嘉定西为什么:俄式素汤“苏泊蔬菜汤”
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/02 03:51:17
原料:
番茄一个150克、土豆100克、卷心菜150克、洋葱50克、胡萝卜50克、大蒜15克、原味番茄酱30克、黄油20克、橄榄油10克、盐3克、白糖5克、黑胡椒1克、清水1500ml。
做法:
1-2、锅中滴入几滴橄榄油,然后放入黄油融化;
3-4、下入蒜末和洋葱煸香,然后倒入番茄和胡萝卜煸炒;
5-6、煸炒均匀后放入原味番茄酱煸炒出红油,最后倒入清水煮开;
7-8、汤烧开后下入土豆和卷心菜,用小火熬煮一小时;
9-11、汤煮好后用盐、少许白糖和黑胡椒调味便可出锅。
此汤特点;汤色红亮、味道鲜美、咸鲜可口、营养丰富。
温馨提示:
1、如喜欢荤汤,可用牛骨汤来熬制,里面放入适量的牛肉和牛筋片即可。
2、西红柿要选择熟透的红一些的为好,这样汤色才漂亮。
3、制作时不放黄油也可以。
大炒勺的这款“苏泊蔬菜汤”就做好了,供朋友们参考!
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