细集料棱角性试验仪:朝鲜辣萝卜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/05 10:59:29
朝鲜辣萝卜简介
辣萝卜相对辣白菜好做一些,当天可以做出来。配料和辣白菜基本一样,辣萝卜催口感脆甜,爽口开胃。做辣萝卜的材料一定要是白萝卜才好吃哦,青萝卜会发辣的,而白萝卜口感好,发甜是非常好的,图中青萝卜是朋友买来叫我帮忙做的。我自己放了2个白萝卜一起做的。关于配料方面,做糯米糊具体做法,可以看我的辣白菜帖子介绍的比较详细,所以辣萝卜就不多说啦^^
朝鲜辣萝卜做法
- 食材
主料
白萝卜4个
配料
苹果2个
梨2个
韭菜2两
大葱(或小葱)3两
辣椒面(细)3两
辣椒面(粗)1两
糯米粉1两
姜1块
姜粉5-6勺
芝麻3勺
白糖10勺
鱼露小半碗
虾皮2勺
盐适量
- 耗时
制作时间2小时以上
- 1
萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒.感觉差不多的盐量就行.不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少。
- 2
萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些.
- 3
待2-3小时之后,把萝卜出的水倒出去,用水洗一下(别洗太多次喔,我洗了2次,洗的时候尝尝不是十分咸即可)
- 4
把萝卜捞出控水,大概控半小时左右,我放在了笼屉上面控水
- 5
开始做酱料了,把配料都放入盆中。
- 6
用糯米粉开始熬糯米粥(糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了,糯米粉大概6-7勺,熬的如图的稠度即可)
- 7
- 8准备个干的空保鲜盒或者盆,容器中不允许有水和油,倒入控好的萝卜块,把酱料倒入拌匀即可。
之后,想早点吃就放外面放一天,再放入冰箱冷藏,也可以做好直接放冰箱保存。吃起来脆脆甜甜辣辣香香的,超级下饭喔
注意事项
做辣萝卜的材料一定要是白萝卜才好吃哦,青萝卜会发辣的,而白萝卜口感好,发甜是非常好的,图中青萝卜是朋友买来叫我帮忙做的。我自己放了2个白萝卜一起做的。
关于配料方面,做糯米糊具体做法,可以看我的辣白菜帖子介绍的比较详细,所以辣萝卜就不多说啦^^