2017亚洲明星盛典完整:江米条的做法

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江米条的做法
简单就是美 发表于2011-01-12 13:28

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原创属性：原创
制作难度：普通
所需时间：一小时
菜品口味：甜味
主要工艺：炸
主要食材：米面类
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(21人评价)
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食材明细
A.
糯米粉（即江米粉）250克
水 200ML
麦芽糖 75克
B.
白糖 80克
水 80ML
C.
砂糖 50克
营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用； 　　2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
适用人群
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用； 　　2.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
用法用量
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
食用功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
食用贴士
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。
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先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。
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将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
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糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。
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用铲子搅拌均匀。
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再加入剩余的1/3糯米粉。
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和成面团，放到微凉。
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将面团擀成厚1CM左右的长方形。
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切成约1厘米宽的长条。
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分别搓成约筷子粗的圆棍。
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再切成5CM左右的小段。
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全部切好的样子。
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平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
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小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
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将B(白糖和水)倒入锅中。
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煮至糖水起大泡泡。
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将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。
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再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
小贴士
麦芽糖淘宝网就有卖的。
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