偶看新闻红阳猕猴桃苗:用纯中国血统的日本豆腐打造一款精致宴客菜——【玉子虾仁】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/05 20:28:47
用纯中国血统的日本豆腐 打造一款精致宴客菜——【玉子虾仁】
在NNN年前上学那会，日本豆腐还是不常有的菜呢，去外面觅食才能看到它的身影，通常是红烧~因为不常有，所以百吃不厌~起初还真以为日本豆腐跟日本有什么关系，原来是纯中国血统~日本豆腐与日本没半毛钱关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的~日本豆腐也叫内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，是以鸡蛋为主料制作的，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香~其中我特别喜欢玉子豆腐这个名称，赫赫~分享一道【玉子虾仁】，蒸出来的好滋味，五分钟搞定，宴客也很有面子的~
【玉子虾仁】食材:日本豆腐、鲜虾、青豆
配料:盐、一品鲜（酱油）、香油、淀粉、水做法:1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
日本豆腐名称起源：日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本，而“日本豆腐”的策划者，成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意，真是很聪明！爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调，将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人，将鸡蛋制品冠以“日本豆腐”之名，还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法，让很多国人趋之若鹜，数年间风靡大江南北。日本人到中国，会发现中国人熟知的“日本豆腐”是自己从来没听说过的；中国人到日本，也是到处找不到、也问不到“日本豆腐”的踪迹。
【olivia说两句】
做这道菜，原材料保持新鲜很重要。
日本豆腐易碎，操作时请温柔相待
五分钟快手菜，（45分钟以内都算快手菜）这个应该属于超快手了，还不是小凉菜，一年四季都可以用来招待客人。
零厨艺菜品，新手招待客人也完全无负担，鲜香嫩的口感加上小造型足够用了。
我先开动啦~大家跟上~~~~~~
在NNN年前上学那会，日本豆腐还是不常有的菜呢，去外面觅食才能看到它的身影，通常是红烧~因为不常有，所以百吃不厌~起初还真以为日本豆腐跟日本有什么关系，原来是纯中国血统~日本豆腐与日本没半毛钱关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的~日本豆腐也叫内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，是以鸡蛋为主料制作的，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香~其中我特别喜欢玉子豆腐这个名称，赫赫~分享一道【玉子虾仁】，蒸出来的好滋味，五分钟搞定，宴客也很有面子的~
【玉子虾仁】食材:日本豆腐、鲜虾、青豆
配料:盐、一品鲜（酱油）、香油、淀粉、水做法:1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）
7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
日本豆腐名称起源：日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本，而“日本豆腐”的策划者，成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意，真是很聪明！爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调，将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人，将鸡蛋制品冠以“日本豆腐”之名，还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法，让很多国人趋之若鹜，数年间风靡大江南北。日本人到中国，会发现中国人熟知的“日本豆腐”是自己从来没听说过的；中国人到日本，也是到处找不到、也问不到“日本豆腐”的踪迹。
【olivia说两句】
做这道菜，原材料保持新鲜很重要。日本豆腐易碎，操作时请温柔相待五分钟快手菜，（45分钟以内都算快手菜）这个应该属于超快手了，还不是小凉菜，一年四季都可以用来招待客人。零厨艺菜品，新手招待客人也完全无负担，鲜香嫩的口感加上小造型足够用了。我先开动啦~大家跟上~~~~~~
中国汉族人血统纯吗?
杨恭如是纯中国血统吗？
日本皇室的血统问题
纯血统husky的外貌特征
如何看狗的血统是否纯
日本豆腐的做法
日本豆腐的由来
求一款比较精致的围棋游戏
世说新语里二羊宴客的故事
日本的那个打乒乓球的福原爱是不是有中国血统呀？？怎么普通话说的那么好？
有血统证的狗 有一定纯吗？
强队里面什么队的血统最纯
意大利是血统最纯的球队吗?
谁知道日本豆腐的具体做法？
用淀粉裹日本豆腐炸的时候，如何使豆腐不碎？
这个血统太纯了！
日本豆腐是啥？与普通豆腐的区别？
我想做一桌精致的菜
黄秋生是纯中国血统吗？
日本豆腐是由什么做成的?
询问日本豆腐的烹调方法？谢谢！
日本豆腐煮法？一包包的
请教日本豆腐煲的制作厨艺
在饭店吃的那种日本豆腐是怎么做的？就是圆的豆腐上面有番茄酱的。关键是用什么样的豆腐，