偶看新闻明扬天下完整txt:香辣萦绕的三丝杏鲍菇——快手下饭的美味家常菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 23:16:50
又有几天没有更新博客了，这几天一直忙于网店版面改版装修的事情，每天非常辛苦，几乎天天三四点睡觉。这就是鸟儿做事的样子，不喜欢磨洋功，不管是为自己还是为别人做事，一定要尽全力用最快速度做好，虽然也没有谁要求我这样。
近几个月鸟儿对于小店真是有些疏于打理了，主要是忙于拍第二本美食书。好在第二本基本完工了，可以在近期喘口气了。所以要在网店上面多下点功夫了。
员工们都很辛苦，也很敬业，很为她们骄傲。说实在的，这个网店开了两年半，做到双皇冠的信誉，能一直维持100%好评率，真是非常不容易，是全部人包括公婆的操心和努力分不开的。
有时真是觉得累，为什么要这么坚持？其实没有什么事情是完美的，因为每个人的要求不同，没必要太苛求自己的。我想如果有时我能不那么追求完美，学会放下一些，我真的会轻松很多……
今天给大家上一道非常下饭好吃的家常菜——三丝杏鲍菇，鸟儿非常喜欢吃，里面的食材非常有营养，而且味道也很足，香味的层次感也不错，相信你一定会多添一碗饭哟！
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★
【原材料】
ü 杏鲍菇2条、腊肉50克、小葱3根、香芹3根、红椒半个、姜5克。
【调味料】
ü 植物油少量、辣妹子辣酱1-2大勺、李锦记头抽1大勺、美极鲜味汁5克、花雕酒1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
【做法】
图1：葱姜切丝，腊肉也切丝。
图2：香芹和红椒洗净切丝，杏鲍菇切5CM左右长细条。
图3：锅入少油，加入杏鲍菇煸软身，盛出待用。
图4：锅再入少油，将腊肉丝炒香炒透明，并炒出一些油脂，加入葱姜炒香。
图5：加入杏鲍菇丝和芹菜炒匀。
图6：再依次加入调味料，快速翻炒1-2分钟，最后加入红椒丝翻炒片刻即可。
【经验与感怀】
ü 杏鲍菇不要切太细，比小指头细点就行，否则炒出来很缩水哟呵呵！
ü 先将杏鲍菇过道油煸一下再炒，口感更有层次。
ü 腊肉一定要炒香炒出油脂，这样味道能充分混合到菜中，才香哟！
