中天城投老板是谁:一帆风顺---莴笋酿肉胶
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 11:07:25
食材明细
材料:莴笋 200克,五花肉 100克,冬菇 3朵,虾米 15克,姜茸 1/2小匙,胡萝卜 3片
调料:
蚝油 1大匙,色拉油 1大匙,胡椒粉 1小匙
芡汁:
水淀粉 1汤匙 一帆风顺,这几乎是全世界人的心愿,在2011年,希望大家都一帆风顺,心想事成!
这是偶参赛的第四款菜,用的是很普通很家常的材料,莴笋和猪肉,加了小许的虾米和冬菇,以带动猪肉的鲜。
之所以选用它们,只是因为忽然想小时候妈妈逢年过节时做的蒸肉饼。年夜饭,吃的就是一家人在一起的温馨感觉。
为了衬托这家常而特别的材料,偶很用心地用莴笋雕刻了六艘小船,每个小船上鱼米满仓,祝各位一帆风顺,六六大顺,满载而归
- 1
把材料备好。 - 2
冬菇和虾米用温水泡好备用。 - 3
莴笋切成三段。
- 4
削去外皮。 - 5
从中间剖开,并修整成船形。 - 6
用匙子把船仓(中间)的位置挖空。
- 7
整理成形的小船。 - 8
泡好的冬菇挤干水份切成丝。 - 9
五花肉洗干净,去皮。
- 10
切成小块,剁成猪肉茸。 - 11
加入冬菇丝和泡好的虾米。 - 12
混合一起后,剁碎。
- 13
把剁好的猪肉茸放进碗,加入所有调味料。 - 14
搅拌混合后继续搅拌,拌至起胶。 - 15
用匙子把肉胶装进船仓中。
- 16
锅中注入适量的清水,大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。 - 17
盖上锅盖,大火蒸10分钟,蒸至肉胶熟透。 - 18
取出,这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
- 19
把蒸汁倒入锅中,加入水淀粉,中小火煮开。 - 20
淋入蒸好的莴笋里。 - 21
插上用胡萝卜做的船帆。
- 22
船队归来了,一帆风顺。 - 23
满载而归,又是一个丰收年。 - 24
祝各位2011,顺风顺水,一帆风顺,事事如意!