冰河世纪5朱利安唱歌:闽菜之生煎明虾

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/07/02 20:16:36

生煎明虾

 / 2009-12-13 / 4054人看过
  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 明虾约300克
调料
  • 花生油1000克
  • 酱油适量
  • 1根
  • 2片
  • 料酒适量
  • 水淀粉10克
  • 白皮蒜2粒
  • 清汤50克
  • 香菜适量
  • 白糖适量
  • 白酒适量
  • 桔汁适量
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生煎明虾的做法

将鲜活大明虾洗净,剔去背脊沙线,剪去须、抓和头枪;

生葱、生姜、蒜头切末;

炒锅放旺火上,下花生油烧七成热时将明虾倒入,用锅勺搅动二三下即将油滗去,锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油,投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻,再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟,然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。

此菜色泽红艳、馨香可口。
热量:9008.75大卡
  • 脂肪:999.2克
  • 维生素E:420.8毫克
  • 磷:171.19毫克
  • 钾:149.88毫克
  • 钙:131.25毫克
  • 胡萝卜素:77微克