偶看新闻上海火车站有哪几个:孜然羊肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/07 11:50:02
孜然羊肉
/ 2007-01-21 /
做法：炸 - 口味：咸鲜味
- 难度：初中水平
- 人数：2人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：<10分钟
羊肉300克
鸡蛋30克 
小麦面粉少许 
竹笋50克
豆油1500克 
食盐1克 
味精7克 
料酒20克 
香油10克 
水淀粉50克 
孜然15克 
白糖15克 
高汤少许
孜然羊肉的做法
羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊
勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成
质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。