偶看新闻华江景城房价:花雕鸡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 18:46:49
母鸡1只1250克、蜂蜜30克、猪肥肉75克、蚝油50克、姜块35克、花雕酒100克、葱条35克、淡二汤125克、味精5克 制作过程1. 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干；
2. 先涂蚝油，再涂蜂密于皮上；猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁；
3. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上，煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口，待温度稍降再回炉上，如此反复8次。其中把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。注意花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗
2. 先涂蚝油，再涂蜂密于皮上；猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁；
3. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上，煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口，待温度稍降再回炉上，如此反复8次。其中把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。注意花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗
花雕鱼的做法？？？？
st花雕退市后怎么办
花雕, 影雕 英语是什么?
花雕鸡翅怎么做
花雕暮雪是什么意思？
"花雕"怎么讲？
花雕和女儿红有什么区别呢？
我购入600659ST花雕，已停牌，怎么办？
贵阳有没有花雕卖啊？
我购入600659ST花雕，已停牌，怎么办？
会稽山20年陈年花雕的价格
花雕的玉为何是花的样子？
绍兴老酒中花雕跟太雕酒有什么区别呢？
在那里可以买到纯粮食酿造的花雕？安阳有吗？
谢小姐花开花谢花雕躏 春去春来春虞在
谁知道ST花雕最新消息，是否会复牌，持有他的人应该怎么办
具有200多年历史的花雕木罩修复后继续使用
请问ST花雕还有可能上市吗?如果不能,手里的还能出售吗?
{ }{ }{ }鸡
[ ] [ ] 鸡[ ]
鸡是什么?
鸡，鸭~~~~
竹丝鸡是什么鸡呀?
鸡肫为鸡的什么东东