偶看新闻艾丹特纳无人生:【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/06 18:51:16
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡
小楼一夜听春雨 发表于2小时前
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- 原创属性：原创
- 制作难度：普通
- 所需时间：数小时
- 菜品口味：原味
- 主要工艺：炖
- 主要食材：禽蛋类
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食材明细
鸡肉 150克
田七块 8克
桂圆肉 5克
红枣 5克
葱头 适量
生姜 适量
盐 适量
花生油 适量
最近跳绳锻炼，反而膝盖痛了起来，可能是方法不对，而且也太急进了些，伤到了软组织。在今天炖了盅药膳养生汤——田七炖鸡，隔水炖了四、五个小时。
田七具有散瘀止血，消肿定痛之功效；桂圆肉有补心脾、益气血作用；红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，能增强人体免疫力。鸡肉温中，益气，补精、添髓。
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田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。 - 2
将各种药材放入炖盅内备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
葱头拍碎，姜切片备用。
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鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。 - 5
将腌制过的鸡肉放入炖盅内。 - 6
加适量的凉水入炖盅内。
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盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。
小贴士
田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。