美国公路设计规范:红烧牛肉

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红烧牛肉

来源:http://blog.sina.com.cn/chenying95 作者:apple爱自己 加入时间:2009-11-19 10:27:37
相关专题:红烧牛肉的做法


主料:牛肉(牛腩)

调料:老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋

可选调料:丁香、肉桂粉

做法:

1、牛肉洗净,切成小块。

2、锅中放适量清水,肉入锅,烧开,

3、牛肉表面变色了,捞出。

4、煲里放入牛肉,加清水(牛肉上方2cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。

5、加一点点肉桂粉。

6、加几颗丁香。

7、放老抽(量根据自己喜欢),加半汤匙醋~~

8、盖上盖子,煮开后,转小火慢慢炖啊炖(我炖了差不多1个半小时)。

小贴士:

1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的,没有的话也没关系,其实调料少点还更纯味儿~~

2、煲的话,如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开,再倒到煲里炖。

3、要看好了,别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉,就成牛肉干了哈~