偶看新闻腾鳌老窖48度珍藏酒:锅巴土豆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/07 13:24:14
锅巴土豆原料：土豆，盐，味精，大头菜，（或者冬菜），葱花，辣椒面，五香粉，香油，色拉油
锅巴土豆的制作：
１、将土豆洗干净，放进锅里蒸或者煮，待熟透后捞起，待凉。（注意：千万不要去皮哦，否则土豆捞起来后会有很多的水哦，很影响土豆的口感。
２、将土豆的皮去掉（凉后的土豆很好撕皮哦）
３、将色拉油倒入平底锅内（注意：千万不要倒多，一层就好）
４、待锅烧热之后，把去皮的土豆放入锅里。用锅铲把个头较大的土豆均匀的分成块（大小可自己掌握，但是一定要均匀）。
５、土豆分好块之后，就中火或者小火，慢慢的将土豆煎成锅巴的颜色，待一面呈色之后，再换一面煎。（注意：在这期间，不要随意翻动土豆，否则土豆都成了锅巴，就不好吃了，也可根据自己的喜好，将土豆的锅巴剪成多少）
６、土豆两面都成了锅巴的颜色之后，捞起来放盆里。这时候，放上盐，味精，辣椒面，五香粉，香油，再撒上切碎的大头菜，葱花。搅拌一下就好了
锅巴土豆的制作：
１、将土豆洗干净，放进锅里蒸或者煮，待熟透后捞起，待凉。（注意：千万不要去皮哦，否则土豆捞起来后会有很多的水哦，很影响土豆的口感。
２、将土豆的皮去掉（凉后的土豆很好撕皮哦）
３、将色拉油倒入平底锅内（注意：千万不要倒多，一层就好）
４、待锅烧热之后，把去皮的土豆放入锅里。用锅铲把个头较大的土豆均匀的分成块（大小可自己掌握，但是一定要均匀）。
５、土豆分好块之后，就中火或者小火，慢慢的将土豆煎成锅巴的颜色，待一面呈色之后，再换一面煎。（注意：在这期间，不要随意翻动土豆，否则土豆都成了锅巴，就不好吃了，也可根据自己的喜好，将土豆的锅巴剪成多少）
６、土豆两面都成了锅巴的颜色之后，捞起来放盆里。这时候，放上盐，味精，辣椒面，五香粉，香油，再撒上切碎的大头菜，葱花。搅拌一下就好了