偶看新闻红星美凯龙生意怎么样:关于马铃薯生吃问题答
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 04:48:33
关于马铃薯生吃问题答《家庭医药》读者问
转上海中医药大学博士生导师、教授何裕民 由于马铃薯中含有较多的维生素B6、泛酸和维生素C。而这些物质具有增强淋巴组织及强化粘膜组织的作用，从而理论上说一定程度可以预防上皮组织发生癌症及增强机体的整体抗癌能力。请注意，仅仅是“理论上说”，且“一定程度”，因为近些年人们研究发现类似的食物有一定的防癌可能性，不少，从红薯、胡萝卜、花椰菜、番茄，一直到海带、茶叶、苹果等等，不一而足，但深入研究后都发现多多少少夸大其词。新鲜的食物很多都有一定的防范癌症及多种疾病之功效。但夸大了，就变成新的“张悟本”，所以，平时常吃点马铃薯不反对，可以有一定的防癌效果。
我们认为，对一些癌症患者“马铃薯生汁疗法”也是可以一试的，我们不否定对有些患者可能会有些效果。但切记：一、不可以迷信，因为这种食物疗法只有辅助效果，它的效果不至于超过茶叶、红薯、胡萝卜、花椰菜、番茄等，毕竟这些食物的抗癌功效人们已经研究了几十年；千万不可轻易听信坊间传言，说其多么多么神效，吃好了多少多少病人，张悟本当时不就是这样忽悠的吗？二、不能过量。要知道：即使是红薯、胡萝卜等用之不当都会中毒。别说生的马铃薯汁！且我们的临床案例中已经发现有生吃马铃薯汁中毒的类似事件！故切记，切忌！
我们在此也提醒愿意试用“马铃薯生汁疗法”的患者，务必注意以下三点：
一、绿皮马铃薯其生物碱毒性较高。绿皮马铃薯是马铃薯在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露在地表，后又受到日光直接照射，马铃薯由表皮向内变成绿色。绿皮马铃薯闻起来有异味，食用后会造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态。所以，切记：绿皮马铃薯不可食用：有毒！
二、马铃薯发芽时，在芽的周围会产生有毒的龙葵素，所以发芽马铃薯也不能食用。
三、马铃薯皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。此外，马铃薯皮还含有叶绿素，暴露在阳光下会进行光合作用，从而影响品质。所以我们建议要削皮食用。
有关“饮食疗法”，笔者非常欣赏西方医学之父希波克拉底的一句名言：“让食物成为你的药物，而不要让药物成为你的食物”。两次诺贝尔奖获主（一次生物学奖，一次和平奖）Pauling·c（鲍林）对此也十分赞赏，他认为讲究食物营养，将成为未来医学的核心之一，许多疾病可以借助食疗以消除，甚或根治。基此，他创立了新兴的“调整分子营养学”。我们在癌症防范与康复过程中也非常讲究饮食疗法，而且，效果真的不错，至少已有数千癌症患者受益。我们认为世界癌症研究基金会等权威组织的有关结论是比较可信的，笔者指导博士生就这方面做的一些研究，包括结合中国饮食习惯进行的调查与指导，都是比较有意义的。对此有需要的可以网上查阅一下。
长期的研究与实践使我们总结出讲究饮食疗法有几大原则：
一是食谱宜广，且宜稍微杂一点；
二是相信科学，这方面研究尽管成果不少，但总体上都是对过去研究的深化或修正，不要迷信所谓的“某某某”重大突破！一是目前并没有突破！二是这一领域突破并非易事！三是真的有重大突破，往往正规媒体早就宣传了！坊间的许多所谓的突破，更多的是张悟本之流的商业伎俩，不足信！
三是不能够仅仅依赖某一种食物或东西，自然界，任何单一的东西都是有局限的；造物主本身并没有创造一种神奇得很的东西。有的话，一定是商家“创造”的，忽悠的成分大于科学的、经验的成分。
四是所有的食物都有量的限制，即使水喝多了，也会中毒！生吃的东西更要谨慎，多用一定会有负面效应。为什么特别要提这一点呢？太多的患者求生心切，往往抓住稻草，愿意一试，且自说自话加大剂量。笔者各种防癌食物中毒看到的太多了！故特别提醒注意！
五是所有的食物都有忌与宜。从中医来说就是“因体施食”，胃寒的人，多喝茶就不适；多吃生的马铃薯也常常胃部不舒服！现代研究则表明：胡萝卜对某些类型的肺癌患者就是促进癌症发展的因素！因此，在这一方面，理性点，多听听权威的意见，或查阅一些权威的文献，也许可以避免再次上了张悟本之流的忽悠。
特别是癌症患者，本即胃肠功能欠佳，再来折腾，误了治疗不说；很可能还会加重症状或痛苦！