微刊制作软件:酶蛋白饲喂产蛋鸡的效果

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/06 17:03:21

酶蛋白饲喂产蛋鸡的效果

 

酶蛋白饲喂产蛋鸡的效果

付明哲　卢兴民　李　广　杨　旭　高宗耀　陈　勇

　　酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵，改善了植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素。为开发利用这一新型蛋白质资源，本研究采用单因子多水平设计的试验方法，探讨酶蛋白饲喂蛋鸡的效果，为其开发利用提供科学的依据。

1　材料与方法

1.1　材料 
1.1.1　酶蛋白　西安汉堡生物技术发展有限公司提供，其营养成分见表1。

表1　酶蛋白营养成分
 
项目 含量 项目 含量 
水分(%) 9.00 天门冬氨酸(g/100g) 4.121 
粗灰分(%) 7.28 苏氨酸(g/100g) 1.510 
总糖(%) 2.54 丝氨酸(g/100g) 2.261 
粗蛋白质(%) 52.3 谷氨酸(g/100g) 8.021 
粗脂肪(%) 2.5 甘氨酸(g/100g) 1.761 
粗纤维(%) 8.54 丙氨酸(g/100g) 2.752 
钾(mg/kg) 2341.6 胱氨酸(g/100g) 0.432 
镁(mg/kg) 1087.2 缬氨酸(g/100g) 3.068 
铁(mg/kg) 604.1 蛋氨酸(g/100g) 1.140 
铜(mg/kg) 4.79 异亮氨酸(g/100g) 1.641 
锌(mg/kg) 83.45 亮氨酸(g/100g) 3.919 
锰(mg/kg) 19.70 酪氨酸(g/100g) 1.411 
硒(mg/kg) 0.56 苯丙氨酸(g/100g) 2.232 
砷(mg/kg) 0.31 赖氨酸(g/100g) 2.616 
铅(mg/kg) 0.72 组氨酸(g/100g) 0.242 
钠(mg/kg) 604.1 精氨酸(g/100g) 2.242 
钙(mg/kg) 870.2 脯氨酸(g/100g) 3.572 
磷(mg/kg) 1857.2 色氨酸(g/100g) 0.660 
α-淀粉酶活力(g可溶性
淀粉/g.h) 103 维生素E(IU/100g) 0.47 
糖化酶活力(mg
葡萄糖/g.h) 404 维生素C(mg/100g) 16.4 
酸性蛋白酶活力(μg
酪蛋白/g.m) 120 维生素B1(mg/100g) 0.75 
维生素A(IU/100g) 56.0 维生素B2(mg/100g) 0.114 
维生素D3(IU/100g) 10.1 

1.1.2　秘鲁鱼粉　含粗蛋白质63.9 %、赖氨酸4.32 %、蛋氨酸1.23 %、苏氨酸2.47 %、异亮氨酸2.37 %、亮氨酸3.81 %。
1.2　试验动物选择与分组　在170日龄罗曼商品代鸡中，选健康状况良好、体重、产蛋率相近的蛋鸡960只。随机分为4组，每组240只，每组3个重复，每个重复80只鸡，分组后预试10 d，正试期150 d。
1.3　基础日粮配制　日粮由玉米、麸皮、豆饼、菜籽粕、棉籽粕、秘鲁鱼粉、酶蛋白、预混剂、食盐等组成。1组日粮含5 %酶蛋白，2组日粮含4 %酶蛋白+1 %鱼粉，3组日粮含3 %酶蛋白+2 %鱼粉，4组日粮含5 %鱼粉。各组日粮营养成分见表2。
表2　各组日粮营养成分
 
组别 代谢能
(MJ/kg) 粗蛋白质
(%) 赖氨酸
(%) 蛋氨酸
(%) 钙
(%) 总磷
(%) 
1组 13.95 17.49 0.812 0.421 3.42 0.43 
2组 13.90 17.42 0.817 0.426 3.42 0.43 
3组 13.85 17.47 0.815 0.409 3.43 0.43 
4组 13.98 17.50 0.811 0.418 3.42 0.43 

1.4　饲养方法　采用三层阶梯笼养，自由采食、饮水，每天光照16 h。
1.5　测定项目　产蛋数、产蛋率、蛋重、体重、耗料量、饲料报酬、破蛋率、死亡率。100 d和150 d各组分别抽10只鸡称重，同时各组抽蛋样30枚测定蛋的品质。
2　试验结果

2.1　体重变化情况　见表3。饲喂100 d、150 d的1、2、3组平均体重均高于4组，3组比4组体重提高3.46 %(P＞0.05)，各组间差异均不显著。

表3　试验鸡体重变化情况
 
组别 试前 100 d 150 d 
体重(g) 比对照组(%) 体重(g) 比对照组(%) 体重(g) 比对照组(%) 
1组 1754 100.86 1849 100.22 1955 101.09 
2组 1734 99.71 1898 100.29 1959 101.29 
3组 1738 99.94 1899 100.29 2001 103.46 
4组 1739 100 1845 100 1934 100 

2.2　产蛋率和试鸡死亡率　详见表4。全期平均产蛋率1、2、3组比4组分别提高2.16、3.75、4.12个百分点，平均蛋重1组＞3组＞2组＞4组，各组间产蛋率和平均蛋重差异不显著。添加酶蛋白各组的破蛋率比鱼粉组低(P＜0.05)，试验鸡自然死淘只数也明显比鱼粉组低。
表4　各组产蛋率及试鸡死亡情况
 
组别 蛋重
(g) 产蛋率
(%) 破蛋率
(%) 死亡数
(只) 
1组 57.54 87.27 1.95 2 
2组 56.98 88.86 1.86 2 
3组 57.35 89.23 1.90 3 
4组 55.90 85.11 2.35 7 

2.3　饲料转化率　见表5。
表5　各组饲料转化率情况
 
组别 采食量
(kg) 产蛋量
(kg) 饲料报酬 饲料单价
(元/kg) 1kg鸡蛋的
饲料成本(元) 
1组 2311 872 1∶2.65 1.71 4.53 
2组 2360 911 1∶2.59 1.78 4.61 
3组 2394 921 1∶2.60 1.84 4.78 
4组 2287 856 1∶2.67 2.00 5.33 

　　由表5可见，饲料报酬各组间差异不明显。从1 kg鸡蛋的饲料成本来看，1、2、3组明显低于4组(P＜0.05)，其中1组比4组少0.80元/kg。
2.4　蛋品质测定　见表6。蛋壳占蛋重的百分率均在标准值10.5 %～12.3 %范围内。蛋壳厚度均在标准值0.22～0.44 mm范围内。蛋黄色泽达到了鸡蛋出口标准(6～9级)。各组蛋品质测定结果无组间差异。
表6　各组蛋壳测定结果
 
组别 蛋壳占蛋重
(%) 蛋壳厚度
(mm) 哈夫单位 蛋黄色泽
(级) 
1组 11.27 0.381 64.2 8.7 
2组 11.30 0.380 65.1 8.7 
3组 11.39 0.385 65.4 8.7 
4组 11.29 0.382 65.2 8.5 

3　讨论
3.1　饲喂效果　用不同比例的酶蛋白代替进口鱼粉饲喂产蛋鸡，与不替代饲喂效果无明显差异。试验表明：以3 %酶蛋白+2 %鱼粉使用模式在产蛋率和饲料转化率方面效果较佳。
　　产蛋鸡在产蛋高峰期，体内消化酶相对不足，代谢极为旺盛，对营养因子和致病因子均非常敏感，体质相对虚弱，抗病力下降，消化酶活性减弱，同化作用降低(周玉吉，1992)。酶蛋白可补充消化道内消化酶和维生素，促进了消化机能，提高了饲料利用率。酶蛋白富含芽孢杆菌、双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等有益微生物。何明清(1983)报道，饲喂有益微生物可使肠病原菌逐渐下降。Fuller(1989)认为，直接使用有益微生物饲喂动物，可提高抗体水平或巨噬细胞活性，增强机体免疫力。故使用酶蛋白可以增强鸡体抵抗力，减少死亡率。
3.2　营养平衡 
3.2.1　氨基酸平衡　酶蛋白与进口鱼粉相比，其赖氨酸为鱼粉中赖氨酸的60.69 %，蛋氨酸和亮氨酸与鱼粉相近，苏氨酸为鱼粉的61.13 %，异亮氨酸为鱼粉的70.00 %。应用酶蛋白饲喂蛋鸡应注意日粮的必需氨基酸含量，特别是赖氨酸和蛋氨酸平衡比，进口鱼粉为3.51 %，酶蛋白为2.29 %，应增加赖氨酸进行平衡。
3.2.2　补硒　鱼粉中的含硒量为植物的20倍，使用酶蛋白仅靠添加复合微量元素，饲料中硒浓度大都在0.01 mg/kg水平左右，鸡易发生缺硒症，使用富硒微量元素添加剂能使饲料硒浓度保持0.2 mg/kg的最佳水平。
3.2.3　调整钙磷比例　鱼粉中钙含量约为6 %～7 %，磷为3 %～4 %，均属非植酸磷，酶蛋白钙含量不超过0.1 %，磷含量不超过0.2 %，故使用酶蛋白应重新调整钙磷不平衡比例。
3.3　应用价值　用酶蛋白部分或全部替代鱼粉，蛋鸡生产性能、体重、鸡蛋品质等与不替代差异均不显著，还能补充酶系及有益微生物，降低试鸡死亡率，1 kg鸡蛋的饲料成本比使用鱼粉要降低10.32 %～15.01 %，经济效益明显。

作者单位：付明哲　卢兴民　李　广（陕西省畜牧兽医研究所）
　　　　　杨　旭　高宗耀（陕西省饲料工业办公室）
　　　　　陈　勇（西安汉堡生物技术发展有限公司）
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