抛光机用什么排风罩:36道菜品亲手打造百姓味觉春晚
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 18:06:31
36道菜品亲手打造百姓味觉春晚
(2010-02-12 08:17:17)
以下的导演手册仅供各位煮妇参考:
1 为了避免除夕当晚手忙脚乱,必须提前几天就拟定好节目单(菜单),抓紧选购各类所需食材;
2 面对手头的荤蔬食材,就像导演手下的各路明星,必须充分发挥其所长,合理调配,轮番上场;
3 要计划好各种菜肴的制作顺序,统筹安排上菜时间,某些菜肴可以提前制成半成品,随时待命出场;
4 一些有点难度的菜肴,可以事先预演,先操练一番;
5 年夜饭是一家老小共同用餐,也难免会有众口难调的问题,所以在菜品上可以多安排一些风味,特别是要适合老人和孩子的需求。
经过煮妇导演的这一番精心策划和准备,大年三十晚上一台味觉春晚隆重开场,各式菜肴纷纷登台亮相,看到全家老少团聚一堂,觥筹交错,欢声笑语,其乐融融,此时此刻煮妇心里充满幸福和自豪,这绝不是在饭店里等菜上桌所能比拟的。想过把瘾的就赶紧动手吧!
冷菜12道:
热菜12道:
汤羹4道:
什锦砂锅(全家福)
点心和主食4道:
甜品和水果4道: