偶看新闻昆明进口商品超市:【图】蚝油生菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/07 16:46:34
蚝油生菜的做法
生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出
捞出生菜后控去多余水分
蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
炒锅热油，放入蒜末爆香
将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可
绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑
这道蚝油生菜，做起来简单，而且味道很好。