效叶面肥，加强蔬菜长势，也有利于增加作物的抗寒能力。 
　　2.5低温出现前放烟或浇夜水 
　　这项工作适用于露地栽培的蔬菜。当天气预报将出现低温天气时，及时进行放烟，可利用其在逆温层下的漂移、覆盖，防止地面温度的大量辐射，以增高地温。还可以用浇夜水的方法，提高蔬菜田小气候的温度，这项措施一般在后半夜进行，浇时要控制水量，以免影响地温。

八十五、蔬菜低毒杀菌剂有哪些
    抗霉菌素120：适用于防治瓜、果、蔬菜、花卉、烟草的白粉病：瓜类、水果、蔬菜的炭疽病；西瓜、蔬菜的枯萎病。 
　　加瑞农：对防治多种作物叶斑病、炭疽病、白粉病、早疫病、霜霉病、角斑病等有较好的效果。 
　　普力克：可防治疫霉、霜霉病菌引起的叶部病害。如与非碱性杀菌剂混用，可扩大杀菌范围，提高防治效果。
　　施保功：施保克与氯化锰的复配剂，是广谱性咪唑杀菌剂。主要用于防治蘑菇的褐腐病、褐斑病和柑橘等作物的病害。 
　　克露：克绝与代森锰锌复配剂。对萝卜、白菜、甘蓝、黄瓜等多种作物霜霉病以及番茄、马铃薯等作物晚疫病有特效。一般使用72%的可湿性粉剂600-800倍液喷雾。 
　　杀毒矾：可用于防治番茄的早疫病、晚疫病、褐色腐烂病、黄瓜霜霉病、茄子绵疫病、马铃薯的早疫病和晚疫病等。一般发病初期用64%可湿性粉剂400倍液喷雾。 
　　DT杀菌剂(又名琥胶肥酸铜、二元铜)：可用于防治细菌性病害。如黄瓜的细菌性角斑病、茄子的黄萎病等。 
　　百菌通(DTMZ)：DT杀菌剂与乙磷铝的复配剂。可用于防治蔬菜霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病、枯萎病、疫病、青枯病。 
　　乙磷铝(又名三乙磷酸铝、疫霉灵、疫霜灵、霉菌灵)：对各种作物的霜霉病、疫病等具有明显的防治效果，持效期可达20天以上，一般使用40%乙磷铝250至300倍液。
八十六、有机蔬菜轮作原则及"土壤病"的防治
    一、轮作的概念及病虫害防治原理  
　　轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式称为轮作。同一块地上长期连年种植一种作物或一种复种形式称为连作，又叫重茬；两年连作称为迎茬。连作常引起减产，容易导致"土壤病"现象，这是因为： 
　　1、每种作物都有一些专门危害的病虫杂草。连作可使这些病虫草周而复始地恶性循环式地感染危害：如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨；番茄病毒病、晚疫病；辣椒的青枯病、立枯病等。 
　　2、不同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相同，根系深浅与吸收水肥的能力也各不相同。长期种植一种作物，因其根系总是停留在同一水平上，该作物大量吸收某种特需营养元素后，就会造成土壤养分的偏耗，使土壤营养元素失去平衡。如禾谷类作物对氮、磷、硅吸收较多，对钙吸收较少，而豆科作物对钙、磷、氮吸收较多，对硅吸收较少，但由于根瘤的固氮作用及根、叶残留物较多，种豆科作物之后，土壤含氮量较差，土壤较疏松；叶菜类、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有机酸，可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能，但多数作物对固定在土壤中的磷却难以吸收。 
　　3、不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用，如大豆根系分泌氨基酸较多，使土壤噬菌体增多，它们分泌的噬菌素也随之增多，从而影响根瘤的形成和固氮能力，这也是大豆连作减产的重要原因。高粱除吸肥力强，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麦等其他作物生长，所以对大多数作物来说，高粱前茬不好。 
　　4、连作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不变，会导致土壤理化性质恶化，肥力降低，有毒物质积累，有机质分解缓慢，有益微生物和数量减少。 
　　因此，在向有机农业转化过程中，轮作是首先要解决的问题，只有解决轮作问题，才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品，实现有机农业的生产，所以，轮作是有机栽培的最基本要求和特性之一。无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。这是因为： 
　　（1）轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来；（2）可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性，增加生物多样性；（3）免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。利用前茬作物根系分泌的灭菌素，可以抑制后茬作物上病害的发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病发生，小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长；（4）合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强、寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖；（5）轮作可以促进土壤中对病原物有拮抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。 
　　二、蔬菜轮作的基本原则 
　　从植保角度：要考虑病原物的寄主范围，然后再考虑哪些作物轮作，如黄枯萎病的轮枝菌的寄主范围较广，棉花和茄科植物如马铃薯、茄子轮作，病害将越来越重，因为它们都是轮枝菌的寄主。其次要考虑作物轮作的年限，不同病虫害在作物的土壤中存活的时间不同，轮作的年限也不同。 
　　1、选择病虫害少，可以不用或少用农药的蔬菜进行轮作。 
　　（1）不需要农药的蔬菜 
　　薯蓣科：山药、日本薯蓣、芋头；藜科：菠菜、甜菜、碱蓬；伞形科：胡萝卜、水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等；菊科：牛蒡、莴苣、茼蒿；唇形科：紫苏、薄荷；姜科：姜；旋花科：甘薯；百合科：韭菜、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏、百合等。 
　　2、利用当地气候条件或季节差异选择病虫害发生少的蔬菜进行轮作。 
　　如豆科：豌豆、蚕豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘蓝、萝卜、芜青、芥菜、油菜。这些蔬菜病虫害较少，正常生长地区或季节只需少量农药即可解决，但若选择冷凉地区、高海拔地区或春冬冷凉季节生产，不用农药即可生产出优质的有机蔬菜。 
　　3、作物茬口特性的评价。 
　　茬口特性是指种植某种作物后造成土壤理化性质，反映在后作上的影响，是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结晶，由于茬口特性不同，在不同程度上直接或间接影响后茬作用生长发育的好坏和产量的高低。因此，掌握各类作物茬口特性是做好轮作计划的基础。 
　　（1）豆科作物 
　　包括食用豆类作物与豆科饲料、绿肥，是生物固氮作物，每亩固氮量大豆为5-10公斤、蚕豆3.5-9.5公斤、小豆3.7公斤、菜豆3-6公斤、绿豆5-7.5公斤、豌豆5-5.5公斤、豇豆5-15公斤。根瘤菌固氮量可提供豆类蔬菜一生所需总氮量的50%-75%，前期施足有机肥，就可完全满足豆类蔬菜一生对氮的需求。豆类作物根茬和脱落物较多，土质疏松，土壤含氮量高，是叶菜类和果菜类的好前茬。豆科绿肥鲜草含氮量在0.5%左右、含磷量为0.07%-0.15%、含钾量为0.15%-0.98%，即可作蔬菜（幼嫩植物的芽）又可作饲料，还可直接还田当肥料，是培肥地力的先锋作物，可与其他需肥量较多的蔬菜间种或倒茬。 
　　（2）块根、块茎类作物最忌连作，连作后病虫害较多。但这类作物多为垄作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是许多蔬菜的好前茬。 
　　4、将蔬菜分类，每茬选择不同的种类。 
　　如：蔬菜可分为叶菜类、瓜类、果菜类、根菜类和豆类。可按：生菜-青瓜；豆角-白萝卜-番茄茬等。 
　　5、深根与浅根的轮流种植，吸收不同深度的泥土中的养分，如番茄-白菜茬。 
　　6、需肥大与需肥小的蔬菜交替种植，如：西兰花与四季豆。 
　　7、土地覆盖率高与覆盖率低的蔬菜轮作，这样可以保护泥土结构。 
　　8、下列作物不宜轮作或间作。 
　　a.从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。 
　　b.白菜、菜心、花椰菜、西兰花、白萝卜、樱桃萝卜和荠菜 
　　c.洋葱、大葱、韭菜、蒜。 
　　d.红萝卜、西芹。 
　　e.各种瓜类。 
　　三、常见蔬菜轮作特点 
　　黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。 
　　番茄：3-5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。 
　　秋棚番茄，套种小菜可降地温。 
　　在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。 
　　茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。 
　　辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。 
　　甜瓜：忌连作。连作3-5年，忌与其他瓜类或老菜园接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。 
　　豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作，连作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地，露地菜、水稻、玉米、花生等粮食作物均可作前茬。南方春茬为春萝卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜主要为越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘蓝。南方则以秋马铃薯、萝卜白菜、乌塌菜、芥兰、菜心。在北方特别适合与高秆作物间作。 
　　萝卜：秋冬萝卜茬口多以瓜类、茄果类、豆类为宜，早春萝卜为菠菜、芹菜、甘蓝、秋莴苣及胡萝卜；四季萝卜可与南瓜等隔畦套作。 
　　秋冬胡萝卜：前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。 
　　春播胡萝卜：前茬多为秋白菜、大葱、冬甘蓝、菠菜、后作蔬菜多为白菜、甘蓝类、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黄瓜等。 
　　芜菁：前茬瓜类、豆类、茄果类及马铃薯，2-3年轮作，不与其他十字花科蔬菜连作。 
　　马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作。与根菜类也不宜相互轮作。与其他作物套种时应注意：（1）应选早熟、植株矮小的品种（2）共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开（3）少争夺温、光、水、肥和影响管理。 
　　春季茬：为菠菜、白菜、胡萝卜。 
　　薯蓣：春季可与叶菜类、甘蓝类、小麦、豆类间作，夏季可套种茄果类、瓜类蔬菜，秋季可套种耐寒性蔬菜，2-3年轮作。 
　　大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。 
　　洋葱：是秋作瓜果类蔬菜的良好前茬作物，与番茄、冬瓜等瓜果类蔬菜隔畦间作，或在畦埂上套种莴笋、四季萝卜、矮生豇豆，球茎茴香和茄子等蔬菜。 
　　大蒜：最忌连作，或与其他葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其他作物的良好前茬。 
　　大白菜：与水稻轮作；不宜连作和与其他十字花科作物轮作。在轮作中：（1）选收获期较早的蔬菜如茄果类；（2）选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜；（3）葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。 
　　小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类、薯蓣等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以和花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。 
　　结球甘蓝：前作以瓜类、豆类为主，忌连作。露地可与玉米等高秆作物间作。可与番茄、黄瓜、架豆等高架蔬菜隔畦间作。 
　　苋菜：茄果、瓜类、豆类蔬菜早熟栽培（大棚或温室内）间作。 
　　荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬为大蒜，忌连作。 
　　冬瓜：冬瓜株间种姜5-6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜，番茄套种冬瓜，冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。 
　　莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈菇、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈菇、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。 
　　茭白：不宜连作，与藕、慈菇、荸荠、蒲草、茨菰、水稻轮作。
八十七、大棚蔬菜微灌技术
    1、微灌技术的特点 
    微灌技术的主要特点是以低压小流量出流将灌溉水供应到作物根区土壤，可以实现局部灌溉。以断续滴出的形式供水时称为滴灌；以喷洒的方式出流时称为微喷灌。 
    2、微灌设备的田间设置 
    （1）滴灌管 
    根据实用与提高相结合、先进适用与普及相结合的原则，宜选择技术性好、性价比高、组装性好、适用性强的内镶式滴灌管为田间滴灌设备。内镶式滴灌管在1公斤水压时的每个滴孔的出水量约3kg/h，适用于按植株行株距栽种的作物，如番茄、茄子、辣椒、长瓜、南瓜、黄瓜等蔬菜，并可结合灌水进行施肥。 
    滴灌管田间设置一般采用单畦单管铺设法：将内镶式滴灌管置于每畦两行植株中间，管长与畦长相同，用专用配件将内镶式滴灌管与放置在灌溉地端面的输水管连接即可。 
    （2）微型喷灌 
    微型喷灌具有小范围、小喷量、小冲击力的灌溉特性，适合栽培密度大、植株柔软细嫩的作物，如小白菜、芹菜、木耳菜等蔬菜，也可用于蔬菜育苗。 另外，还可利用微灌进行根外追肥，为蔬菜生长补充养分。  
    微喷田间设置法：微喷器的喷水直径一般为6米，为保持其灌溉的均匀性，应采用喷水区域圆周重叠法。可将微喷器安装间距设定为2.5m，使相邻的两个喷水器的喷水区域部分相重叠。6米棚装1排，微喷器间距2.5米；8米棚装2排，微喷器间距4米，梅花形排列。一般每亩安装喷头35～40支，每小时可喷水2.5～3吨。　 
    3、微灌系统使用要求　　 
    正确地使用和保养滴灌系统，可最大限度地延长滴灌系统的使用寿命，充分发挥滴灌系统的作用。 
    （1）田间安装滴灌管时，滴灌管上的滴孔要尽量朝上，可使水中的少量杂质沉淀在管子的底部。 
    （2）经常检查和清洗过滤器。每次灌水前要检查一次过滤器，及时清除过滤器中积聚的杂质，防止过滤器堵塞；检查过滤器是否完好，发现滤网损坏时要及时更换。 
    （3）定期冲洗滴灌管。新安装的滴灌管第一次使用时，先要放开滴灌管未端的堵头，充分放水冲洗滴灌系统，把安装过程中积聚的杂质冲洗干净后，再封堵滴灌管未端的堵头，开始使用。滴灌系统使用5次左右，要放开滴灌管未端堵头，把使用过程中积聚在管内的杂质冲洗出滴灌系统。 
    （4）在微灌系统状况正常时才能让化肥溶液进入系统进行施肥，施肥完成后，必须用清水对系统进行冲洗。 
    作者：浙江省农业厅农作物管理局　杨新琴
九十、番茄种子防病处理方法
    先将种子放入干净的器皿中，加凉水泡15分钟，洗净捞出，再加热水到52℃，保持水温浸30分钟，待水温降到25-30℃时，加入500倍多菌灵药液（即500克水加1克50%多菌灵）浸种1小时。清洗捞出后，继续在25-30℃温水中浸种6小时，然后投洗干净放入纱布袋中，在25℃条件下催芽。   
    经过处理后的种子，可减少灰霉病、叶每病、溃病、斑枯病、早疫病等。

九十一、怎样防治番茄生理性萎蔫
    症状 在越冬温室栽培的10～12月，无限生长品种的第一、二穗果实膨大期，在晴天的中午，特别是久阴初晴的中午，开始出现上部叶片及生长点萎蔫，早晚恢复正常。叶片上无明显的病斑，有别于疫病。病情发展下去，蔓延扩展，整棚都萎蔫。严重的全株死亡。开始病株的根系未见异常，只有部分侧根呈黄褐色，有别于根腐病。随着病情发展，根系全部变黄腐烂。茎上部出现空心现象，中下部无异常现象，有别于枯萎病和青枯病。病情发生与浇水的上水头和下水头不相关，没有传染现象发生。   
    发病条件及规律  
    ①连作3年以上的地块发病严重。②土质粘重地，特别是前茬水稻田发生严重。③用旋耕犁翻地，深度不足10厘米时，犁底层过度板结的地块发病严重。④苗期施氮肥过多，苗龄过长，秧苗徒长时发病严重。⑤定植密度大，氮肥过多，茎叶生长过旺，叶面积太大时，发病严重。⑥定植后，中耕过深，伤根严重；白粉虱等虫害严重；久阴初晴；放风过急等因素均会造成病害发生严重。  
    防治方法  
    ①轮作：不要重茬3年以上。②深翻：栽培前土壤深翻25厘米以上。③施用免深耕土壤调理剂：每亩200克，加水100千克喷布地面，可使50～100厘米的土层疏松通透，减轻病情的发生。④适期播种定植，避开高温期。⑤苗期防止徒长，苗龄以7～8片叶、第一花蕾初现为宜。⑥定植密度适当，不要过密。⑦中耕时注意避免伤根，及时防治病虫害，喷芸薹素-硕丰481的1万倍液1次，促进光合作用，制造更多养分，保证根系生长发育。⑧初冬大棚、温室放顶风为主，少放底风。放风时由小至大，循序渐进。⑨追肥应氮、磷、钾配合施用，忌单纯多施氮肥。⑩如果出现生理性萎蔫现象，应在光照过强的中午覆盖草苫，降低光照；及时打顶，抑制生长，减少地上部的水肥消耗；并喷磷酸二氢钾的0.2%液1次。上述措施可缓解萎蔫现象的发生。
九十二、白菜软腐病的防治
    白菜软腐病由细菌软腐欧氏杆菌侵染所致，除危害所有十字花科蔬菜外，还危害胡萝卜、莴苣、番茄、马铃薯、辣椒、洋葱、黄瓜等20多种蔬菜瓜果。   
    植株苗期较抗病，一般从莲座中后期有个别植株开始发病，包心期至采收前后达到发病高峰。遇高温多湿年份发病偏重，可使大白菜成片腐烂，甚至全田绝收。   
    防治方法：防治白菜软腐病应以农业措施和综合防治为主要手段，通过选用抗病品种、加强栽培管理、配合药剂防治等综合治理才能取得较好的防治效果。   
    1.选用抗病丰产良种，推广杂交良种。   
    2.进行轮作，尽可能避免与十字花科蔬菜连作。   
    3.采取深沟高畦短畦栽培，降低地下水位；小水勤浇，减少病菌随水传播的机会。   
    4.加强管理，及时防治病虫害，减少伤口；多施有机肥，提高植株抗病力；田间操作避免人为造成伤口。   
    5.药剂防治，应从莲座期开始，勤查田头，初发病期每隔7～10天喷一次药，连喷2～3次。发现病株即用药液浇灌病株及其周围健株。推荐药剂：72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍、53.8%可杀得2000干悬浮剂1000倍、20%龙克菌可湿性粉剂600倍、5%菌毒清水剂300倍、57.6%冠菌清干粒剂1000倍、47%加瑞农可湿性粉剂800倍等，任选一药剂。
九十三、番茄猝倒病的防治措施
    番茄猝倒病发生于苗期。幼苗受害后，茎基部呈水浸状病斑，病部很快变黄褐色，并缢缩呈线状，由于病情的迅速发展，可在子叶尚未凋萎之前，幼苗即折倒。有时幼苗尚未出土，胚茎和子叶就已经腐烂。苗床开始发病仅个别幼苗表现病症，并以此中心向周围扩展，湿度大时，幼苗成片猝倒。病苗残体表面及附近床面长出白色絮状菌丝。   
　　主要防治措施是进行开展苗床土消毒。土壤植物病菌重要的越冬场所，存在着大量的病原菌，特别是用带菌田土做苗床土，更容易携带病菌。为减少番茄苗期病害的发生，必须彻底做好苗床土壤消毒工作。常用的药剂有代森锌、多菌灵、拌种双、福尔马林等。具体方法：一是用50％多菌灵或40％拌种双，每平方米8-10克，如前配成药土施用；二是用福尔马林熏蒸，在播种前2-3周，为床土耙松，浇洒100倍液的福尔马林，每平方米床土用药液2-4千克并用塑料布或用麻袋覆盖4-5天，然后揭去覆盖物耙松处理过的床土。2周后，待药液充分挥发后可播种；三是有条件的，可采用蒸汽加温处理，进行苗床土消毒。发现少量病苗时，应拔除病株，撒施少量干土或草木灰去湿，适当通风排湿；及时分苗，并进行局部施药，抑制病害发展。可选用的药剂有：75％的百菌清可湿性粉剂600倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或72.2％普力克水剂400-600倍液浇灌，每平方米2-3升，隔7-10天1次，视病情防治1-2次。
九十四、黄瓜根结线虫病发生与防治
 
    中文名称:黄瓜根结线虫病  
    拉丁学名:Meloidogyne incognita Chitwood  
    为害作物:除黄瓜外，还为害番茄、茄子、冬瓜、芹菜、菠菜、白菜、莴苣等多种蔬菜  
    为害症状:主要为害根部。根受害后发育不良，侧根多，并在根端部形成球形或圆锥形大小不等的瘤状物，有时串生，初为白色、质软，后变为褐色至暗褐色，表面有时龟裂。被害株地上部分发育不良，叶色黄，天早时萎蔫枯死，易误认为是枯萎病株。  
    病原菌形态特征:线虫体型很小，肉眼很难看到。雌成虫圆梨形，卵产在尾端分泌出的胶质卵囊内，卵椭圆形，一卵囊内有卵100～300多粒。1龄幼虫在卵内孵化，脱皮后破壳而出为2龄幼虫，脱皮3次为成虫。  
    分类属性:南方根结线虫  
    分布区域:全国  
    发病特点:病原线虫以2龄幼虫、卵囊中的卵及雌虫随病根根结，在土壤和粪肥中越冬。第二年遇适宜条件时，以2龄幼虫侵染黄瓜根部，在幼根内生活，幼虫分泌唾液，刺激根部导管细胞膨大，形成瘤状根结。根结线虫发育的适宜温度为25～30℃，27℃时繁殖一代需25-30天，幼虫在10℃时停止活动，55C经10分钟死亡。线虫多在20厘米深土层内活动，以3-10厘米土层内最多。线虫靠土壤、病苗、灌溉水、农事作业等传播蔓延。地势高燥、土壤疏松、盐分低的条件下宜于线虫活动，有利于发病，沙土地、重茬地发病重。在无寄主的条件下，线虫在土中可存活1年。  
    防治方法:  
    (1)合理轮作 病田与水田轮作。可种植甜椒、葱、蒜、韭菜等抗病蔬菜，或种植受害轻的速生小菜以减少土壤中的线虫量，控制发病或减轻对下茬的为害。  
    (2)无病土育苗 用稻田土或草炭育苗或播前苗床土消毒，培育无病苗，严防定植病苗。  
    (3)土壤消毒 种植前土壤用1．8％虫螨克乳油每平方米1--1．5毫升，对水6升消毒，或每667米'用米乐尔3％颗粒剂4-6千克，拌干细土50千克撒施，沟施或穴施；生长期再用1．8％虫螨克乳油1 000～1 500倍液灌根1～2次，间隔10-15天。  
    (4)深翻25厘米以上，施用充分腐熟的有机肥。  
    (5)收获后田间彻底清除病残株，集中烧毁或深埋可用以沤肥。  
常用药剂: 虫螨克乳油  米乐尔颗粒剂
九十五、番茄褐斑病发生与防治
    中文名称:番茄褐斑病  
    中文别名:芝麻瘟  
    拉丁学名:Helminthosporiurn carposaprum Pollack  
    为害作物:除番茄外，还为害多种茄科蔬菜及豆类、芝麻等。  
    为害症状:病害主要发生在叶片上，也可为害茎和果实。叶片受害现近圆形、椭圆形至不规则形病斑，大小不等，灰褐色，边缘明显，直径1-10毫米，较大的病斑上有时有轮纹。病斑中央稍凹陷，有光泽。高温高湿时，病斑表面生出灰黄色至暗褐色霉，是病菌的分生孢子梗和分生孢子。病斑多时密如芝麻点，因而称芝麻瘟。茎受害，病斑灰褐色凹陷，常连成长条状，潮湿时长出暗褐色霉。果实上病斑圆形，几个病斑连合成不规则形，初期病斑水浸状，表面光滑，后渐凹陷成黑色硬斑，有轮纹，潮湿时长出暗褐色霉状物。叶柄、果柄受害症状与茎相同。  
    病原菌形态特征:菌丝五色至淡褐色，分生孢子梗细长，丛生，淡褐色，梗基部几节略膨大，分生孢子长圆筒形或棍棒形，淡黄褐色，着生于孢子梗顶部呈链状，孢子有隔膜0--20个，萌发时两端生出芽管。  
    分类属性:番茄长孺孢菌  
    分布区域:黄河以南至长扛流域广大番茄产区  
    发病特点:病菌以菌丝体或分生孢子在病残体上于田间越冬，第二年条件适宜时产生分生孢子，借气流、雨水、灌溉水传到寄主上，从气孔、皮孔或伤口侵入，潜育期2～3天。病菌发育的适宜温度为25～2S℃，适宜酸碱度为pH6．5-7．5。高温高湿，特别是高温多雨季节病害易流行。番茄地潮湿、积水，番茄长势差，发病较重。一般春番茄较秋番茄发病重。  
流行动态:原在江、浙一带菜区发生为害，近些年已扩展到黄河以南至长扛流域广大番茄产区，每年都造成为害损失，有的年份减产严重。  
    防治方法:  
    (1)选用抗病品种 品种间抗病性有差异。早雀钻较抗病，其他一些杂交种病害较轻。  
    (2)清洁田园 及时清除病叶，收获结束后及时将病残体集中烧毁或深埋。  
    (3)加强田间管理 挖好排水沟，做到雨住水干。高畦或高垄栽培，防止畦面积水。确定适当种植密度，及晌打去底叶老叶，降低田间湿度，改善田间通透性。采用配方施肥，适当增施磷、钾肥，提高植株抗病性。  
    (4)药剂防治 发病初期喷药防治，药剂可选用50％多菌灵可湿性粉剂800-1 0 00倍液、70％甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂800～1 000倍液、或0．5：0．5：100倍波尔多液(苗期使用时浓度要低些，用0．5：0．5：200)、或50％混杀硫(甲基硫曲灵·硫磺)悬浮剂500倍液、或50％多硫悬浮剂600倍液。一般每10天喷1次，连续防治3-4次。  
    常用药剂: 多菌灵可湿性粉剂　甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂　倍波尔多液　混杀硫(甲基硫曲灵·硫磺)悬浮剂　多硫悬浮剂
九十六、蔬菜立柱式高产栽培技术
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    立柱式无土栽培就是使种植向空间发展，在相同的面积上大幅度地提高种植量和收获量，是一项现代农业的高新技术。 
　　1.立柱装置系统  立柱由盆钵、中轴、底座组装而成，能适应任意大小规模栽培需要，组装后的立柱经人工推动能旋转，使柱上各面植物均匀采光。 
　　2.供液供水系统由泵、过滤器、管道及喷淋头组成，具有多种功能，可变换供水量，可串连并联各立柱呈行列式排列。 
　　3.基质的配方陶粒、菌棒、珍珠岩混合，在1立方米混合基质中，加入过磷酸钙、豆饼和硫酸亚铁；此外在循环的水中加入碳铵、硫酸镁和氯化钾，由于营养成分中取代了硝酸钙和硝酸钾，营养液成本显著降低，也免除了硝酸盐的公害。盆钵及喷淋头全由ABS塑料制成，耐热耐冷，使用年限在十年以上。立柱为白色，行列整齐，清洁、美观，能体现工厂化生产的规模效应。在1亩地的玻璃大棚中共安装636根立柱，共有栽培孔38160个，加上地面，整个温室共有栽培孔48000个，是常规无土栽培种植量的4.9倍。第一茬种生菜，鲜菜的总产量是常规的3.7倍，第二茬种番茄，产量是对照的2.4倍，第三茬种芹菜，产量是对照的2.36倍。
九十七、温室番茄多次坐果技术
    番茄采用多次坐果技术，一次播种，收获2～3次，产量可提高2倍以上。具体技术如下：   
　　适期播种  
　　1.播前准备。取未种过蔬菜的田土6份，过筛后加充分腐熟的猪粪4份，混匀后每立方米粪土混合物再添加50％多菌灵40克、磷酸二氢钾0.3千克、尿素0.2千克。营养土配制好后铺设育苗床。育苗床长330厘米，铺好后用脚踩一遍，浇水后覆膜升温。分苗用的苗床与育苗床铺法相同，浇水后覆膜升温。  
　　2.品种选择。由于日光温室冬春茬番茄的生育期处于低温寡照的季节，应选种在低温下易坐果、果实发育快、商品性状好的中早熟品种，如佳粉15等。  
　　3.播种时间。根据多年的生产经验，播期以9月下旬至10月上旬为宜，11月下旬定植，翌年2月上中旬开始收获。  
　　4.种子处理。播种前选晴天将种子晾晒2天，然后将其放入50℃～55℃的水中浸泡15～20分钟，待水温降至30℃时搓掉种子上的黏液并用清水洗净，然后再将其放入25℃～30℃的温水中浸泡5～6小时，浸泡完毕后将其放在温度为25℃～28℃的环境中催芽，2～3天后即可出芽。此外，还可将种子进行低温处理，即把浸泡后即将发芽的种子放在温度为0℃左右的环境中1～2天，然后缓慢升温，这样可促进种子发芽，增强幼苗的抗寒性。  
　　5.播种方法。种子露白后即可播种，播种前先用喷壶将苗床表面喷湿，然后撒上一薄层湿润的细土，每平方米播种5～10克种子，播种后覆盖1厘米厚的细土。出苗前土壤温度保持在23℃～25℃，4～5天即可出苗。  
　　培育壮苗  
　　由于日光温室冬春茬番茄的育苗期处在秋末冬初季节，要想培育出适龄壮苗，苗期管理十分关键。  
　　1.出苗后到分苗前的管理。当50％的幼苗出土后，苗床白天温度控制在22℃～25℃，夜间温度控制在10℃～12℃。幼苗子叶展开后，要及早间苗并除去病苗和弱苗。分苗前一般不浇水，以防湿度过大引发病害，土壤相对湿度以60％～70％为宜。幼苗第一片真叶出现后加盖小拱棚，适当提高苗床温度，白天温度控制在24℃～26℃，夜间温度控制在12℃～15℃。幼苗长至2叶1心时即可分苗，注意分苗不可过晚。  
　　2.分苗后至定植前的管理。分苗既可防止幼苗拥挤徒长，还能促进幼苗多发侧根。分苗要在晴天上午进行，将子苗栽植在事先准备好的分苗床上即可，苗间距以15厘米为宜，栽植后将苗床浇足水，再覆盖一薄层营养土保墒。为促进缓苗，分苗后苗床温度要适当提高，白天温度控制在25℃～28℃，夜间温度控制在10℃～18℃，地温控制在18℃～22℃。分苗后大约一周时间，幼苗就开始扎根，生长点也开始生长，这时为了防止幼苗徒长可适当降低苗床温度，白天温度控制在25℃～27℃，夜间温度控制在10℃左右，地温控制在18℃～20℃，以促进花芽分化。  
　　3.当苗龄达55～56天时就可以定植了。为增强秧苗的抗逆性和抗寒能力，提高定植成活率并缩短缓苗期，幼苗定植前要进行低温炼苗。经过低温锻炼的秧苗，可短时间忍受0℃左右的低温而不致发生冻害。炼苗一般在定植前7～10天进行，白天温度控制在20℃～22℃，前半夜温度控制在8℃～10℃，后半夜温度逐渐降低至6℃～8℃。  
　　合理密植  
　　1.整地施肥。定植一周前将地整好。整地时亩施腐熟的鸡粪12～15立方米、磷酸二铵50千克、尿素30千克、硫酸钾20千克，施肥后翻地（深40厘米以上），然后整平，整好地后按大行距70厘米、小行距50厘米起垄，垄高15厘米。  
　　2.定植时间。冬春茬番茄的定植时间一般在11月下旬，定植时温室内表层土壤（10厘米厚）的温度应在13℃以上。  
　　3.定植密度和定植方法。一般每亩温室栽3000株左右，株距为26～27厘米。定植工作应在晴天上午进行，定植时按土坨大小挖好定植穴并放入土坨，坨面比垄面低1厘米，然后浇足定植水，5～7天后覆盖地膜。  
　　定植后的管理  
　　1.温度与光照管理。为促进缓苗，定植后至缓苗前应做好温室的保温工作，白天温度控制在28℃～30℃（超过30℃时要放风），夜间温度控制在15℃～18℃。缓苗后白天温度控制在27℃～28℃（超过28℃时要放风），前半夜温度控制在15℃～18℃，后半夜温度控制在10℃～12℃。在温室后墙上可张挂反光幕，以改善室内的光照条件。进入结果期后，室内白天温度控制在25℃～28℃，前半夜温度控制在14℃～18℃，后半夜温度控制在10℃～13℃。随着天气的转暖要加大通风量，室温超过30℃要及时放风。当外界气温最低达15℃时要昼夜通风。番茄果实膨大后，着色期最适宜的温度为24℃，白天温度控制在24℃～26℃，夜间温度控制在15℃～17℃，地温控制在15℃以上，这样番茄不仅膨大速度快，着色速度也快。  
　　2.肥水管理。定植后浇足水，第一穗果坐住前一般不再追肥、浇水，以促进根系发育，控制植株徒长。如土壤过于干旱，可于晴天上午浇小水，浇水后适当放风散湿。待第一穗果长到核桃大小时开始追肥、浇水，每亩温室追施尿素20千克、磷酸二铵20千克、硫酸钾10千克。追肥和浇水应在晴天上午进行，浇水后先闭棚升温，温度升高后要加大放风量。待第二穗果膨大时再追肥一次，追肥量与第一次相同。果实进入膨大期后，每隔7～10天浇一次水，水量要均匀，否则易发生脐腐病、早疫病和晚疫病。  
　　3.整枝吊秧。番茄定植半个月后，植株生长到一定高度就不能直立生长，应当用绳子吊秧。栽培时进行单干整枝，番茄开花前不打杈，开花后将侧枝全部去掉。打杈不能过早，以杈长至3厘米长时去除为宜。  
　　4.施用激素保花保果。栽培冬春茬番茄必须施用激素保花保果。目前常用的激素有2，4－Ｄ和番茄灵。2，4－Ｄ的适宜浓度为10ｐｐｍ～20ｐｐｍ，温度高时浓度宜低，温度低时浓度宜高。施用时先根据2，4－Ｄ的说明书配好药液浓度，然后加入红广告色做标记，避免重复蘸花造成畸形果。蘸花以当天开放的花朵为宜，用毛笔蘸少许药液涂抹花柄，要一朵一朵地抹，防止药液滴到植株幼叶和生长点上产生药害。番茄灵的适宜浓度为25ｐｐｍ～50ｐｐｍ，配好后将开有3～4朵花的花穗在药液中浸蘸一下，然后用小碗接住从花序上流下来的药液。为防治灰霉病，配制上述药液时可加入0.2％速克灵或扑海因。  
　　5.适期采收。顶部变红标志着果实进入转色期。当有1／2或2／3的番茄转色时即可采摘上市。采摘要在头一天晚上进行，摘后放到22℃～24℃的环境中密封保存，第二天上市时番茄基本上都会变红。番茄第一穗果应适当早摘，否则易引起植株早衰。  
　　6.换头。在番茄第三穗果采收前，将下部的老叶、病叶打掉，选留两条健壮的侧枝进行培养。选留侧枝的位置根据具体情况而定，一般上部留枝结果早，下部留枝植株健壮，视两条侧枝生长情况选留一条。第三穗果采收后剪掉主干，培养侧枝，在侧枝上继续留果。侧枝留3～4穗果摘心，整枝方式同前。这样换头可进行2次。

九十八、日光温室蔬菜生产十大新技术
    1.新型二代节能日光温室 
　　第二代新型日光温室具有无立柱、大跨度、大空间、透光增温、组装配套等突出特点，是当前推广的最优结构(西农GJ系列)。 
　　2.节水灌溉技术 
　　主要是滴灌、喷灌、孔灌等方式的设备及使用方法，适合各类蔬菜生产应用。 
　　3.采暖供热技术 
　　主要提供热风炉、电加温及火道加温技术。其中火道加温是最简便加温方式，投资少，建造方便，是农户经常采用的加瘟方式。 
　　4.ＣＯ２施肥技术 
　　利用气瓶法、化学反应法直接产生ＣＯ２气肥，可以增加产量30%左右。一般每亩地要用3.6公斤碳铵，加上2.2公斤硫酸就可以供给作物每天正常利用。其方法是每亩准备塑料桶30个左右，装入一半稀硫酸，每天日出后0.5-1.0小时，就可以将碳铵放入塑料桶内，立即反应产生ＣＯ２气体。连续使用30天以上，阴雨天可以不施用。硫酸用量按定量装入桶内。如装11公斤，可以连用5天，用完后重新换入硫酸。反应后的剩液加10倍水可作追肥利用。在施用中还应注意提高室温，保持土壤湿度，增加光照，才能达到理想效果。 
　　5.补光技术 
　　主要利用白炽灯、高压钠灯、农用荧光灯提高室内光照强度，是解决冬季阴天弱光问题的有效途径。  6.保温覆盖技术 
　　主要利用复合保温被，保温板，多层薄膜覆盖等方法，提高室内保温性能。一般复合保温被可比草帘提高2-3℃，寿命可用3-5年，而且管理方便，不怕雨雪，是代替传统草帘的理想材料。多层覆盖可以利用多种保温材料增强保温性能。是简便易行的好方法。 
　　7.配方施肥技术 
　　主要是利用养分平衡法来设计合理的大棚蔬菜施肥技术。要依不同蔬菜来配制施肥方案，可以达到提高产量的目的。 
　　8.无土栽培技术 
　　利用炉渣、秸秆、鸡粪、蛭石等材料配成无土栽培基质，采用滴灌方式供水，可以生产出无污染的绿色蔬菜，并能够提高产量20%以上，改善品质，达到优质产品的目的，一般每亩投资6000元左右，是改造旧棚、提高产量的最新技术。该项技术科技含量较高，效果明显，是今后发展的主要技术之一。 
　　9.立体栽培技术 
　　主要是利用高低架搭配，立体种植技术，实现多层次生产。这项技术可以实现一年四～五茬种植模式，产量和产值增较大。其种植内容包括芽菜、草莓、生菜、黄瓜、番茄等多种蔬菜，使单位面积的利用率提高2-3倍。 
　　10.穴盘育苗技术 
　　这是当今最新育苗技术。主要利用塑料穴盘进行蔬菜快速育苗。其技术要点是选用秸秆、泥炭、蛭石、炉渣等作基质，室内育苗抓好温度、水分、光照、养分等因子管理，实现快速培养壮苗。该项技术要把好五个关，即：种子质量关，基质配制关，养分供给关，室内环境调控关，病虫害防治关。具体来讲：种子质量要好，保证出苗；基质应注意透气、疏松、来源广、价格低、营养丰富、操作方便；养分配制上应以不同蔬菜选不同配方N、P、K及微量元素配备合理；室内增加补温、补光、喷灌、ＣＯ２施肥等调节设备，保证正常生长发育。病虫害防治主要是预防为主，抓好种子消毒、土壤消毒以及猝倒病，灰霉病，立枯病等防治工作。
九十九、大棚番茄化学整枝法

    使用药剂及方法：45%整枝灵水剂2500倍液，于番茄初花期及盛花期全株喷施，以生长点为重点。  
　　注意事项：①有少量植株开花时及时用药，用药太晚影响效果；②剂量不可太高，否则番茄贪青晚熟；③用不完的药剂放在阴凉处，来年还可用；④喷过整枝灵药剂的喷雾器，再用于其它作物，没有任何影响；⑤该药剂系低毒药剂，对操作人员没有异常反应。
一百、番茄烂根病的原因与防治

    一、棚室番茄烂根原因   
　　1、土壤湿度大由于冬季大棚内温度低，湿度相对较大，植株叶片的蒸腾量小，大量浇水造成地温过低，土壤通透性差，从而引起烂根、沤根的现象。   
　　2、夜温低根系生长的适宜温度为20～30℃，低于13℃生理机能下降。长期13℃植株生长不良，6～8℃停止生长。大棚内夜间气温应保持在15℃以上才能保证地温在20℃以上。   
　　3、昼夜温差大番茄结果期的适宜温度，白天为25～28℃，夜间为16～20℃。当长时间夜间温度低于15℃，且日温高于30℃时，地下部根系受损，地上部蒸腾过大，从而引起植株萎蔫。   
　　4、重茬时间长长期重茬土壤内会残留大量的各种致病菌，病菌的活动使番茄易感青枯病、枯萎病、等病害。而且容易影响土壤的团粒结构，损害土壤通透性。   
　　二、防治方法   
　　1、选择抗病品种冬暖棚栽培的品种应采用无限生长型、大果、耐寒、耐阴、抗病的优良品种。   
　　2、多施有机肥容易发生沤根的土壤多是粘重、透气性差的粘壤土。有机肥不但营养全面丰富，而且能有效改善土壤团粒结构，增加土壤通透性，预防病害的发生。   
　　3、栽前高温焖棚特别是重茬的土壤内有多种致病菌，高温焖棚可杀菌防病，方法是：在定植前7～10天，将棚内土壤深翻20厘米喷洒多菌灵杀菌剂，盖好薄膜使棚内温度达50～60℃，焖棚5～7天，重茬病重地块可重复2～3次。   
　　4、控制浇水次数和时间冬暖棚由于温度低，土壤水分蒸发较少，应适当控制浇水，一般每隔7天一水，不能大水漫灌，也可隔一行浇一行。浇水的时间应掌握在"寒流尾，暖流头"，寒流或连阴天时不能浇水。   
　　5、提高夜温影响冬暖棚蔬菜生产的制约因素主要是夜温，提高夜温方法主要有①加厚草苫，厚度以白天盖棚后棚内不见光为准。②双层膜覆盖，即夜间草苫上加盖一层薄膜，既可保温，又可保护草苫不受雨雪侵蚀。   
　　6、加强棚内通风透光冬暖棚内特别是浇水以后(在保证棚温的前提下)应增加通风透光量，减少棚内空气和土壤湿度，防止病害发生。   
　　7、倒茬换土任何蔬菜长期在同一地块内种植，会造成病原菌大量繁殖，倒茬换土是防止重茬病害发生的有效措施。
一零一、薰蒸法防治温室白粉虱
    温室白粉虱是保护地蔬菜的主要害虫之一。近年来，由于设施蔬菜面积发展迅猛，为白粉虱提供了有利的越冬条件，加之白粉虱抗药性的增强，使白粉虱为害逐年加重，尤以番茄、黄瓜、茄子、豆类等蔬菜受害最重，一般产量会损失30%～50%，严重者绝收。 
    白粉虱冬季在室外不能存活，而以各种虫态在温室越冬并继续为害。春季又由温室迁飞到露地为害，温室和露地蔬菜茬次衔接和相互交替，可使白粉虱周年发生。 
    白粉虱主要以成虫和幼虫群聚于叶背吸食组织汁液，使叶片退绿、变黄、萎蔫，甚至全株枯死。由于白粉虱种群数量庞大，并能分泌大量蜜液，可引起煤污病的大发生，影响叶片的光合作用，使植株生长受阻，导致产量降低，果实商品性状变差。白粉虱繁殖力强，在温室一年可发生10余代，世代重叠，成虫羽化后（1～3天）就开始交配产卵，平均每头雌虫产140多粒，还可孤雌生殖，在温室条件下，约30天）完成1代。白粉虱以各种虫态为害，成虫可以迁飞，体表覆有一层蜡质，抗药性较强，防治难度大。 
    温室白粉虱的防治，必须农业防治、物理防治：生物防治和化学防治相结合，进行综合防治。笔者根据多年生产实践总结并参考他人研究结果，推介两种较理想的温室白粉虱熏蒸防治法，即利用温室的密封性、可控性和化学农药的挥发性，进行化学农药熏蒸法防治。具体方法如下： 
    1、350平方米左右的温室，取80%敌敌畏乳油300～400毫升，与7.5千克左右锯末戟麦糠）拌匀，在傍晚时均匀分摊成60个左右的小堆，放置在温室空行间，密闭温室（8～12小时）。让其自然挥发，熏杀白粉虱。 
    2、每平米用80%敌敌畏乳油0.35ml＋25%敌杀死乳油0.025～0.05ml，还可再加消抗液0.025ml；夜间密闭温室，地面安放蜡烛并点燃，蜡烛两侧用两块砖支撑凹形铁皮，倒入一定量的混合药液，以蜡烛火热量使药液蒸发，熏及整个温室，熏闷（8～12小时）。 
    利用熏蒸法防治温室白粉虱，方法简单，成本低，350平方米左右的温室熏蒸防治1次，成本仅8～10元，比常规喷雾防治效果好，省时省工，一般防效在90%以上，熏蒸1次可控制白粉虱为害20～25d天），同时还可兼治蚜虫及美洲斑潜蝇。与其他防治法结合交替进行，效果更好。
一零二、大棚蔬菜施肥勿入误区
    问：大棚蔬菜是在特定环境中的一种高投入、高产出的生产方式，怎样合理施肥？  
    答：大棚蔬菜虽然是高投入、高产出、高效益的产业，也不应偏离科学用肥、合理施肥的正确方向。大棚蔬菜的优质、高产，平衡施肥是关键。同时，也要重视各项施肥技术的综合运用。  
    问：大棚蔬菜在有机肥料施用上有哪些误区？  
    答：菜农常施用没有腐熟的饼肥或其他有机肥料，容易烧根。应该将饼肥打碎，用人粪尿浸泡3周左右，碳氮比高的有机肥料最好堆积一段时期，经微生物分解和高温发酵以后再使用。  
    问：在氮肥施用上有哪些误区？  
    答：大棚蔬菜在氮肥施用上存在的误区：  
    一是冬季在大棚里施用硫铵、碳铵。硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，当氨气达到一定浓度后，对蔬菜生长不利。  
    二是大棚施用含氯化肥。氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，使蔬菜品质变坏，产量降低。而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙，引起土壤板结。  
    三是在干旱条件下施肥。蔬菜是喜水的作物，在土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，要开沟施肥，把肥料埋实以后再灌水，或顺水追肥。  
    问：在磷肥施用方面有那些误区？  
    答：一是施用磷酸二铵作冬季大棚蔬菜追肥。磷酸二铵是含氮18%、含五氧化二磷46%的二元复合肥，难以满足蔬菜对养分的需求。蔬菜需要大量的氮和钾，需要磷比较少。例如，茄子需要的氮、磷、钾之比为3∶1∶4，黄瓜为3∶1∶10，番茄为6∶1∶12。而磷酸二铵含氮18%、含磷46%，不含钾，所以大棚里不适宜多施用磷酸二铵，否则，土壤中速效磷积累过多，不利于平衡施肥。  
    二是分散施用磷肥。磷容易与土壤中的钙（北方）、铁、铝（南方）起化学反应而被固定，降低肥效。因此，磷肥适合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。  
    问：在钾肥施用方面有那些误区？  
    答：大棚蔬菜后期追施钾肥。蔬菜一般在开花前后需要钾肥比较多，以后逐渐减少。为了解决这个问题，建议钾肥应作基肥施用，可以施得深些，利于作物根系吸收利用，也可避免后期追肥的不便。  
    问：在微肥施用方面有那些误区？  
    答：在土壤中施用微量元素肥料。如将含铁肥料施入土壤中。但铁容易被土壤中的空气氧化转化成难溶性化合物而失去肥效。采用叶面喷施的办法，用0.1%~0.3%的硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上，安全有效。
一零三、多菌灵能防治什么病害？
    多菌灵能防治什么病害？  
    多菌灵是一种广谱内吸性杀菌剂，广泛应用于果树、蔬菜、花卉及大田农作物病害的防治。剂型为25%、50%可湿性粉剂，40%悬浮剂等。防治对象和使用技术如下：  
    （1）防治果树病害：  
    ①在梨树萌芽期和谢花后，用50%可湿性粉剂500倍液各喷雾1次，以后每隔7-10天喷1次，连续2-3次，可防治梨黑星病。  
    ②用50%可湿性粉剂500-800倍液，从苹果发病初期开始喷雾防治，7-10天后再喷1次，可防治苹果褐斑病。  
    ③从葡萄展叶后到果实着色前，每隔10-15天用50%可湿性粉剂500-1000倍液喷雾，对葡萄黑痘病、白腐病、炭疽病，防治效果良好。  
    （2）防治蔬菜病害：  
    ①从病害初发期开始，用50%可湿性粉剂800-1000倍液，每隔7-10天喷雾防治1次，连喷3-5次，可防治番茄早疫病、瓜类白粉病、甜菜褐斑病。  
    ②黄瓜、西瓜等瓜类移栽定植前，每亩用50%可湿性粉剂1-1.5公斤，加细土25-30公斤拌匀，均匀地撒在定植沟或穴内，结瓜期再用50%可湿性粉剂1000倍液灌根，可防治瓜类枯萎病。  
    （3）防治棉花病害：用50%可湿性粉剂1公斤，对水10-20公斤，拌棉种100公斤，堆闷6小时后播种，或用50%可湿性粉剂250倍液浸种24小时，晾干播种，可防治棉苗立枯病、炭疽病。  
    （4）防治花生病害：用50%可湿性粉剂0.5-1公斤，花生种100公斤，拌匀后播种，可防治花生黑斑病、茎腐病等。  
    （5）防治小麦赤霉病：小麦抽穗盛期，用50%可湿性粉剂500-1000倍液喷雾，隔5-7天再喷1次。每次每亩喷药液75-100公斤。  
    （6）防治水稻纹枯病：用50%可湿性粉剂500-1000倍液，在水稻分蘖末期和孕穗期各喷雾防治1次。  
    （7）防治地瓜黑斑病：移栽前，用50%可湿性粉剂3000-4000倍液，浸渍地瓜苗茎基部5分钟。  
    （8）防治花卉病害：根据发病情况，用50%可湿性粉剂500-1000倍液喷雾，可防治各种花卉的白粉病以及月季褐斑病，君子兰叶斑病，兰花炭疽病、叶斑病等。

一零四、辣椒地膜覆盖栽培技术
    地膜覆盖栽培具有增温、保水、保肥、改善土壤理化性质，提高土壤肥力，抑制杂草生长，减轻病害的作用，在连续降雨的情况下还有降低湿度的功能，从而促进植株生长发育，提早开花结果，增加产量、减少劳动力成本等作用。但是，地膜覆盖栽培，并不可简单地理解为把地膜往地上一铺，地膜的增产效果就出来了，而是必须严格按照地膜栽培的技术规程的要求进行操作，才能获得应有的效果。具体步骤是：  
                 
　　一、整地  
                 
　　辣椒不宜与同科作物连作，因为辣椒的一些病害可通过土壤传播，所选地块前作不能是辣椒、烟叶、土豆、茄子、番茄等茄科类作物，宜与其他作物轮作或水旱轮作，但由于现在农村的实际情况，每年全部轮换基地存在问题，因此应采取适当的农业综合技术，如：种子消毒、苗床消毒、深翻、炕土、土壤消毒等措施，防止病害的发生，延长适宜种植辣椒的时间（据市农科所试验：辣椒试验地经处理后，可以连作种植）。总的要求是所选地块要土层深厚、肥沃、疏松、排水良好，PH值在6.2-7.2的微酸性和中性土壤，在经过深翻炕土的基础上，在定植前10-15天，进行充分芡土整细，清除地里的残渣枯枝及其它杂物。  
                 
　　二、作厢及栽植密度  
                 
　　1、作厢：底肥施入后，进一步整地作厢，一般1.1-1.2米开厢（即包一面沟），厢面宽约70cm,走道40-50cm,厢面一定欠细，平整成拱形（即中间稍高），这样覆盖之后，才能与土表紧密配合。厢不要提得过高，也不要过低，一般10-15cm为佳，厢面宽70cm，厢沟一定要平整，主、次沟要四通八达，有利于排水。  
                 
　　2、栽植密度：采用宽窄行定植，适宜密度为1.1-1.2米开厢（包一面沟）栽植行距0.4-0.5米，株距0.3-0.4米，双行双株种植，亩植3000窝左右。根据品种不同栽植密度有差别，植株生长旺盛，较开展的品种栽稀一点，反之则应栽密一点。