东风354拖拉机价格:彩椒炒豆腐皮结
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/05 12:51:47
豆腐皮切一厘米左右的段
取3片,打一个结。依次全部完成
锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右
捞出,控干水分
青椒和红椒都去籽,切菱形块
炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香
加入五花肉丝,煸炒至变色
倒入控干水分的豆腐皮结
加入花雕酒
加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中
汤汁靠干,出锅前放入彩椒
加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可
1、豆腐皮打结,最好是3、4层一起,不然太单薄,不好吃也易烂。
2、豆腐皮结最好事先焯水,可以去除豆腥味。
3、可以加入多点的花雕酒,这样液体多了,可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中,使其更加入味。
4、彩椒最好临出锅放入,不然会破坏里面的维生素。
破费心思的将豆腐皮打成了扭扭结,除了造型更加独特,更加吸引眼球外,炒出来的口感也更加厚重香醇。
取3片,打一个结。依次全部完成
锅子烧水,将豆腐结放入,焯水,3分钟左右
捞出,控干水分
青椒和红椒都去籽,切菱形块
炒锅烧热,倒入油,放蒜片爆香
加入五花肉丝,煸炒至变色
倒入控干水分的豆腐皮结
加入花雕酒
加入生抽,煸炒片刻,直至将汤汁全部吸入豆腐皮中
汤汁靠干,出锅前放入彩椒
加入盐、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可
1、豆腐皮打结,最好是3、4层一起,不然太单薄,不好吃也易烂。
2、豆腐皮结最好事先焯水,可以去除豆腥味。
3、可以加入多点的花雕酒,这样液体多了,可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中,使其更加入味。
4、彩椒最好临出锅放入,不然会破坏里面的维生素。
破费心思的将豆腐皮打成了扭扭结,除了造型更加独特,更加吸引眼球外,炒出来的口感也更加厚重香醇。
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