一品红娘 立川淳子:烹调甜蜜生活的“爱情菜”

   “爱情菜”是根据各种食物的搭配，形成了一些特殊的功效，特别是在滋阴、壮阳，增加性功能方面有一定作用的食品，人们通常称之为“爱情菜”。

　　1、豆蔻奶汁

　　将芹菜、青葱切成细丝，与四杯酸奶或奶酒混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，充分搅拌后放入冷藏室。每天清晨服用半杯(20-30克)。

　　2、芹菜蛋羹

　　将芹菜300克少洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入1个蛋黄，热饮最好。

　　3、胡萝卜羹

　　取胡萝卜两根，切成细线，与冷牛奶(加热过的)150克混合搅匀，加入适量盐。每日一杯，分3次服用，连续一周最为有效。

　　4、蜂蜜果丁

　　取核桃仁200克捣碎，与无花果、杏干、葡萄干各100克混合，加上蜂蜜100克，细心调和即成。每日饮用一食勺。

　　5、葡萄人参补酒

　　在1公斤白葡萄酒加入20克桂皮，20克人参，密封浸泡15天。然后启开，每天饮用一杯(50-80克)。

    6、爱情齐果记

   原料：菜心200g、鲜香菇8朵（60g）、胡萝卜10g；
   调料：蒜末、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉；
   做法：1、将菜心洗净去根茎，香菇和胡萝卜用热水焯一下后备用；
   2、锅中加油烧热，爆香蒜末，放入菜心、香菇和胡萝卜末炒匀，
   3、淋上生抽调味，加少许水淀粉，再加盐、蚝油和胡椒粉调味即可。

    7、爱神之箭 （鲜芦笋凤尾虾）

　　材料：大虾6只，新鲜芦笋2根，土豆40克，青、红、橙色柿子椒各10克，金枪鱼罐头1个，薯片3片

　　配料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白醋、蛋黄酱

　　制作方法:1. 将大虾放入沸水中煮熟，3、5分钟便可。捞出去头、壳和肠线。为了好看，尾巴一定要留着哦！

　　2. 加盐、鸡精、料酒、胡椒粉，将大虾仁搅拌一下，用220℃烤箱中烤3分钟。

　　3. 将土豆切成小丁状，在沸水中焯熟（看到土豆丁颜色变浅白就可以）。青、红、橙色柿子椒也切成小丁状。金枪鱼罐头打开，取出鱼块剁碎。几种材料与切好的土豆丁一起加入蛋黄酱、盐、胡椒粉、少量白醋，拌匀后放在薯片上。

　　4. 沸水中加入一勺色拉油，将芦笋放入，再加入盐调味。等芦笋变成翠绿色取出。

　　5. 将以上所有材料摆盘，然后放好翠绿的爱神之箭芦笋即可。

　　色拉中不要加入太多的蛋黄酱，否则黏糊糊的看不出款色。影响视觉事小，破坏他的惊艳感觉事大！

　　沸水中加入油完全是为了芦笋取出时颜色鲜亮。催情菜固然是有其催情元素在内，但鲜艳的色彩还是需要你用心搭配的。就如同2人的感情，相爱真的很容易，相处可需要花点小心思呢。

　　8、甜丝爱巢

　　材料：核桃仁20克，杏仁20克，花生10克，小枣10克， 白芝麻5克

　　配料：白糖4勺

　　制作方法：

　　1. 将白糖放入锅中，小火使之慢慢融化成琥珀色，加入适量油。

　　2. 将去皮的花生和其它果仁放入温油不断翻炒炸酥，撒上适量白芝麻，装入盘中。

　　白糖受热后会融化，但变成琥珀色时候是最美最好吃的，再热后就会迅速焦黄，这样你的爱心菜就达不到“喜庆”的效果！所以注意火候哦！

　　果仁中有一种能影响男性激素产生的神秘物质，核桃与大枣的功效更为突出，这也是它们会被撒在新人爱巢的婚床上，并寓意为“早生贵子”的秘密。

　　这道菜的喜庆色彩，会让总在外奔波忙碌的你和他有种回家的感觉，其效果不言而喻??

　　9、爱情火花

　　材料：番杏叶10克，红绿橙柿子椒各10克，花生10克，心里美萝卜10克，卷心菜5克，白芝麻5克

　　配料：白糖、醋、鱼露、盐、鸡精、蚝油、辣椒酱

　　制作方法：

　　1. 将配料中各调味品调成可口酱汁。

　　2. 将花生油炸后待用。

　　3. 各种蔬菜洗净后，按照喜好切片切丁或随意弄成自己喜欢的样子，盛盘。

　　4. 浇上已调好的汁，即可享受。

　　口味有些酸甜辣却很清爽的独特蔬菜沙拉，从眼、鼻、口开始，逐步征服他的胃的同时，是否也勾起你们初识时的微妙心情？热恋时的回忆，足够为你和他创造满室的浪漫与热情。

　　有了爱情火花，即使喝水也是甜的。尝尽感情的酸甜苦辣后，你和他其实最在乎的还是两人在一起的亲密感。

　　10、浓情红酒煎牛排

　　材料：2块牛排，1个洋葱，红 葡萄酒1杯，芦笋2根

　　配料：料酒、酱油、嫩肉粉、淀粉、黑胡椒、奶油、牛排酱、糖、 西红柿酱、干粉

      制作方法：

　　1. 牛排用冷水稍泡拔去血水。

　　2. 用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。

　　3. 洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。

　　4. 用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、西红柿酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。

    5. 锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸。

　　6. 加入牛排翻匀，使其均匀受热。中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。

　　腌制牛排时，用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。

　  洋葱味冲，相貌不好看的东西却饱含刺激勃起中枢的物质。

　　红酒内含的肉豆蔻是一种温和的幻觉剂，能帮助你和他放松疲惫身心，更好地享受属于你们的时刻。

　　11、小羊排炖蘑菇汤

　　材料：鲜蘑菇10克、新鲜小羊排400克

　　配料：料酒、食盐、香葱、鲜姜、花椒

　　制作方法：

　　1. 当归和 生姜洗净后加水2升，以中火烧开，煮10分钟。

　　2. 羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫。

　　3. 香葱挽结待用。

　　4. 将羊肉放入蘑菇汤中，加入料酒及葱结，加多水，以大火烧开。

　　5. 加入少许花椒和姜片，再用小火煨1小时，加入盐便可。

　　羊肉暖人，蘑菇味鲜，一道很适合在冬日奉上的催情菜。

　　这是所有催情菜中制作最简单，却耗时最久的一道。如同爱情与婚姻的关系，最大的相同都是用情，最大的不同便是时间。

　　12、嫩菇滑蛋羹

　　材料：鸡蛋3只、虾仁2只、蘑菇一只

　  配料：鸡汁酱油、蚝油、盐

　　制作方法：

　　1. 蒸锅里加比较多的水，烧开。

　　2. 打2只鸡蛋，用筷子轻轻搅开。放入相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加鸡汁酱油、蚝油、盐搅开，缓慢加入盛蛋汁的盘中，用筷子轻轻搅开。

　　3. 将蛋汁盘放到屉里，放在蒸锅上，蒸锅盖子不能完全盖严。

　　4. 大火蒸1分钟后，转小火蒸15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入，可以用牙签插进去试试，若是取出来不沾黏液，就是好了。

　　5. 差不多熟时放入事先用高汤煮熟的虾仁和蘑菇片。

　　6. 取出盘，可以按照喜好再加点鸡汁，会很香。

　　将蒸锅的盖子用毛巾包住，这样便不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴落在碗里，破坏蛋羹的形状。使锅盖不能完全盖严，是为了保证锅里的温度不会太高，避免出现“蜂窝”。饭店中有专用的蒸炉，使温度恒定在85C，保持蛋羹的嫩滑。鸡蛋和水的比例是1：3，蒸出来也会更嫩一些，口感也会更好些。

　　情场如同职场一样，需要让他明白你在背后所付出的一切。当你和他在共享用这道菜时，何不貌似不经意地告诉他你所用的细心与技巧，他会明白你的用心。