七濑莉娜 步兵ed2k:绝味酱银萝—巧用一味调料更美味

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/07/04 21:07:41

绝味酱银萝—巧用一味调料更美味

食材明细
  • 白萝卜1个 约1000克
  • 剁椒 10个
  • 食盐 5茶勺
  • 白糖 4汤勺
  • 味极鲜生抽 4汤勺
         白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。可下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
绝味酱银萝—突破一般的酱萝卜口味，增加了味道独特、酸酸辣辣的泡椒。简简单单的一味配料，轻轻松松让整个成菜的味道得到很大的提升，具有外形美观、咸甜适度、酸辣开胃、、清脆爽口的特点。
新年的脚步越来越近，在山珍海味、鸡鸭鱼肉满宴席的时候，这道赏心悦目、酸酸甜甜的酱萝卜，不但可以解去油腻，而且还特别的开胃下饭，让家人吃得开开心心。
牡丹花开的摆盘，祝福着新的一年，花开富贵、事事如意。
  • 1
    白萝卜洗净，切成均匀的薄片。
  • 2
    切好以后，放入较大的盆中，加入3茶勺的食盐。 
  • 3
    拌匀后腌制半小时。
  • 4
    半小时后，倒掉渗出的萝卜汁。
  • 5
    加入1汤勺的白糖，再次拌匀，腌制半小时。
  • 6
    半小时后，再次倒掉渗出的汤汁，并且再重复用1汤勺的白糖腌制半小时，然后倒掉汤汁。
  • 7
    腌制好的萝卜，加入凉白开中，清洗2遍，以去掉萝卜里剩余的辛辣味。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    倒掉盆里的水，调入4汤勺的生抽和2汤勺白糖以及2茶勺的食盐。
  • 9
    加入剪碎的泡椒，以及适量泡椒汤汁。
  • 10
    搅拌均匀。
  • 11
    装入大小适合的乐扣盒里。
  • 12
    扣紧盖子入冰箱腌制1天即可食用。
  • 13

  • 腌制好以后，用筷子夹出萝卜片，重叠着铺在较大的盘子里。
  • 14
    从铺的第一片萝卜那头开始，卷起来。
  • 15
    用刀从中间切开，即成花朵状，移入盛菜的盘中，稍做整理即可。（萝卜片叠得多，花朵就越大，依据自己需要）
  • 16
    最后用少许黄瓜片和红椒点缀即可。（也可依据自己的喜好进行点缀）

小贴士

诗心片语：
1：整个腌制过程中，盐和白糖的量依据萝卜的大小，适当调整。
2：最后腌制的时候，清洗白萝卜时，不用把里面的凉白开全部倒完，稍微留一点，这样汤汁比较多，腌制出来的酱萝卜更入味。汤汁以刚好浸泡住萝卜为宜，中途拿出来翻拌2到3次。
3：泡椒的量依据自己喜好。

在冰激凌里添加什么调料或佐料会使冰激凌更甜美更美味？ 方便面如何能更美味 怎样吃松花蛋更美味? 木瓜怎样吃更美味? 怎么配料草莓才更美味？ 羊肉跟白菜怎样做更美味 如何使新鲜苹果更美味？ 怎样做才可以更美味? 用清水煮面条的吃法？加什么调料更好些！有什么特别的吃法吗？ 蒜这味调料怎么用啊？ 上浆时用什么调料 寻求一味 称量调料的分量用什么 油炸麻辣串用什么调料啊？ 用什么调料调萝卜干好吃？ 用什么调料调萝卜干好吃. 焜酸菜要用什么调料 美味的汤用什么肉做好? 美味的蚌肉怎么用? 新疆大盘鸡里加面条是为了吃饱 还是能更美味?可以不加吗? 请问谁知道如何祛除不来客咸菜的本身味道，让不来客咸菜更美味？ 家养兔肉怎样料理才能让它更营养且美味呢？ 怎样做水果/蔬菜沙拉更美味.要些什么材料和作料? 第一次打耳光——（打一调料）