bourjois超好用:招聘3名淘宝店全职客服人员----水煮肉片(下饭的硬菜(2009-12-02 09:53:36)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 22:13:57
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一道非常下饭的硬菜----水煮牛肉
原料:牛里脊500克
调料:干辣椒20根
做法:
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超级啰嗦:
**文字步骤(4)里煸炒辣椒和花椒的步骤,不要省略。要想做出够麻够辣的水煮牛肉,这一步是非常重要的。不要用辣椒面替代,辣椒面炸出来的油,没有用整只辣椒做出来的香。
**做这道菜,用的蒜末要多,这样被热油浇上去后,蒜香四溢,味道更好。
**很多餐厅的水煮牛肉,都用生菜垫底,但我并不建议用生菜。这是为什么呢?生菜炒后颜色容易变黑,而且有股苦的味道。而白菜炒后,颜色更加翠绿,还有甜滋滋的味道。
**吃剩的水煮牛肉,可以添些汤,涮蔬菜吃,一举两得哈。