刺客信条发售时间:地道川香麻辣豆腐做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/10/02 17:18:07
地道川香麻辣豆腐做法
hnnycyx网摘原料:鲜豆腐300g
调料:郫县豆瓣酱20g,蒜6瓣,姜一小块,葱花少许,盐适量,辣椒粉2g,生抽5g,白糖2g,水淀粉少许,花椒粉少许,开水适量
制作方法:
1.豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块
2.蒜切片、姜切茸、葱花备用
3.锅热后注入适量油,放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒,出香味后加入辣椒粉,大火翻炒(注意不要糊底)
4.注入沸水,翻花后把豆腐块放进去,依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片,翻炒均匀后调中火,加盖焖煮5分钟(翻炒时轻推豆腐,以防炒碎)
5.开盖,调大火,倒入水淀粉,向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘,洒上适量花椒粉即可